植物精油对绿豆象成虫熏蒸效果及种群抑制作用的研究

为探讨植物源精油在绿豆象(Calposobruchus chinensis Linnaeus)防治上的实际应用,采用水蒸气蒸馏法对3种中药桂皮(Cinnamomum cassia Presl)、小茴香(Foeniculum vu Lgare Mill)、肉豆蔻(Myristica fragrans Houtt)进行了精油提取,测定3种精油对绿豆象成虫的熏蒸作用和种群的抑制作用。结果表明,水蒸气蒸馏法提取桂皮、小茴香和肉豆蔻3种精油的提取率分别是1.53%、1.52%和2.72%。小茴香精油、桂皮精油和肉豆蔻精油对绿豆象成虫熏蒸处理24 h后的LC_(50)值分别为35.259、30.921和16.980μL/L,说明肉豆蔻精油对绿豆象的熏蒸效果较好。每种精油分别采用浓度LC_5、LC_(25)、LC_(50)和LC_(75)对绿豆象成虫进行熏蒸24 h后,对成虫的产卵量、孵化率、F1代雌性比和成虫的羽化等种群的抑制效果进行了研究。结果表明:3种精油对绿豆象的产卵量、羽化率、F1代雌性比、卵孵化率、产卵率和发育历期抑制效果明显。与对照相比,3种精油的LC_5浓度均能促进成虫的产卵量并增加显著(P0.05),3种精油的LC_(75)浓度熏蒸后绿豆象的产卵量均减少95.6%。3种精油的不同浓度熏蒸后绿豆象的孵化率减少42%以下。肉豆蔻精油的LC_(50)和LC_(75)浓度、小茴香精油的LC_(25)浓度熏蒸后均能使绿豆象成虫F1代的羽化率减少60%以上。LC_5、LC_(25)和LC_(50)浓度的桂皮精油熏蒸后,绿豆象F1代雌性比均减少20%以上。小茴香精油的LC_(50)和LC_(75)浓度、桂皮精油和肉豆蔻精油的LC_(75)浓度熏蒸后绿豆象发育历期缩短2 d。3种精油的LC_(75)浓度熏蒸后绿豆象种群抑制率和产卵抑制率分别超过98%和95%。因此,3种中药的精油采用合适的浓度熏蒸后对绿豆象的种群均有一定的抑制作用。     

钢筋混凝土地下粮食筒仓受力监测分析

以建设中的钢筋混凝土地下粮食筒仓为研究对象,在土体回填过程中,对仓壁侧压力、仓底钢筋内力以及仓壁钢筋内力进行现场监测。通过分析监测数据,得出仓壁侧压力、仓底和仓壁钢筋内力的分布规律;通过钢筋环向内力的实测值,反算出仓壁的侧压力,并与仓壁侧压力实测值和根据规范的理论计算值进行比较,对造成差异的原因进行分析,为地下粮食筒仓的设计计算提供理论依据。     

响应面法优化薏苡仁芡实沙琪玛的制作工艺

通过单因素试验和Box-Behnken中心组合方法,研究了薏苡仁芡实沙琪玛的加工优化工艺。结果表明:薏仁芡实粉添加量为24.6%,鸡蛋添加量为60.1%,醒发时间为2.0 h+2.0 h,碳酸氢铵添加量为1.4%,小苏打添加量为0.7%,干燥温度150℃,油炸温度170℃,白砂糖和麦芽糖的比例为2∶1,熬糖温度110℃,水适量,制成的沙琪玛质地香酥柔软,色泽乳黄,口味浓郁香甜,入口即化,具有薏苡仁芡实的独特风味。     

以DNA为靶标的芝麻油定量PCR检测技术

根据GenBank中芝麻种属特异性基因序列,利用分子生物学软件oligo7.60在其保守区设计并合成相应的特异性引物,提取芝麻DNA作为标准品模板,采用荧光定量PCR建立了芝麻油的定量检测技术。结果表明:芝麻特异性引物S199对芝麻DNA的定量检测效果最好。在芝麻油中以不同比例掺入其他食用油(大豆油),利用qPCR进行定量分析,最低检出限为1%。     

米象和玉米象发育始点温度的测定与计算

掌握蛀食性储粮害虫米象和玉米象在不同温度条件下的发生动态,可为避免其在粮粒内造成隐蔽性危害、控温储粮以及害虫早期监测、预测和检查提供指导。研究了在20℃、22.5℃、25℃、27.5℃、30℃、35℃和RH 70%条件下米象和玉米象分别在水分含量为12.5%和13.5%的小麦中的发育历期,计算了其发育始点温度。主要结果为:在水分含量为12.5%的小麦中,米象和玉米象的发育历期在27.5℃、25℃、22.5℃、20℃下分别为30 d和32 d、39 d和40 d、46 d和46 d、91 d和92 d;在水分含量为13.5%的小麦中,米象和玉米象在相应温度下的发育历期分别为27d和29 d、33 d和30 d、37 d和38 d、67 d和70 d。计算得出,在水分含量为12.5%的小麦中米象和玉米象的合理发育始点值分别为15.82℃和15.54℃;在水分含量为13.5%的小麦中米象和玉米象的合理发育始点值分别为14.45℃和14.79℃。结果表明,米象和玉米象的最适宜发育温度为27.5℃,低于和高于最适发育温度时害虫发育历期随温度降低和升高明显延长。在同样温度下,小麦水分含量增加可使害虫发育历期显著缩短。害虫发育始点温度和发育历期受温度和粮食水分影响显著。     

