杏仁豆腐的加工工艺

杏仁为蔷薇科植物杏、山杏、野杏、东北杏的种子。栽培所产杏仁甜的较多,野生的一般味较苦。据《本草纲目》记载,其味甘、苦、性冷利、有小毒;其主要成分为蛋白质25%、脂肪30%～50%、碳水化合物8%～9%、纤维素8%、苦杏仁苷2%～4%,此外还含有丰富的钙、磷、硒。杏仁可药食兼用,随着现代医学发展,杏仁的其他生理功能如抗肿瘤、降血糖、抗炎、镇痛作用渐渐得到人们的证实,成为人们经常选择的保健食品之一。但由于以杏仁为原料的食品较少,且多为各种小吃,本文谈及以苦杏仁为原料,研制了一种新型豆腐制品,为杏仁的加工制造提供了另一条思路。一、…     

高橙果酒降酸技术研究

对高橙果酒的降酸技术进行了研究。试验结果表明，高橙果酒的降酸剂以Na2CO3的使用效果最好，滴定酸为14．01g／L的高橙果酒添加3．0g／L的Na2CO3，果酒滴定酸下降到9．98g／L，不仅改善了口感，还保持了果酒的稳定性。     

浅谈现代柴油机新技术的应用

随着我国科学技术和柴油机技术的发展,将各种新技术应用到现代柴油发动机上,有效地解决了传统柴油发动机噪声大、震动大和污染严重的问题。本文将详细分析燃油系统新技术和进排气系统新技术在现代柴油机的应用。     

轿车轮毂轴承寿命的估算

以滚动轴承寿命理论为轿车轮毂轴承寿命计算的依据,通过建立轿车轮毂轴承力学模型,对轮毂轴承每列轴承轴向载荷和径向载荷进行求解,得出了轮毂轴承的额定动载荷和当量动载荷的一般计算方法,从而给出了轿车轮毂轴承耐久性寿命的估算方法。最后,用实例说明了轮毂轴承耐久性寿命估算的过程。     

浅谈建筑工程施工合同管理

根据现有的工程实际情况,分析了合同管理工作存在的问题及合同管理的重要性,并提出了实施合同管理的有效措施,以期完善施工合同管理工作,为企业创造更大的经济效益。     

微波辐射合成香豆素-3-甲酸乙酯

在微波辐射条件下,用水杨醛与丙二酸二乙酯合成香豆素-3-甲酸乙酯,产物经IR、~1H NMR表征,通过单因素优选法确定了最佳反应条件,在此条件下反应速度比传统加热条件下提高20多倍,产率达86.1%,比常规产率提高了10%。     

沉积态(Fe88Zr7B5)0.97Cu0.03软磁合金薄膜的磁性和巨磁阻抗效应

采用射频溅射法在单晶硅衬底上制备了(Fe88Zr7B5）0．97Cu0．03非晶软磁合金薄膜样品，对沉积态样品的软磁性能和巨磁阻抗(GMI)效应进行了实验研究与机理分析．结果表明，未掺Cu元素的Fe88Zr7B5沉积态合金薄膜几乎无GMI效应，而掺了适量Cu元素的(Fe88Zr7B5)0．97Cu0．03合金薄膜在沉积态下即具有显著的GMI效应．在13MHz频率下，最大纵向磁阻抗比达17％，最大横向磁阻抗比为11％，这表明(Fe88Zr7B5)0．97Cu0.03非晶合金薄膜在沉积态已具备优异的软磁性能和巨磁阻抗效应．同时讨论了该薄膜样品的巨磁阻抗效应随频率的变化特性．     

木聚糖酶综述

木聚糖酶是木聚糖降解酶系中最关键的酶,主要包括外切β-1,4-木聚糖酶,内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。由于木聚糖酶有多样、催化等特性,在造纸、食品、饲料、纺织、医药、环境和能源等行业被广泛应用,而且随着对木聚糖酶的进一步深入研究,其有进一步扩大应用的可能性。     

谈结构实体检验用同条件养护试件的实际意义

从近几年临海市建筑市场的结构实体混凝土强度的转变趋势,结合现行的《混凝土结构工程施工质量验收规范》(GB50204-2002)(以下简称《规范)》的规定,从工程现场实际出发,在结构实体混凝土强度的检验方面,着重分析了结构实体同条件养护试件的利弊关系。     

输变电设备检修管理优化探讨

简要介绍电网输变电设备的检修管理现状,从检修计划管理、项目管理等角度分析输变电设备检修管理存在的问题,提出建立检修管理决策辅助系统等措施,以强化检修管理,提高输变电设备可靠性指标。