氯吡苯脲对生长期‘徐香’猕猴桃光学参数及内部品质的影响及其关系分析

为了解氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)对生长期‘徐香’猕猴桃光学参数和内部品质的影响以及光学参数与内部品质的关系，采用单积分球系统(950～1 650 nm)测定经不同质量浓度(0、10、20 mg/L)CPPU处理的生长期猕猴桃的光学吸收系数(μ_a)和约化散射系数(μ_s’)，并测定猕猴桃的内部品质(可溶性固形物含量(soluble solids content,SSC)、含水率及硬度)；分析光学参数与内部品质之间的关系，并建立预测内部品质的偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)模型。结果表明，CPPU处理使得猕猴桃的硬度降低，含水率升高，但对SSC无显著影响(P>0.05)，且CPPU处理导致猕猴桃的光学参数值发生变化；μ_a和μ_s’与猕猴桃同一种内部品质之间呈现不同的正负相关性，且相关系数随波长而变化，并在某一波段内有较好的相关性；基于μ_a谱建立的PLS...