水泥砂浆的自愈类细胞体制备及自愈性能研究

为获得水泥砂浆更优的自愈性能，通过试验研究提出了一种水泥砂浆自修复的新方法。试验以水泥熟料为自愈材料，将聚乙烯吡咯烷酮（PVP）作为外包膜，采用硅烷偶联剂（KH550）为两者连接桥，在乙醇环境中组合为可自溶解的类细胞体。通过场发电子显微镜及能谱仪确认水泥熟料外表覆盖PVP薄膜形成类细胞体外观结构。使用激光粒度仪确定类细胞体粒径级配以及PVP外包膜厚度，类细胞体粒径级配符合国家规范，外包膜随PVP添加量增加逐渐增大，在3.82～9.3 μm之间变化。试验结果表明，含有类细胞体试样的抗压强度恢复量均大于普通试样，养护28 d时，最大高出普通试样22%。损伤度在类细胞体加入后也出现了更大的下降，类细胞体试样的最优恢复期随外包膜厚度增加而逐渐推迟，添加类细胞体试样较普通试样内部孔隙组成也更加优化。     

益生菌活性代谢产物的研究及应用进展

益生菌因对机体具有多种益生功效而逐渐成为研究热点。益生菌的多种益生特性与其代谢产生的活性产物密切相关。益生菌的活性代谢产物主要有胞外多糖、细菌素、维生素、有机酸和短链脂肪酸等，它们在抗炎症、抗氧化、调节免疫、预防或治疗代谢性疾病等方面发挥积极作用，很多已被用于医疗、食品防腐、畜牧养殖等多个行业中。尽管益生菌活性代谢产物有较好的益生功能和应用潜力，但在提高产量、降低生产纯化成本、探明作用机制等方面仍需进行深入探索。本文主要对益生菌活性代谢产物的种类、功能及其应用等方面进行综述，为其在食品、医疗、保健、畜牧等领域的研究应用提供更多参考。     

柴油机分流气体对冲耦合消声器压力损失研究

消声器设计中消声量与排气背压之间是相互矛盾且需要反复权衡的关系，同时消声器消声量、排气背压、气流通过性等性能评价指标与其内部气流速度有直接关系即内部气流速度越大，总体性能参数越差。以降低消声器内部气流速度为出发点，基于分流气体对冲降速原理，结合传统消声单元获得新型耦合结构消声器，并对其压力损失进行研究。采用理论分析、数值仿真和测试试验的方法，分析分流气体对冲结构的降速原理，并对新型耦合结构消声器压力损失进行研究。结果表明：气体经过对冲腔前后速度从57.6 m/s 降为28.7 m/s，对冲腔压力较原装消声器降低1.67 kPa，消声器内部湍动能场强度小于原装消声器，试验结果表明新型耦合结构消声器压力损失和出口气流速度比原装消声器均降低20 %以上。该新型耦合结构消声器的气流通过性能、压力损失、出口气流速度均优于原装消声器。     

Streptococcus thermophilus IMAU20551胞外多糖基因簇及其表达分析

以1 株产胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）IMAU20551为研究对象，提取其DNA后采用Illumina HiSeq技术对DNA进行二代基因组重测序，并利用SOAPdenovo软件对其进行组装，通过与RAST、直系同源集、基因本体论、京都基因与基因组百科全书等数据库进行比对，注释基因组中功能基因。发现S. thermophilus IMAU20551基因组全长1 725 107 bp，共注释出1 884 个功能基因，其中包含一个长度为19 376 bp的完整eps基因簇，该基因簇中与EPS合成相关的基因共有18 个，主要包括epsA、epsB、epsC、epsD、epsE、eps1F、eps2F、epsJ、wzx、epsP和epsX等，这些基因分别对EPS的合成、组装以及转运输出进行调控。另一方面，利用实时聚合酶链式反应对S. thermophilus IMAU20551 eps基因簇表达进行验证，发现所有基因均可表达，且除个别糖基转移酶基因外，其他被测基因均在6 h达到最大表达量。本研究介绍了S. thermophilus IMAU20551的基因组特征、eps基因簇及其表达能力，为今后深入研究S. thermophilus EPS基因簇及其表征结构的互作关系奠定基础。     