O-糖链对猕猴桃糖蛋白抗氧化能力及构象的影响

糖基化是生物体内广泛存在的翻译后修饰,对蛋白质的结构和功能有重要影响,研究了O-糖链对猕猴桃蛋白性质的影响。采用乙醇浸提法提取猕猴桃糖蛋白CGp,通过β-消除反应去除猕猴桃糖蛋白CGp上的O-糖链,得到产物CGpp。CGp和CGpp经Sepharose CL-6b凝胶色谱柱分离纯化后分别得到Gp1、Gp2和Gp1p、Gp2p。之后测定了4种蛋白的OH自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力。使用傅里叶红外变换光谱法测定了O-糖链释放前后猕猴桃糖蛋白的二级结构,通过Peakfit拟合指认二级结构吸收峰,得到不同二级结构所占比例。结果表明:4种蛋白质均具有一定的清除OH自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的能力,且随着浓度增大而增大,具有明显的量效关系;O-糖链释放后猕猴桃糖蛋白的ABTS自由基清除能力显著增强;β-折叠结构含量与OH自由基、DPPH自由基的清除能力呈正相关。     

赤霉病小麦分级后特性及与真菌毒素含量的相关性研究

为合理利用赤霉病小麦,探究其特性及与真菌感染程度之间的相关关系,利用风选筛选将赤霉病小麦分级,研究分级后样品的籽粒特性、品质特性及呕吐毒素(Deoxynivalenol,DON)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)含量。结果显示:分级对籽粒的重新分布效果显著。分级后随DON、ZEN含量的增加,样品籽粒特性和品质特性、流变学特性总体呈变差趋势。其中,千粒重、容重与真菌毒素含量显著负相关,不完善粒与真菌毒素含量显著正相关;白度、色度L*值与DON、ZEN含量均呈显著负相关关系,灰分、麸星面积与ZEN含量极显著正相关;形成时间、稳定时间、粉质质量指数、相应黏度、回生值等流变学特性指标与DON含量显著负相关。小麦感染赤霉病后,品质变差,且劣变程度与DON、ZEN含量存在一定相关性。     

米糠发热霉变对其毛油中色素成分的影响

米糠发热霉变使其毛油色泽加深且严重影响后续的脱色效果。采用柱层析色谱和薄层色谱相结合的方法,并以紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱作为表征手段,对米糠发热霉变前后其毛油色素成分的变化进行分析。结果表明,与米糠霉变前所提取的毛油相比,霉变米糠毛油的色泽明显加深(罗维朋25.4 mm槽测定黄值(Y)35.0时,红值(R)由5.0升高至12.0,蓝值(B)由0增至9.9);米糠毛油色素的极性成分由3类增至7类;色素中能产生红外吸收和紫外-可见光吸收的官能团种类和数量均发生变化(乙酰基生成、羰基数量增加、羟基数量减少);发热霉变米糠毛油中色素在426 nm和670 nm处的可见光吸收较强,而新鲜米糠毛油中的色素在426 nm和670 nm处的可见光吸收较弱,利用这种差异可以对米糠毛油中的色素成分(原有色素或再生色素)及脱色难易程度进行评价。     

热处理小麦粉制备煎炸食品裹糊专用粉工艺条件的研究

配麦磨粉得到三路粉流,将后路粉、中路粉、前路粉以质量分数分别为80%、8%、12%的比例混合通过蒸汽喷淋调质、桨叶式滚筒干燥机热处理后得到小麦裹糊专用粉,其优化工艺条件为:蒸汽量35 m3/h,蒸汽处理时间60 s,干燥温度120℃,处理时间6 min,同时选取市售裹粉进行对比。结果表明:以灰分含量较高的后路粉为主要原料经湿热处理后能得到品质较好的裹糊专用粉,为小麦磨粉工业中的次粉深加工、提高其产品附加值提供了有益尝试。     

β-伴大豆球蛋白的分离纯化及免疫活性鉴定

β-伴大豆球蛋白是7S球蛋白的主要成分,是重要的大豆贮藏蛋白。利用等电点沉淀、分级盐析和凝胶过滤分离纯化大豆中的β-伴大豆球蛋白。SDS-PAGE和免疫印迹的结果表明,所提取的β-伴大豆球蛋白纯度较高,可以与β-伴大豆球蛋白抗血清特异性结合,具有较好的免疫活性。