全文获取类型
收费全文 | 439篇 |
免费 | 7篇 |
专业分类
电工技术 | 20篇 |
综合类 | 17篇 |
化学工业 | 12篇 |
金属工艺 | 7篇 |
机械仪表 | 46篇 |
建筑科学 | 60篇 |
矿业工程 | 1篇 |
轻工业 | 156篇 |
水利工程 | 1篇 |
无线电 | 29篇 |
一般工业技术 | 16篇 |
冶金工业 | 8篇 |
自动化技术 | 73篇 |
出版年
2024年 | 5篇 |
2023年 | 23篇 |
2022年 | 21篇 |
2021年 | 19篇 |
2020年 | 19篇 |
2019年 | 22篇 |
2018年 | 20篇 |
2017年 | 13篇 |
2016年 | 8篇 |
2015年 | 18篇 |
2014年 | 41篇 |
2013年 | 52篇 |
2012年 | 31篇 |
2011年 | 34篇 |
2010年 | 37篇 |
2009年 | 21篇 |
2008年 | 40篇 |
2007年 | 9篇 |
2006年 | 3篇 |
2005年 | 5篇 |
2004年 | 4篇 |
2002年 | 1篇 |
排序方式: 共有446条查询结果,搜索用时 15 毫秒
141.
142.
143.
阐述了速冻蔬菜加工中采用IQF(单个快速冻结)工艺,即通过原料前处理→清洗→烫漂→脱水→IQF速冻等一系列处理后做出优质的速冻蔬菜的工艺过程,并以菠菜的速冻加工为例,详细讲解了速冻工艺对保存果蔬风味和营养素所特有的优势。 相似文献
144.
活性乳酸菌山药泡菜风味饮料工艺研究和营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
本文主要采用发酵和正交实验对活性乳酸菌泡菜风味饮料的加工工艺及其营养成分进行了研究。结果表明,泡菜饮料原汁发酵条件为:25℃、1%盐+4%白糖+4%大蒜+0.6%茅岩霉,发酵6d所得原汁风味最佳。正交实验表明饮料最佳调配工艺为:160mL原汁+30mL纯苹果汁+0.5mL薄荷汁+16%木糖醇+1.5g/L柠檬酸,所得产品感官评分最佳。成品4℃储存7d,pH基本维持在3.35、总酸度为1.2;还原糖含量稳定保持在5.3g/100g;乳酸菌数为108个/mL,大肠杆菌无检出;蛋白质含量为1.78g/100g;盐度为0.74%;可溶性固形物含量为23.9%,亚硝酸盐含量仅为0.375mg/kg,表明泡菜乳酸菌风味饮料具有较高的食用安全性。 相似文献
145.
146.
147.
针对自动驾驶智能车辆安全超车问题,提出一种基于分层优化算法的路径规划方案.该方案采用三层结构获得可行、安全的优化路径.首先,通过分析驾驶员超车操作流程,综合路况环境、车辆结构等约束条件,构建超车换道模型,进而采用三角分解法构建智能车辆的可运行空间.其次,在可运行空间内,采用Dijkstras算法生成一条无碰撞路径.最后... 相似文献
148.
通过对牛樟芝液体培养基进行优化,试验结果为,麦芽糖的添加量为3.0%,酵母浸膏添加量控制在0.65%,维生素B_1添加量0.65%,牛樟芝菌丝体鲜重达到最高值14.58 g/100 mL,且牛樟芝菌丝体的生长状况良好。此外,以综合评价为指标,在前期单因素试验的基础上,采用正交试验,分别考察蔗糖、食盐柠檬酸+柠檬酸钠、果胶+黄原胶质量添加量对牛樟芝饮品感官品质的影响。试验结果表明,牛樟芝菌丝饮品最佳添加比例即蔗糖的添加量为4%,食盐添加量控制在0.03%,柠檬酸0.4%+柠檬酸钠0.04%,果胶0.04%及黄原胶0.09%。此配方,制得的牛樟芝菌丝饮品的外观、口感及风味的综合值均保持在最高。 相似文献
149.
150.