苏尼特羊宰后成熟过程中单磷酸腺苷活化蛋白激酶活性、糖酵解与肉品质指标的变化分析

本实验选取苏尼特羊背最长肌为研究对象，分析宰后4 ℃下成熟过程中（0、24、48、72、96 h）单磷酸腺苷活化蛋白激酶（adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK）的质量浓度和活力、糖酵解及肉品质相关指标的变化情况，以探究宰后AMPK的含量和活性对糖酵解和成熟进程的影响，确定苏尼特羊宰后最佳的成熟时间。结果表明：羊肉中磷酸化AMPK的质量浓度和活性都呈现先上升后下降的趋势，在24 h达到最高点。糖酵解指标中，pH值在宰后24 h内显著下降（P＜0.05）；肌糖原和游离葡萄糖的含量随着宰后成熟时间的延长逐渐下降；乳酸含量在宰后24 h到达最大值。肉品质相关指标中，羊肉的剪切力在24 h达到最大值，随后下降，48 h后总体趋于稳定；a*值及b*值在宰后均呈现先升高后趋于平缓的趋势；L*值在宰后96 h达到最大；在不同时间点（0、24、48、72、96 h）挥发性风味物质分别为29、30、41、40、46 种，整体呈现升高的趋势，其中48 h时醛类物质种类最多，有助于提高羊肉的整体风味。综上所述，宰后不同时间点AMPK含量和活性的变化会造成糖酵解指标的改变，进而影响了肉品质指标的变化；在宰后48 h的羊肉具有较好的品质和风味，适宜加工食用。     

啤酒中浑浊物质的鉴定

该研究意在建立啤酒浑浊物质鉴定方法体系。试验中采用直接镜检法、染色镜检法、酸碱溶解法、酶解法、理化分析法对悬浮型浑浊、大颗粒浑浊、雾状浑浊这3种不同类型的啤酒浑浊进行了鉴定。经过实践检验,悬浮型的浑浊物质,可以采用直接镜检法和染色镜检法进行鉴定。大颗粒的浑浊物质可以采用直接镜检法、酸碱溶解法、理化分析法进行鉴定。雾状浑浊物质可采用直接镜检法,酶解法对其进行鉴定。上述鉴定方法体系能区分绝大部分啤酒浑浊物质。     

不同复垦植被生长状况差异分析及其对环境因素的影响

为了明确复垦植被的动态变化,对准格尔旗露天煤矿复垦地牧草和作物进行动态监测,从牧草和作物根系、生物量及经济产量等方面分析不同复垦年份牧草和作物的生长差异。结果表明:随着复垦年限增加,牧草和作物长势呈增加趋势;不同复垦年限,牧草和作物的根系长度没有明显变化;不同复垦植被对环境改善效果以灌木类最佳。     

鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制作用及其超微结构的研究

为探讨鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制活性及作用机理,采用倍比稀释法测定鹿蹄草素最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),扫描和透射电镜观察鹿蹄草素对苹果轮纹病菌超微结构的影响.结果表明,鹿蹄草素对苹果轮纹病菌具有较强的抑菌活性,其最小抑菌质量浓度为0.078 mg/mL,最小杀菌质量浓度为0.156mg/mL.用扫描电镜观察,菌丝扭曲变形,菌丝体之间相互粘连,细胞壁破裂,表面出现絮状凝集物,部分菌丝断裂、消融、干瘪、空腔.用透射电镜观察,细胞壁明显变薄,胞内空腔增多,细胞内部组成紊乱,原生质大量外泄,细胞结构遭到严重破坏,最终菌体崩解死亡.