人才培养及学科建设在促进食品安全治理体系完善中的作用

实施食品安全战略、推进食品安全治理体系和治理能力现代化需要完备的食品学科知识和大量的专业人才进行支撑。食品安全问题的复杂性和特殊性决定了食品安全治理工作需要复合型的食品学科人才,高校作为学科建设和人才培养的主阵地,应发挥基础性、先导性作用,完善院校课程设置,加强食品学科建设和人才培养。本文对国内外食品学科及相关专业的人才培养和发展趋势进行梳理,总结具有代表性的国外高校在食品学科建设、人才培养方面的经验,为进一步完善我国食品安全治理人才培养体系提供参考,助力食品安全治理体系和治理能力现代化建设。     

二维量子力学效应对阈值电压的影响

在亚50nm的MOSFET中,沿沟道方向的量子力学效应严重影响了器件性能.基于WKB理论,考虑MOSFET中该效应对垂直沟道方向上能级的影响,引入了其时阈值电压的修正.继而对沟道方向的子带作了抛物线近似并进行了数值拟合,从而建立了一个考虑量子力学效应的全解析模型.由此模型可以得到二维量子力学修正和沟道长度以及其它器件参数的关系.与数值模拟结构比较可以得出如下结论:在亚50nm的MOSFET中,量子力学效应引入了阈值电压的修正是不可忽略的.且此全解析模型精度令人满意.     

基于ZigBee的无线肌电检测系统设计

针对目前表面肌电信号采集系统尺寸大,不易携带的缺陷,设计了一种基于ZigBee技术的无线表面肌电信号检测系统。系统由前置放大电路、带通信号调理电路和基于单片机CC2430的无线数据收发电路组成。该电路系统能有效覆盖带宽为10～500Hz的表面肌电信号,实现肌电信号的采集和与上位机的无线射频通信。应用实践表明,此系统能够通过ZigBee无线网络对人体肌电信号进行实时采集,具有移动性和便携性,因此能广泛适用于健康运动监测和医院移动监测等领域。     

基于Windows脚本技术的计算机信息采集 方案实现①

使用Windows脚本编程,并结合数据库实现C/S模式下的网络内计算机设备信息的获取,展示了在网络环境下Windows脚本结合数据库编程技术的强大功能,善用Windows脚本编程技术将提高系统管理员日常管理和维护效率。     

分布式多媒体DBMS的研究与开发

本文介绍分布式多式 媒体数据库管理系统－ＤＭ２。它基于作者提出的层次－关系数据模型，采用客户－服务器体系结构、多线索调度等一系列当代先进的软件技术，从而为用户建立多媒体ＭＩＳ提供了一个良好的开发环境。     

桂七青芒果皮多糖提取工艺的响应面优化及其体外抗氧化活性

以桂七青芒的果皮为原料,参考单因素实验结果,设立多糖得率为响应值,采用响应面法优化超声波辅助提取桂七青芒果皮中多糖的工艺,测定桂七青芒果皮多糖对自由基的清除效果及总还原力以衡量其抗氧化活性。结果表明,超声波辅助提取桂七青芒果皮多糖的最佳工艺参数:提取温度68 ℃,液料比73:1 mL/g,超声功率620 W,超声时间20 min。在此条件下实测多糖得率为13.64%±0.12%,与模型预测值14.06%的相对误差<3%,说明该工艺可行。多糖的抗氧化活性体外测试表明:当多糖浓度为4.3 mg/mL时,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基的清除率可达52.41%、83.47%、59.10%,总还原力达到0.455,说明桂七青芒果皮多糖具有较好的抗氧化活性,且其抗氧化能力与多糖浓度成正向线性关系。     

HACCP在牛骨精生产管理中的应用研究

HACCP体系是一个世界通用的食品生产企业及食品营销企业实现食品安全的管理体系。本研究采用HACCP管理体系对牛骨精生产过程中的原料、环境、加工工艺进行一系列的评估;通过分析上述过程的潜在风险、确定关键控制点以及制定预防显著危害的措施,使牛骨加工过程和终产品牛骨精达到食品安全的要求。     

PLC在全自动控制冷冻站系统中的应用

介绍在全自动控制冷冻站系统中,采用西门子公司的S7-300系列PLC控制器及WinCC组态软件,进行自动控制的应用.     

End-to-End Rate Adaptation to Support Heterogeneous Services for Infrastructure-Based Vehicular Networks

Vehicle to Infrastructure(V2I) communications aim to provide mobile users on the road low-cost Internet and driver safety services.However, to meet Quality of Service(QoS) requirements of various applications and efficiently utilize limited wireless channel resourc-es, the transport layer protocol has to perform effective rate control in low channel quality and frequent changing topology communica-tion environment. In this paper, we propose a novel rate-control scheme in infrastructure based vehicular networks that avoids conges-tion and starvation and promotes fairness in end-to-end V2I communications. In vehicular networks, a bottleneck roadside unit(RSU)keeps track of its buffer size, aggregate incoming rate, and link throughput, and appropriately allocates bandwidth to traversing flows.With feedback information from the RSU, source nodes dynamically adjust their sending rates to avoid buffer overflow or starvation atthe bottleneck RSU. Simulation results show that the proposed scheme can reduce not only packet losses owing to buffer overflow butalso buffer starvation time, which improves the utilization efficiency of wireless channel resource.     

高效液相色谱法同时测定几类食品中5种添加剂

建立了同时测定几类食品中5种人工合成添加剂(乙酰磺胺酸钾、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸)的反相高效液相色谱法。样品经前处理后,用VP-ODS-C18(4.6mm×150mm,5μm)柱分离,以0.02mol/L乙酸铵和甲醇(92∶8)为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃;使用二极管阵列检测器(DAD)多波长检测,外标法定量。5种添加剂色谱峰分离效果好,在10～100μg/mL浓度范围内呈现良好的线性范围,线性相关系数达到0.999以上,检出限为0.01～0.04μg/mL。平均加标回收率为83.1%～105.7%,相对标准偏差为0.08%～5.24%。该方法法简便、快速、准确,适用于饮料、腌制的蔬菜、蜜饯、发酵豆制品、熟肉制品等食品中5种添加剂的同时检测。