泡菜中优良乳酸菌筛选及特性的研究

为了获得适用于纯种强化发酵泡菜生产的优良菌种,采用平板筛选法和发酵筛选法从泡菜中分离、筛选乳酸菌,采用形态、生理生化和16S rDNA等特性的分析技术对优选菌种进行鉴定,并通过发酵实验进一步研究优选菌种的发酵特性。经筛选,获得一株乳酸产量最高的菌种LP-09,该菌种被鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。发酵实验结果表明,菌种LP-09的最适温度和初始p H分别为37℃和6.0,具有较强的耐盐性,在含有40 g/L Na Cl的培养基中生长正常,在含有100 g/L Na Cl的培养基中可缓慢发酵产酸;同时,菌种LP-09具有较强的亚硝酸盐降解能力,对200 mg/L亚硝酸盐的降解率可达99.3%以上。      

甘蔗醋高产菌株的筛选及鉴定

为了获得适宜甘蔗醋酿造的高产菌株,以自然发酵的甘蔗渣为筛选材料进行筛选。通过对筛选样品进行富集培养和平板分离,获得116株菌株,再采用产醋酸发酵、耐酒精性发酵以及传代稳定性发酵等方法进一步筛选,采用高效液相色谱检测法分析发酵液的乙酸含量,最后获得1株具有产酸高、耐酒精性强、遗传稳定的菌株C22。菌株C22在12%(v/v)的酒精度下仍能够表现出较强的发酵作用,在起始酒精度为6%(v/v)和12%(v/v)的培养基中,菌株C22的醋酸产量分别为41.8g/L和62.2g/L。经过形态特征、生理生化特征以及16S rDNA等方面的分析,鉴定菌株C22为巴氏醋酸杆菌。      

一类脉冲T-S模糊控制方法及其应用

本文利用模糊控制理论中的T-S模糊控制模型,将之和脉冲控制方法结合,提出了一种脉冲T-S模糊控制方法。给出了控制器的设计方法并进行控制系统稳定性能的讨论。这种控制方法能综合脉冲控制的简易性和模糊控制的非线性处理的能力．是一种有效的控制方法。     

洗衣机波轮轴承注塑模设计

通过对洗衣机波轮轴承的结构特点与模具设计方案的分析,介绍了洗衣机波轮轴承注塑模的结构与工作过程。注塑模主型芯结构采用组合式结构,不但解决了加工与表面磨削与抛光的难度,而且降低了加工费用;侧向分型抽芯机构采用局部分型,两哈夫块较薄,不但缩短了斜导柱长度,简化了模具结构,而且缩短了生产周期,有效降低模具成本。     

利用糖蜜培养灵芝菌丝工艺条件优化

以糖蜜为主要培养料,对红灵芝菌丝生长条件进行了优化筛选.结果表明,糖蜜可满足红灵芝菌丝生长发育对营养的需求,通过正交试验得出菌丝生长最适条件为:27℃,pH 6.0,糖蜜用量为3.5％,菌丝平均生长速率高达1.697 cm/天.     

植脂奶油泡沫结构形成的研究

分别测定植脂奶油乳状液在剪切、充气和搅打作用下脂肪球部分聚结率、电导率、膨胀率的变化,研究了植脂奶油形成泡沫结构的作用机理.结果表明,剪切或充气作用都不能形成稳定的泡沫结构;只有在搅打条件下才能获得60%以上的脂肪球部分聚结率,使植脂奶油由一个黏稠的液体转变为稳定的泡沫结构.     

香精香料在白酒生产中的作用及应用研究

1前言我国具有悠久的酒文化,白酒是我国劳动人民的传统饮料,是矿区、水利、林业工人和高寒地区人民及渔民等室外劳动者不可缺少的防寒品和嗜好品。酒之所以有这么大的吸引力,香味应是其决定因素之一,如茅台酒的强烈香味和汾酒的清香味等对人的吸引力是不言而喻的。但一般的白酒有糙辣、苦涩或糖腿等邪杂味,为了改善白酒的风味,往往要加入一定量的香味料制成调香白酒。调香白酒是我国一项重大科研项目,自1967年于青岛试点鉴定后获得了大力推广和发展,目前已经大量生产,如合成汾酒、合成五粮液、合成沪洲老窖大曲等已广泛生产。为了…     

微波协同纳米银对羽绒的抗菌效应研究

本文研究了微波协同纳米银对羽绒抗菌除臭的新工艺,通过控制单一变量法,确定了抗菌实验中最适宜辐射时间、羽绒与纳米材料最佳质量比、辐射温度、微波辐射功率等条件。在所确定的最适条件下,探讨了微波协同纳米银的最佳抗菌率。同时,进行了纳米银的回收实验,测定了多次回收的纳米材料的最佳抗菌率的变化规律。结果表明:纳米银的优化抗菌条件为微波时间5 min,纳米银与羽绒质量比3∶1,微波时温度50℃,微波功率300 W,最佳抗菌效果88.02%,新工艺最佳抗菌率随着纳米抗菌剂使用次数增加略有下降,至少可回收循环使用2次。     

叶黄素的提取及应用研究进展

叶黄素属于类胡萝卜素类色素,具有多种生物活性,是当今国际上研究的热点之一。叶黄素的提取技术较多,主要有溶剂抽提法、微波提取法、超临界CO2萃取法、酶介质有机溶剂提取等。近年发现其具有保护视力,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用。叶黄素的性状及提取方法,功能特性及其在饲料、食品、药品、保健品等中的应用进行综述。     

超临界萃取野生艾草挥发油的GC—MS分析

采用超临界萃取法从安徽野生菊科植物艾草中提取挥发油,通过气相色谱一质谱法对其化学成分进行分析鉴定,用峰面积归一化法测定其相对含量。试验共分离鉴定出50个成分,主要成分为1,2-苯二羧酸-2-乙基己基酯（17．81％）、1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢-7-甲基-7-亚甲基-1-（1-亚甲基）-（1a,4a,8a）萘（11．13％）、9,12-十八碳二烯酸乙酯（7．13咖等。