基于可见-近红外光谱技术的制动液品牌混掺比例快速无损检测方法

研究了基于可见-近红外光谱技术的制动液品牌混掺比例快速无损检测方法.全波段建立的偏最小二乘回归(PLSR)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)模型均得到了较好的预测结果.这两个模型的建模集和预测集的确定系数(r2c和r2p)均在0.98以上.采用连续投影算法(SPA)挖掘特征波长,最终选择了439 nm、443 nm、...     

改性木质素磺酸钠基竹叶黄酮纳米胶体球的制备及防晒性能

采用自组装法,以竹叶碳苷黄酮(BLF₇₀)为芯材,改性木质素磺酸钠(LS/CTAB)为壁材,在无水乙醇-正己烷体系中自组装制备纳米混悬液(NS_LS/BLF),添加1%的壳聚糖(CS)作为降色剂,真空冷冻干燥得纳米胶体球冻干粉(NS_LS/BLF/CS)。结果表明,NS_LS/BLF/CS呈白色细粉状,色泽均匀,平均粒径为(402.5±21.0) nm,分散系数为0.351±0.006,平均电位为(-22.1±1.47) mV,包埋率为(80.57±0.55)%。与BLF₇₀相比,NS_LS/BLF/CS具有更好的紫外吸收性。本研究开发的NS_LS/BLF/CS有望成为商业性能良好的新型复合防晒功能因子。     

焊接式和铸造式叉车转向桥体的有限元分析

目前叉车铸钢转向桥体国内没有相关产品,生产厂家都采用传统的焊接式转向桥体.铸造转向桥体具有经济性好、易批量生产等特点.在原有焊接式叉车转向桥体的基础上,设计开发了一种新型的铸钢叉车转向桥体.建立了力学模型,使用有限元分析软件ANSYS10.0,将铸钢设计模型与原有的焊接式叉车转向桥进行强度、刚度对比分析计算,有限元分析表明,该铸造式叉车转向桥体满足要求.指出虽然两种转向桥体的重量相差无几,但铸钢桥体的制造成本要低,且适合批量生产,只是应注意避免存在铸造缺陷.     

乙烯生物合成抑制剂对番茄乙烯受体基因LeETRl和LeETR2反义表达株系器官衰老脱落特性的影响研究

以乙烯受体基因LeETRl和LeETR2的反义转基因株系ale1和ale2及其杂交株系dale为材料,研究乙烯生物合成抑制剂AVG和CoC12对这3个反义转基因表达株系器官衰老脱落特性的影响及转基因株系乙烯敏感性的变化.结果表明,经过AVG和CoC12处理后.50%叶柄外植体的脱落时间延砙4].6～6.2d,转基因株系与对照株系差异显著(p<0.05);50%花外植体的衰老时间延长2.4～3.9d,仅ale1和dale与对照株系差异显著(p<0.05).研究结果提示番茄乙烯受体kETRl和LeETR2在调节叶柄和花衰老脱落过程中所起作用不同.叶柄脱落由两个基因共同参与,花的衰老与Ketr2的关系不大;番茄植株在叶柄脱落过程中的乙烯敏感性与在花衰老过程中的乙烯敏感性不同,从而提示乙烯敏感性对不同的器官和过程有不同的意义.     

臭豆腐发酵过程中丙酸形成的机制

为探究臭豆腐发酵过程中丙酸产生的原因及机制，采用宏基因组学对卤水和臭豆腐中微生物组成进行分析鉴定。与丙酸含量极低的“对照卤水”相比，1号臭豆腐卤水中产丙酸的丙酸杆菌属种类和丰度整体上升，其中丙酸杆菌科细菌NML＿160184的丰度上升7.6倍，产酸丙酸杆菌的丰度上升4.7倍，丙酸杆菌＿细菌的丰度上升3.8倍。与2号臭豆腐相比，1号成品豆腐中产丙酸的丙酸杆菌属种类和丰度也显著增加，丙酸杆菌科细菌P6A17的丰度上升59.4倍，未分类丙酸杆菌科的丰度上升54.9倍，丙酸杆菌＿细菌的丰度上升47倍，假丙酸杆菌＿massiliense的丰度上升29.7倍。采用非靶向代谢组学分析卤水中微生物代谢产物和功能，结果发现不同卤水的微生物组成的代谢活动有显著差异，臭豆腐中丙酸水平的差异极有可能是受卤水中微生物的种类和代谢活动的影响。结论：臭豆腐中检出丙酸是因发酵过程中微生物自然产生而非人为添加，不同来源的卤水产丙酸菌的种类和丰度也不同，最后产品的丙酸含量也会呈现显著差异。     

杨梅果酒生产新工艺的研究

本文研究了以杨梅为原料生产发酵型杨梅果酒的新工艺。通过添加红曲以增进果酒色泽,并使其具有很好的药理保健功能。试验中筛选出最佳酵母菌种,并采用正交试验和理论分析确定了最优发酵工艺条件:发酵温度18℃,红曲加量2％,糖汁最佳配比4:6,酵母加量10％。所得的杨梅果酒色泽诱人、口感醇和、风味独特,且具有丰富的营养价值。     

复合食用菌多糖抗肿瘤作用的研究

研究了香菇、灵芝、灰树花多糖以1∶0.5∶0.5比例复合后的复合多糖对小白鼠的肉瘤S180和Lewis肺癌的抑制作用及对小白鼠免疫功能的影响。以荷瘤小鼠的瘤重为指标观察复合多糖的抗肿瘤活性,以LDH测定法测定了NK活性。研究结果表明,复合食用菌多糖能显著抑制小鼠的肉瘤S180和Lewis肺癌,最高抑瘤率分别为42.2%和49.3%。同时复合食用菌多糖也能提高小鼠N K和巨噬细胞的活性。     

植物甜蛋白des-pGlul-brazzein在大肠杆菌中表达条件的优化

构建了植物甜蛋白des-pGlul-Brazzein高效表达的工程菌株,对其IPTG诱导条件进行了研究。IPTG浓度、诱导时间和诱导温度对菌株生长和目的蛋白表达的试验结果显示,温度是重要的影响因素。进一步的研究表明,菌株在28~30℃以0.2mmol/LIPTG诱导4h,对菌株生长和目的蛋白的表达有利,目的蛋白的表达可达到总蛋白的43.8%。     

无线射频识别技术在食品生产流通中的应用

本文介绍了无线射频识别技术的基本工作原理和系统组成,概述了无线射频识别技术在食品的跟踪与溯源、品质监控、生产过程优化、防伪等方面的应用,结合现状分析该技术存在问题以及今后发展趋势.     

嗜热芽孢杆菌HSO8耐热中性蛋白酶的分离纯化及部分特性研究

从高温土壤中分离出1株产耐热中性蛋白酶的嗜热芽孢杆菌,研究了该酶的分离纯化与生化特性.蛋白酶经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-100HR凝胶层析分离纯化后,纯化倍数提高4.25倍,产率5.1%;经SDS-PAGE电泳测得其分子质量为30.9 kDa.酶的最适温度与pH试验表明,其最适温度为65 ℃,最适pH为7.5,并在50 ℃时保持1 h以上的稳定.该蛋白酶活性受到EDTA的抑制,Zn2+能提高酶活性,该酶为金属蛋白酶.改性酪蛋白(Azocasein)、酪蛋白、牛血清白蛋白(BSA)等3种底物专一性试验表明,改性酪蛋白是其最适底物.