超高压处理对红枣酒抗氧化性及风味成分的影响

采用超高压处理对红枣酒进行催陈处理,以理化、抗氧化性、风味为指标,考察不同超高压处理对红枣酒催陈效果的影响。结果表明:红枣酒经超高压处理后,pH值和糖度随着压力增大先增加后降低,在300 MPa时达到峰值;超高压处理会使枣酒略变暗,但呈色更鲜艳,在200 MPa时黄红程度最强。抗氧化性上,超高压处理能显著增强红枣酒的DPPH自由基清除率和.OH自由基清除率,压力越大,增长趋势越明显,在300~500 MPa时抗氧化性达到最高。风味上,超高压处理使红枣酒香气更加丰富浓郁,当300 MPa时香气敏感度达到峰值;处理后红枣酒的苦味、涩回味等不良滋味得到一定改善。因此,选择300 MPa时催陈效果较好,可以明显提升红枣酒的品质。     

特高压输电与超高压输电经济性比较

<正>特高压输电与超高压输电经济性比较,一般用输电成本进行比较,比较2个电压等级输送同样的功率和同样的距离所用的输电成本。有2种比较方法:一种是按相同的可靠性指标,比较它们的一次投资成本;     

超高压诱导β-乳球蛋白-壳聚糖共价复合物及其稳定乳状液的制备与表征

目的：探究超高压处理对美拉德反应的影响，通过蛋白质-多糖共价复合物反应，开发更高效的油-水界面膜以提高乳液稳定性。方法：以不同质量比（1∶1、1∶2、1∶4）的β-乳球蛋白和壳聚糖为原料，经不同压力（200、400、600 MPa）处理后，进行干法美拉德反应，以β-乳球蛋白和壳聚糖的物理混合物为对照，研究产物的褐变程度、荧光光谱和圆二色光谱图，以及制备的乳液粒径、Zeta-电位、物理稳定性等。结果：蛋白与多糖质量比为1∶1和1∶2时，随压力增加，褐变程度先升高后降低；蛋白与多糖质量比为1∶4时，褐变程度随压力增加持续升高。超高压诱导的美拉德反应使蛋白质荧光发生猝灭，壳聚糖比例越高，猝灭程度越大。在蛋白与多糖不同质量比（1∶1、1∶2、1∶4）时，共价复合物的α-螺旋相对含量分别由19.5%、21.1%、22.5%（物理混合物）降至18.7%、16.9%、15.9%，共价复合物α-螺旋相对含量均在400 MPa达到最大值，分别为19.6%、19.0%、16.6%。蛋白与多糖共价复合物制备的乳液粒径（399.1、481.5、584.4 nm）以及4 h时稳定性动力学指数（1.60、2.31、0.49）均比其物理混合物要小，而Zeta-电位更高（46～48 mV），乳液更稳定。结论：超高压诱导美拉德反应对其产物乳液的乳化稳定性有积极影响。     

超高压液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱内标法同时测定禽类食品中11种喹诺酮类药物

目的建立同时测定禽类食品中11种喹诺酮类药物残留量的超高压液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-ESI-MS/MS)分析方法。方法鸡肉和鸡蛋样品经1%乙酸乙腈(1∶100,V/V)混合液提取,冷冻离心与正己烷脱脂净化,以10 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)-甲醇为流动相,采用电喷雾电离,正离子扫描,多离子反应监测(MRM)模式,基质匹配同位素内标,标准曲线法定量。结果 11种喹诺酮类药物在0.05~50.0μg/L的浓度范围内线性良好,相关系数R~2≥0.997 4,检出限范围为0.05~0.10μg/kg,平均回收率为82.4%~104.3%,相对标准偏差小于15.0%。结论该方法的样品前处理过程简单,净化效果好,减少了基质效应的影响,适用于大批量禽类食品中喹诺酮类药物残留量的快速测定。     

超高压磨料水射流切割系统试验研究

本文描述了磨料水射流与切割材料之间的相互作用过程 ,给出了超高压 ( 2 70 MPa)磨料水射流切割系统原理图及主要结构特点。试验和分析了增压器的增压比、稳压器的容积对系统压力波动特性的影响及系统压力波动、系统压力、切割参量和磨料与切割速度之间的关系。研究结果对超高压磨料水射流切割技术的开发与应用具有实用意义。     

汉缆股份：巧借春风创佳绩 势如破竹保领先

青岛汉缆股份有限公司是国家重点高新技术企业，拥有国家级企业技术中心、国家高压超高压电力电缆工程技术研究中心和博士后科研工作站，辖长沙、焦作、北海、常州八益、北京英纳超导、青岛华电高压等控股和全资子公司。     

2020年以前我国电网出现更高一级交流电压等级的系统技术问题研究--全国联网和更高一级交流电压等级技术问题研究之二

文章结合目前规划的中，长距离输电项目，从系统的角度分析研究了２０２０年以前我国电网采用８００ｋＶ或１２００ｋＶ作为更高一级交流输电电压等级在系统中所起的作用和可能存在的系统技术问题，并对这两个交流输电电压等级进行了技术经济分析研究。     

鞍山顺电:电工用绝缘纸板的国产化实践

在电网系统中,变压器是重要的设备,它直接和用电设备连接,分布广,数量多,容量大,而变压器寿命主要表现为绝缘材料的寿命,所以绝缘材料直接影响电网的稳定性。在中国推进的特高压电网建设中,超高压变压器是实现特高压输电技术在远距离、大容量、低损耗输电优势的关键设备,而制造超高压变压器离不开高性能绝缘纸板的参与。目前,能生产这种超高压变压器绝缘纸板的企业在全球仅