成都市皮革固体废弃物无害化处理探究

皮革固体废弃物的回收利用不仅涉及资源利用和环境保护问题,而且对成都市乃至全国皮革行业的可持续发展有重要意义。本文综述了皮革固体废弃物的资源化利用现状,介绍了皮革固体废弃物的预处理方法,并提供了其在复合胶板方面的应用可能性。     

拯救与传承:蜡染教学实践的新探索

苗族传统蜡染艺术是国家级非物质文化遗产,实现对其丰富的图案元素和生态的植物染色技艺的有效传承的路径之一就是开启高校蜡染教学。现以传统蜡染的高校美术教育为主要研究方向,分析传统蜡染工艺在现代美术教学中的现状,探索其专业化和市场化的可能性,寻找适合当代高校大学生的蜡染工艺教学策略。     

基于“二孩家庭”视角的童装需求特色分析

为了应对我国人口结构发生的转折性变化,我国出台了独具中国特色的"二孩政策","二孩家庭"由此出现。目前我国的童装市场正处于竞争激烈的红海,本文以"二孩家庭"的视角分析此类家庭的特色以及对于童装的新需求。抓住家庭化童装这一设计新趋势对童装品牌提出指导性意见。     

清代皇家建筑元素在鞋类设计中的应用初探

近年来"建筑风格"成为了时尚界的关注热点,建筑元素在多次国际大型时装周上成为宠儿,作为配饰的鞋履越来越受到人们的关注。清代作为中国封建历史上最后一个外族统治王朝,在民族文化交融方面表现尤为突出,其建筑风格便是最集中的体现。通过深入研究中国清朝皇家建筑特色及文化内涵,探索其建筑元素在鞋类设计中的运用可行性及设计思维、方法,在满足市场需求、缔造民族文化品牌的同时,也对传统文化的传承具有深刻的意义。     

浓香型白酒糟醅中酵母Geotrichum sp．的固态发酵特性

为了解Geotrichum sp.酵母在浓香型白酒糟醅中的生长特征及发酵功能,根据高通量测序结果,从浓香型白酒糟醅中分离到2株Geotrichum sp.酵母菌株,开展序列鉴定及生长代谢特征研究。研究发现,这2株酵母与地霉属4个种的26S r DNA序列相似性高于99%,对糖的利用情况类似Geotrichum sp.,但不能形成假菌丝,可耐受p H 4. 0及6%(体积分数)乙醇,在乳酸YPD液体培养基中的最适生长温度为28℃。在固态发酵糟醅中,2株酵母启动发酵较慢,但持续发酵能力较好,发酵24 d消耗淀粉的量分别是酿酒酵母的2. 2倍及1. 3倍,乙醇产量分别为7. 91和6. 71 m L/100 g,是其液态发酵产量的2. 5倍及4. 5倍,风味物质总产量分别为液态发酵的91倍及340倍,其中乙酸乙酯产量分别为1. 5和3. 0 g/kg,乙酸异戊酯产量分别为216和573 mg/kg,β-苯乙醇产量分别为658和477 mg/kg。结果表明,Geotrichum sp.酵母对浓香型白酒固态发酵糟醅适应良好,可长时间持续发酵,改善浓香型白酒花果香气,具有开发为新型白酒商业酵母的潜力。     

辣蓼、黄精和枸杞提取液的添加对米香型白酒酿造的影响

以大米为原料,通过半固态发酵的方式进行发酵,研究探讨了辣蓼、枸杞和黄精3种中药材的添加分别对2种酒曲酿造米香型白酒品质的影响.结果 表明:辣蓼的添加对2种酒曲酿造白酒发酵过程的理化指标影响明显,但风味的形成与高级醇的降低没有明显的促进作用;枸杞对发酵的样品中高级醇含量的降低没有明显效果,反而使LE-G中的高级醇含量明显...     

原辅料对动植物双蛋白肠物理特性及感官品质的影响

研究原辅料对动植物双蛋白肠物理特性及感官品质的影响,以确定配料种类及用量。文章考察了大豆拉丝蛋白质量分数、猪肉质量分数、大豆分离蛋白和花生蛋白粉比例、猪肉肥瘦比例、卡拉胶质量分数、乙酰化双淀粉己二酸酯质量分数对动植物双蛋白肠含水量、持水性、蒸煮得率、感官评分的影响。结果表明,当拉丝蛋白质量分数超过78%时,持水性和感官品质随之下降;猪肉质量分数在24%时持水性和蒸煮得率最低;花生蛋白粉用量逐渐增加,物理特性均减弱;猪肉肥瘦比例在4:1、3:2、2:3时感官评分最佳;卡拉胶未显著提升产品的物理特性及感官特性;乙酰化双淀粉己二酸酯质量分数超过10%,口感评分下降。研究结果为开发动植物双蛋白食品奠定了基础。     

直投式菌种和母液发酵白酸汤的品质比较

白酸汤作为贵州凯里特色调味品,深受人们喜欢,但存在产量低、品质不稳定等问题。以直投式菌粉（干酪乳杆菌、植物乳杆菌）和白酸汤母液作为复合发酵剂接种发酵白酸汤,以单一母液发酵白酸汤作为对比,研究白酸汤发酵过程中理化、微生物指标及感官品质的变化规律;利用液相色谱-质谱及全二维气相色谱-飞行时间质谱技术,对比分析2组白酸汤风味物质的差异。结果表明,发酵结束时,接种发酵组（Inoculated Fermentation-7d,IF-7）的总酸及乳酸菌总数均高于自然发酵组（Natural Fermentation-7d,NF-7）,p H值及酵母菌总数则低于NF-7组;IF-7组的感官评分在色泽、风味、滋味和总分方面均高于NF-7组,流动性无显著性差异;在对非挥发性风味物质的研究中,IF-7组共有21种具有显著差异的代谢物高于NF-7组,6种代谢物低于NF-7组;在对挥发性风味物质的研究中,IF-7组和NF-7组分别检测出248种和246种成分,主要为醇（以丙醇、乙醇等为主）、酸（以乙酸、丙酸等为主）及酯类物质（以乙酸丙酯、丙酸丙酯、乙酸乙酯等为主）,IF-7组酯类物质含量略低于NF-7组,其他方...     

电磁屏蔽织物的研究进展

介绍了电磁污染的来源以及电磁污染造成的危害,通过分析电磁屏蔽的原理,根据不同的制备方法,将电磁屏蔽织物包括采用涂层法、原位聚合法、金属混纺、化学镀、磁控溅射法等制备而成。介绍了这些方法的原理及国内外研究现状,总结电磁屏蔽织物未来发展方向。