高取代度水溶性高分子魔芋葡甘聚糖醋酸酯制备工艺的研究

研究了以魔芋胶为原料,乙酸酐为分散剂和酰化剂,无水乙酸钠为催化剂,在中性无水条件下制备水溶性高分子魔芋葡甘聚糖醋酸酯的方法.考察了各因素对乙酰化度和分子量的影响趋势,确定了较优的工艺条件,建立了魔芋葡甘聚糖乙酰化度回归模型,分析表明模型高度显著,得到产物乙酰化度范围为0.3～1.1,具有较高的分子量.     

酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究

研究了用酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的工艺及所获水解蛋白的功能性质。分析了温度、pH值、加酶量、液固比、提取时间对蛋白提取率的影响，并通过正交实验优化了酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的工艺条件，确定了工艺参数。其最佳工艺条件为：温度45℃、pH3．0、加酶量1％（E／S）、液固比8：1、提取时间为4h。     

壳聚糖澄清猕猴桃果汁的研究

通过光学显微镜观察壳聚糖澄清猕猴桃果汁过程中，果汁的粒子状态以及粒径分析仪分析壳聚糖澄清猕猴桃果汁前后果汁中粒子的粒径分布，研究壳聚糖澄清猕猴桃果汁的过程。分别用具有不同脱乙酰度和相对分子质量的四种壳聚糖澄清猕猴桃果汁，研究了不同壳聚糖的澄清效果和澄清后猕猴桃清汁的贮藏稳定性。     

高取代度CMC/SA混合糊料活性染料印花性能

测试了不同比例混合的高取代度羧甲基纤维素（CMC，Carboxymethyl Cellulose）、海藻酸钠（SA，Sodium Alginate）原糊的各项性能发现，所有原糊均属假塑性流体，混合糊的流变性能随两者混合比例不同而有很大变化；各混合糊对化学药品的相容性优于各单独使用糊料；从印花效果看，高取代度CMC比例较高的糊料，印花织物表面K／S值高，SA比例高的原糊则印制渗透性好，可视印花具体要求选择糊料混合比例。     

普鲁蓝酶逆向合成麦芽糖基β-环状糊精

以麦芽糖和β-环状糊精作为底物，利用酸性普鲁蓝芽孢杆菌普鲁蓝酶的逆向合成作用合成麦芽糖基β-环状糊精。产物经纸色谱、HPLC和IR进行鉴定并用纸色谱对其分离纯化。对可能影响麦芽糖基β-环状糊精合成的pH、反应温度、加酶量、麦芽糖与β-CD的摩尔比、底物浓度及反应时间等各因素分别作了单因素实验，确定最佳反应条件为温度70℃，pH值4．5，麦芽糖和β-环状糊精摩尔比为12：1，底物浓度80％～85％，加酶量200U/g β-CD，反应时间60h。     

叶绿酸酯的光敏杀菌作用

广泛使用抗生素治疗细菌感染是导致抗生素抗性菌增加的重要原因,研究杀菌的其他方法,如光敏杀菌法等十分必要.研究结果表明,叶绿素的降解产物叶绿酸酯对白葡萄球菌(Staphy lococcusalbus)有显著的光动力杀伤作用,而对大肠杆菌(Escherichiacoli)的生长没有影响;葡萄球菌较大肠杆菌能更有效地吸附叶绿酸酯,导致对生长的抑制.     

PURIFICATION AND PROPERTIES OF CYCLODEXTRIN GLUCANOTRANSFERASE FROM AN ALKALOPHILIC BACILLUS sp. 7-12

Cyclodextrin glucanotransferases (EC 2.4.1.19) (CGTase) are industrially important enzymes for production of cyclodextrin (CD) from starch. γ‐CD yield of CGTase from alkalophilic Bacillus species is usually much lower than β‐CD, while from alkalophilic Bacillus sp. 7‐12. γ‐CD yield is close to β‐CD. A CGTase from alkalophilic Bacillus sp. 7‐12 was purified and characterized. When purified by ammonium sulfate fractionation, DEAE‐cellulose column chromatography and Sepharose CL‐6B column chromatography, the enzyme obtained consisted of a single band that did not dissociate into subunits by SDS polyacrylamide gel electrophoresis. Molecular weight of the purified enzyme was determined to be 69,000 Da by SDS‐PAGE. The enzyme showed a K_mof 1.24 mg/mL and V_max0.101 µM/min when potato starch was used as substrate. The enzyme was stable below 70C with an optimum activity at 60C, and stable at pH range 6–10 with an optimum pH at 8.5. The enzyme activity was strongly inhibited by Ag⁺, Cu²⁺, Mg²⁺, Al³⁺, Co²⁺, Zn²⁺, Fe²⁺and slightly inhibited by Sn²⁺, Mn²⁺. The ions Ca²⁺and K⁺, EDTA and DTT had no influence on the enzyme activity.     

变性淀粉浆料共性质量指标对上浆的影响

对纺织用变性淀粉浆料的水分、灰分、蛋白质、pH值等各项共性质量指标进行了分析，探讨了各项共性质量指标对上浆和浆纱质量的影响，并对变性淀粉浆料粘度的测试仪器进行了调研，对测试方法和测试时的浆液浓度进行了研究，提出了测定粘度时有关浆液浓度的修正建议。     

尾叶桉风干过程生物孔隙结构的变化

利用压汞仪和扫描电镜来研究尾叶桉风干前后孔隙结构的变化,结果表明,尾叶桉风干前后孔径和孔比表面积均减小,孔体积从1.1012mL/g下降到0.9391mL/g,孔隙率从59.52%下降到56.40%,孔径分布表明,尾叶桉心材在风干过程中孔隙结构的变化主要集中在0.01～10μm孔径范围内;扫描电镜结果表明,与尾叶桉新鲜材相比,风干材的孔道产生了闭合和收缩。     

树脂对菊糖液的脱色研究

研究了9种离子交换树脂和大孔吸附树脂对菊糖脱色效果的影响。从中选出了3种树脂D301-G、DA201-B、DA201-C,通过单因素实验和正交实验对实验条件进行优化,研究发现D301-G离子交换树脂在T=25℃,pH=3.5时效果最好,菊糖溶液的脱色率可达到98.05%,总糖保留率为78.05%,蛋白质去除率90.12%。