提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响

分别采用超声波辅助碱溶液、盐溶液和水3种溶剂提取青叶苎麻叶蛋白质,并分析其浓度、氮溶解指数、起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。结果表明,超声波辅助盐溶液提取的蛋白质浓度(10.73 mg/mL)和氮溶解指数(61.95%)最高,且该方法提取的蛋白质的起泡性(26.34%)及泡沫稳定性(24.49%)显著优于其他两种溶剂方法;超声波辅助水提取的蛋白质乳化性(11.17 m²/g)最佳,而超声波辅助碱溶液提取的蛋白质的乳化稳定性最佳(231.92)。     

生物质制备5-羟甲基糠醛(5-HMF)及其研究进展

5-羟甲基糠醛(5-HMF)是现如今重要的精细化工原料,也是一种特殊的制革鞣剂,其制备是生物质领域的研究热点。由单糖至多聚糖,文章综述了5-HMF的制备研究现状,描述了各制备5-HMF方法中所采用的催化剂、溶剂体系及5-HMF的收率。分析比较了这些制备方法的优缺点。可以发现,采用生物质制备高收率的5-HMF具有良好的探索前景。     

基于CRISPR-Cas13的单增李斯特菌RNA快速检测方法的建立

为实现食品中单增李斯特菌污染的快速检测,本研究构建了一种基于CRISPR-Cas系统和Broccoli适配体的RNA均相检测技术。利用Cas 13与cr RNA锚定序列结合形成识别元件cr RNA-Cas13复合物,靶标RNA存在时可激活Cas 13的非特异性RNase活性,并利用点亮型RNA适配体Broccoli作为信号探针,监测cr RNA此-Cas13的活化状态。荧光值的变化与单增李斯特菌浓度存在线性关系,利用来检测单增李斯特菌。本研究所构建的检测可在30min内完成对于单增李斯特菌的的识别与检测,检出限为148CFU/m L,对细菌具有良好的检测特异性,可区分大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌。在牛奶模型中单增李斯特菌的加标回收率为95.15%～97.99%。该方法具有较好的灵敏度、特异性,可直接靶向检测致病菌RNA,无需逆转录、PCR扩增和核酸标记,简化了实验流程,对于实现食品中单增李斯特菌的现场检测及生物安全控制具有重要意义。     

关于《学术规范与研究生论文写作指导》课程思政融入探索

加强研究生课程思政建设是落实立德树人根本任务的基本要求,是提高研究生专业知识、能力水平与德育素养的必然趋势.结合《学术规范与研究生论文写作指导》的课程特点,本文从建立专业课教师思政化与思政课教师专业化相结合的课程思政师资队伍,融合知识传授与价值引领相结合的课程思政知识体系,构建定性评价、过程性评价与发展性评价相结合的课...     

结合三维虚拟试衣的“七巧板”拼图式零浪费裁剪研究

在倡导绿色可持续发展观念的大环境下,为减少服装面料裁剪中造成的浪费现象更高的提高面料利用率,本课题组对古今零浪费裁剪相关领域进行了资料整理与归纳研究,总结出“七巧板”拼图式零浪费裁剪方式。同时运用数字化的方式进行了三维虚拟试衣,以三维虚拟实验的方式进行实践探索,验证归纳出的“七巧板”拼图式的零浪费裁剪方法,为服装的可持续发展提供了具有适用性、可行性的零浪费裁剪思路。     

酿酒工程多层次专业建设的改革与应用

为了提高酿酒工程专业课程实施质量与效果,培养高素质应用型人才,我校从专业课程体系、人才培养模式、课堂教学体系、实践教学模式、师资队伍结构五个层次,提出酿酒工程专业多层次建设改革路径,形成了卓有成效的专业培养体系,取得了人才培养和学科建设的明显成效,旨在为酿酒工程专业建设提供参考。     

强化曲贮存过程中群落与代谢组分的变化规律

以常规大曲(B)和强化大曲(F)为对象,应用多相检测技术研究其贮存过程中微生物群落和代谢组分的变化.结果表明,贮存过程中2类大曲的糖化力和B曲的发酵力增高,而B曲的酯化力和液化力降低.2类大曲其余的理化性质、挥发性组分含量和微生物群落的 α-多样性指数增减交替变化,且F曲的挥发性含量增高,种类增多.B曲和F曲的最适贮存...     

面向智能制革的自动配料系统应用分析

在皮革生产过程中需要使用多种皮革化工材料,精准控制其配比和用量,才能保证成品革的质量和不同批次皮革质量的稳定性。鉴于目前皮革化料的配料环节仍然依赖于传统的粗放式人工配料模式,文章结合制革行业的实际应用场景和功能需求,主要从过程控制层和现场设备层两个层级出发,分析了自动配料系统在制革生产中的应用方案,旨在为制革用自动配料系统的开发和研制提供切实可行的参考依据。     

3,3′-二吲哚甲烷对肠炎沙门氏菌生物被膜的抑制作用

研究3,3′-二吲哚甲烷(3,3′-Diindolemethane,DIM)对常见食源性致病菌肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)生物被膜的抑制作用及其机制。通过结晶紫染色法结合显微镜图像评估DIM对S.enteritidis生物被膜的抑制效果,并进一步研究DIM对生物被膜形成过程、细菌运动性、胞外多糖(extracellular polysaccharide,EPS)和胞外DNA(extracellular DNA,eDNA)的影响。结果显示,DIM对S.enteritidis的最小生物被膜抑制浓度(minimum biofilm inhibitory concentration,MBIC)为31.2μmol/L;在15.6~31.2μmol/L范围内随着浓度增加,生物被膜结构逐渐崩塌,在MBIC下,生物被膜厚度和生物量比对照组分别降低约68%和91%(P<0.05);在生物被膜成熟阶段加入DIM的抑制率仅10%,显著低于在粘附和聚集阶段加入(P<0.05),说明DIM主要抑制S.enteritidis细菌粘附及聚集过程。在15.6~31.2μmol/L范围内,S.enteritidis游动直径和群集范围随着浓度增加而逐渐减小。此外,DIM在MBIC下使eDNA和EPS产生分别显著降低约67%和70%(P<0.05)。结果表明,DIM对S.enteritidis生物被膜形成有明显的抑制作用,且可能是通过阻碍细菌运动、抑制eDNA释放和EPS的产生防止细菌粘附和聚集,使生物被膜不能形成完整三维结构。