小粒咖啡微波烘焙工艺优化及破裂力分析

以微波功率密度、烘焙时间、滚轴转速、风速为试验因素,以咖啡豆的堆积密度、烘焙色度值作为评价指标,优化得出最佳烘焙工艺参数为微波功率密度8 W/g,烘焙时间12min,滚轴转速70r/min,风速1.5m/s。通过实验验证,该优化工艺参数下的微波烘焙咖啡豆成品堆积密度为0.286g/mL,由咖啡烘焙程度分析仪测得的烘焙色度值为32.1,烘焙程度为深焙,未出现焦化现象,品质良好,与常规烘焙的对比证明了微波烘焙咖啡的可行性及其优势;通过回归分析得到微波烘焙下咖啡豆的破裂力预测模型,修正后决定系数为0.988,模型拟合良好,破裂力F与堆积密度ρb、烘焙色度值C之间存在非常显著的二次回归关系。     

复杂环境下53 m砖烟囱定向爆破拆除

介绍了采用定向控制爆破技术在周围建筑物密集条件下拆除一座53m高砖烟囱的工程实例。根据烟囱特点及周围环境,通过计算分析,选择合理的爆破方案,用定向窗保证倒塌的准确性,并选择准确的爆破参数、爆前预处理及防护措施,取得了良好的爆破效果,确保了爆破拆除的圆满成功,为类似环境爆破拆除工程提供参考。     

普洱茶与绿茶提取物体外抑菌效应的研究

采用滤纸片扩散法分别研究不同浓度的普洱茶和绿茶提取物对李斯特氏菌(L. monocytogenes)、猪粪链球菌(S. faecalis)、大肠杆菌(E. coli)、鼠伤寒沙门氏菌(S. typhimurium)、金黄色葡萄球菌(S. aureus)和炭疽杆菌(B. anthracis)6 株食源性微生物和致病菌的抑制效果及其最小抑菌浓度(MIC)。结果表明：普洱茶提取物在1%～7%(m/V)范围内对李斯特氏菌(L. monocytogenes)有较强的抑制作用,其MIC 为0.07mg/ml,在5%～7% 范围内对所有供试菌种均有抑制作用,对炭疽杆菌的抑制效果最好。绿茶提取物在1%～2%(m/V)范围内仅对李斯特氏菌(L. monocytogenes)有抑制作用,其MIC 为0.09mg/ml,在3% 时仅对炭疽杆菌(B. anthracis)无抑制作用,在4%～7% 范围内对所有供试菌种都有抑制作用,对猪粪链球菌抑制效果最好。     

重寄生蜂对烟株不同部位僵蚜的寄生特点研究

烟蚜茧蜂是蚜虫的主要天敌,但其控制作用又受到重寄生蜂的影响。我们在烟株封顶后将其分为上、中、下3个部位,对不同部位重寄生率进行分析,为弄清重寄生蜂的活动及寄生规律做了初步研究。结果表明:在前期,烟株下部的重寄生率明显高于中部和上部;在中后期,大田重寄生率高达40%,且此时烟株上部和中部的重寄生率均显著高于下部。在云南大理烟区有2种重寄生蜂,蚜虫宽缘金小蜂[Pachyneuron aphidis (Bouche)]和长背瘿蜂（Phaenoglyphis sp.）,以蚜虫宽缘金小蜂为优势种,长背瘿蜂在云南尚未见报道;大田重寄生率在8月初达到高峰。      

混流式水轮机全流道三维非定常流场数值模拟

基于三维时均N-S方程和RNGk-ε双方程湍流模型,采用滑移网格模型进行了混流式水轮机全流道动静干扰的三维非定常湍流计算,捕捉了水轮机各过流部件内复杂湍流场分布和尾水管内涡旋结构等流动信息随时间的变化情况.计算结果表明,水轮机中的水流处于复杂的湍流运动状态,随时间推移变化剧烈,计算结果更接近实际流场分布.     

基于BP神经网络的并网光伏电站有功功率控制

光伏电站的输出功率受到天气等环境因素的影响,具有不确定性,提出一种大型地面并网光伏电站有功功率控制方法。利用BP神经网络对大型地面并网光伏电站输出功率展开预测,通过学习光伏电站发电单元组件的功率输出特性,获取各个组件的最大输出功率,利用递归的方式依次对光伏逆变器展开计算,获取逆变器的运行数。根据计算结果向光伏电站内的逆变器下发相应的动作指令,当光伏电站内所含逆变器全部完成指令动作后,实现对大型地面并网光伏电站有功功率控制。经实验验证表明,所提方法可以对不同环境下的光伏电站输出功率展开准确预测,且全时刻发电达标率较高。     

海水烟气脱硫技术的研究进展

二氧化硫(SO2)是一种对人体健康和大气环境有严重影响的有毒气态污染物,主要释放于煤炭燃烧过程中.海水烟气脱硫技术是一种利用天然海水对SO2直接吸收的方式.文章综述了海水烟气脱硫的原理及工艺流程,并讨论了其影响脱硫效果的因素及改进方式,最后对海水烟气脱硫技术的发展和研究方向提出建议和展望.     

拖拉机轮毂内孔键槽刨削让刀的分析及刨刀的设计

分析了手扶拖拉机车轮毂内孔键槽刨削加工时产生“让刀”现象的原因 ,并对内孔键槽的刨削极限深度、刀杆强度等进行计算与校核 ,提出了轮毂内孔键槽刨削的最佳切削参数。     

板栗饮料加工中护色剂及稳定剂的研究

对板栗饮料加工中褐变和稳定性问题进行了研究,通过正交试验对板栗饮料加工中护色剂及稳定剂种类和用量进行了分析比较.试验结果表明:以0.05%VC、0.05%植酸、0.07%柠檬酸和0.2%EDTA-2Na作为复合护色剂可有效抑制板栗饮料加工中的褐变;当以0.25%蔗糖酯、0.15%单甘酯、0.05%复合稳定剂进行复配组合时,可显著提高板栗饮料的稳定性.     

肉与肉制品安全问题及应对措施

改革开放以来我国的畜禽产品加工业发展取得了举世瞩目的成绩,肉与肉制品生产已成为现代农业系统中的一大支柱产业。与此同时,肉与肉制品的安全问题已成为当前和今后一个时期人们不容忽视和关注的焦点。本文综述了肉与肉制品安全问题,并提出了应对措施。