不同品种鹅肉理化特性及其风味物质的比较分析

选取广东主产区五个品种鹅（狮头鹅、马岗鹅、乌鬃鹅、白鹅和阳江鹅）,分别对其蛋白质、脂肪、水分、蒸煮损失率、质构等理化特性进行测定,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC-MS）法对挥发性风味物质进行测定分析。结果表明,5种鹅肉的各理化特性指标间均存在显著差异（P<0.05）,74%的数据绝对值大于0.30,适宜采用主成分分析进行综合评价,通过理化特性的主成分分析提取了2个主成分表征原变量的88.48%的信息,综合排名由高到低为马岗鹅、狮头鹅、阳江鹅、白鹅、乌鬃鹅。5种蒸煮鹅肉共检出61种挥发性物质,其中醛类13种,醇类11种,烷烯烃类27种,酮类5种,芳香烃2种,酯类1种,其他类化合物2种,共有的挥发性风味物质11种。狮头鹅和乌鬃鹅的风味物质最为丰富,含量百分比分别为80.6%和73.77%;尤其己醛、壬醛、庚醛这三种风味物质分别达到46.67%和45.52%,醛类对广东品种鹅肉风味具有较大贡献。通过对不同品种鹅肉综合得分评价分析,为不同品种鹅肉深加工提供理论依据。     

某高速公路H、L匝道沉降事故处理分析

通过对某高速公路H、L匝道处桩基础沉降事故进行分析与计算,提出一套切实可行的分析与处理方法,为类似工程事故处理提供参考。     

电机设备远程运维云平台的边缘装置研发

介绍了一种基于ARM处理器的电机状态评估和诊断边缘装置,围绕电机设备远程运维云架构下边缘装置的特点,提出了其底层硬件架构、软件设计等。该边缘装置实现了对电机运行参数进行实时采集,解析关键特征参数,并与云端运维平台进行实时数据交互,实现对电机运行状态的监测管理。最后,将该边缘装置在现场环境与远程电机运维云平台进行应用,证明了系统的有效性。     

刚性桩复合地基沉降计算方法

 基于原状土切线模量法,对刚性桩复合地基的沉降计算提出一种新的沉降计算方法。该方法用切线模量法分别计算基础下土体和刚性桩的荷载–沉降过程曲线。依据共同作用时桩和桩间土的沉降相等的条件,对土体和刚性桩的荷载–沉降过程曲线进行复合得到刚性桩复合地基的荷载–沉降过程曲线,则刚性桩复合地基的沉降可以根据其荷载–沉降曲线得到。对于有复合地基的载荷试验的情况,提出直接利用其试验曲线建立复合地基的双曲线切线模量方程,利用该方程计算实际基础的沉降。通过工程实例表明,新的沉降计算方法具有较好的精度。     

马蹄糕杀菌条件优化及贮存期的品质变化

马蹄糕是一种老少皆宜的食物,入口甘甜而不腻,但因马蹄糕自身营养物质丰富,导致其成品马蹄糕极易因微生物的生长而出现腐败变质。该研究以现有马蹄糕制备工艺为基础,通过单因素和正交实验,研究不同杀菌温度、时间、防腐剂种类和防腐剂添加量对于马蹄糕抑菌效果及储存品质的影响。杀菌温度110 ℃,杀菌时间30 min,杀菌效果较好;通过几种防腐剂的筛选,选择脱氢乙酸钠作为马蹄糕的防腐剂;添加0.32 g/kg的脱氢乙酸钠,15 d菌落总数为6363 cfu/g,表明15 d可作为马蹄糕有效贮藏期;进一步对其贮藏过程中品质变化进行探究,在贮藏10 d后ΔE*值明显提升（p<0.05）,而15 d后ΔE*值大于2,表明其已出现视觉上的颜色差异;马蹄糕弹性、黏性、内聚性咀嚼性在0~5 d内无显著（p>0.05）变化,而15 d时候质构数据均出现显著性差异（p<0.05）;结合微生物生长情况、色泽与质构数据变化,认为现有杀菌条件下马蹄糕的贮藏期为15 d,而0~5 d则为马蹄糕的最佳食用期。该研究可为工业生产马蹄糕产品提供理论和技术支持。     

海南大隆水库移民安置实施综述

大隆水库是一座具有防洪、供水、灌溉兼发电等综合效益的大(Ⅱ)型国家重点工程项目,库区淹没是项目开发的重要制约因素,移民安置是工程实施的重要课题。简单介绍大隆水库移民安置实施的情况,对移民安置规划与实施的成功经验和做法进行了总结。     

电子政务项目管理与绩效评估

本文在结合政府信息化主管部门的电子政务项目管理方法的基础上,提出了"电子政务项目生命周期模型",该模型与当前的项目管理方法最主要的不同在于将电子政务项目的绩效评估贯穿于整个项目的生命周期中,解决了当前电子政务绩效评估在实际操作中的主要困难;同时该模型拓展了电子政务项目的生命周期范围,提高了信息化主管部门的项目管理能力。     

STATCOM稳定电网电压性能的仿真分析

针对电网运行电压不稳定的情况,采用静止同步补偿器(STATCOM)对电网进行无功功率补偿以稳定运行电压。文中给出了运行电压和无功功率的关系,阐述了STATCOM的基本结构与工作原理,分析了STATCOM的控制方法及策略。并根据工作原理和控制方法,在Matlab环境下搭建了基于δ和λ的双控制变量STATCOM模型。仿真结果表明,STATCOM可精确、快速地补偿电网所需无功功率,达到了稳定运行电压的目的。     

真空电子显示器件(CRT)可靠性评价方法的应用研究

介绍了一种对真空电子显示器件的可靠性进行评估的新方法。该方法是利用真空电子显示器件（ＣＲＴ）的生产工艺和所采用的主要原材料两方面的可靠性数据,根据ＣＲＴ的失效模式和可靠性理论,运用数理统计的多远回归分析法,导出评价ＣＲＴ的可靠性的数学模式,进而找出ＣＲＴ基本失效率与工艺,材料等关键因素之间的关系。     

房地产评估业务管理系统的设计与实现

结合房地产评估公司实际情况,分析房地产评估业务流程,利用先进的IT技术定制开发了一套房地产评估业务管理系统,从业务管理、人事管理、财务管理、通知管理和系统配置等五个方面提供房地产评估公司信息化建设的解决方案。系统已在某公司成功运行多年,性能稳定,实现了预期的系统开发目标。