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将油茶黄酮化合物添加到核桃油中,通过体外抗氧化实验,探究其对核桃油稳定性的影响。以油茶叶、油茶籽壳为原料,提取黄酮类化合物并通过高效液相色谱法定性定量分析;将黄酮类提取物按照油茶籽壳中杨梅素∶槲皮素∶山奈酚=1.15∶1.00∶1.05,油茶叶中杨梅素∶槲皮素∶山奈酚=2.36∶1.00∶1.60的比例添加到核桃油中,以200 mg/kg的TBHQ、BHA、VE做对照组,测定过氧化值、酸价、总抗氧化能力、还原能力等指标,研究杨梅素、槲皮素、山奈酚不同配比对核桃油氧化稳定性的影响。结果表明:油茶籽壳中杨梅素、槲皮素和山奈酚含量分别为:68.71、59.77、62.71 mg/100 g;油茶叶中杨梅素、槲皮素和山奈酚含量分别为:74.51、31.58、50.58 mg/100 g。对核桃油的抗氧化效果为:TBHQ>杨梅素∶槲皮素∶山奈酚=1.15∶1.00∶1.05>BHA>杨梅素∶槲皮素∶山奈酚=2.36∶1.00∶1.60>VE。油茶中的黄酮化合物作为一种天然抗氧化剂能有效延长核桃油的货架期;油茶籽壳黄酮化合物的抗氧化效果优于BHA、VE;油茶叶黄酮化合物的抗... 相似文献
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目的 挖掘石斛属植物的药用和食用价值, 根据不同石斛中化学成分含量的差异对其进行质量评价。方法: 采用硫酸蒽酮比色法、热浸法、凯氏定氮法、硝酸铝显色法和高效液相色谱法对石斛属植物顶叶组鼓槌石斛(Dendrobium chrysotoxum)、密花石斛(Dendrobium densiflorum), 石斛组苏瓣石斛(Dendrobium harveyanum)、黄花石斛(Dendrobium dixanthum), 黑毛组翅萼石斛(Dendrobium cariniferum)、翅梗石斛(Dendrobium trigonopus) 6种石斛的可溶性糖、多糖、粗蛋白、黄酮、酚类和氨基酸含量进行测定, 结合层次分析法对6种石斛的品质进行综合评价。结果: 6种石斛中, 化学成分含量存在较大差异。可溶性糖含量在12.616%~58.572%之间, 含量最高的是翅梗石斛, 高达58.572%; 多糖含量均低于中国药典所规定, 最高的是翅梗石斛, 为4.867%, 是黄花石斛的5倍; 粗蛋白含量在0.949%~5.059%之间, 含量最低的是翅萼石斛, 仅有0.949%; 总黄酮含量在0.113%~0.357%之间, 鼓槌石斛和翅萼石斛居于前两位; 总多酚含量在0.674%~2.317%之间, 共检测了5种酚类化合物, 芹菜素和石斛酚在6种石斛中均被检测到; 共检测到16种氨基酸, 含量在3.83%~6.98%之间。氨基酸主成分分析结果表明: 组氨酸、丝氨酸、精氨酸是6种石斛的特征性氨基酸。层次分析结果表明, 翅梗石斛的综合评分最高。结论: 本研究所测定的6种石斛来自石斛属不同组, 相关分析表明石斛不同组别, 不同物种存在差异, 化学成分含量不同其药理作用和功效不同, 应根据其不同成分和含量有针对性地进行生产和应用; 综合评价结果表明, 翅梗石斛的品质最佳。 相似文献
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本文通过对普通高校中人才培养的目标以及体育的教育功能进行分析,制定并定位了高校教师和学生所应具备的素质,从本质上探索出体育教育的功能指向。在功能指向确定的前提下,就要将该体育教育价值得到实现,通过对"学习型"组织的建立,师资队伍的加强,对体育知识的推广与继承等,来建立体育教育的实现途径。 相似文献
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随着教育体制改革步伐的不断加快,无论是初等教育还是高等教育都注重学生德智体美劳的全面发展,更加注重丰富学生的精神生活.特别是越来越多的高校,为了满足大家日益丰富化的生活需求,正在将更多的体育项目引入到大学校园和教育教学中来,比如足球、篮球、排球、羽毛球等都已经引入到了高校教学中.尽管如此,目前高校体育项目教学还存在一定的问题,本文将主要对于当前高校羽毛球教学存在的问题进行总结,对于那些初学羽毛球体育项目的学生的教学进行实例研究和探讨,并通过这些实验教学找出目前比较适合高校进行羽毛球教学的教学模式或是教学方法. 相似文献
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以新鲜的云南酸木瓜和丽江海棠果果干为原料,利用其丰富的营养成分及其独特的保健功能,研制新型的复合果汁饮料,并筛选出最佳的工艺及配方,确定加工过程中的技术和操作要点,生产口感良好、风味独特并具有一定保健功能的饮料。通过试验确定柠檬酸的用量为0.02%;CMC、海藻酸钠和果粒悬浮剂C2型复配的最佳使用量为CMC0.07%、海藻酸钠0.04%、果粒悬浮剂0.02%。通过对复合饮料品质的主要影响因素木瓜糖渍液、海棠果浸提液、白砂糖进行正交试验,得出3者最佳配比为木瓜糖渍液15%、海棠果浸提液50%、白砂糖5%。 相似文献
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