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啤酒在贮存和运输过程中出现浑浊是一个十分严重的质量问题,它影响产品的货架寿命。永久性浑浊是含有高比例脯氨酸的蛋白质(或片段)同啤酒中多酚物质相互作用的结果,这种蛋白质大多数属于醇溶蛋白质。本研究通过对几个澳大利亚和国际大麦品种,利用免疫印迹技术进行研究,发现这种浑浊敏感蛋白质具有多态性。通过硅胶洗脱蛋白质(SE)同抗血清间的免疫反应,发现在50个大麦和麦芽的提取物中含有一条12kDa的蛋白质条带,而在另外20个品种中,没有发现该条带。试验发现利用不合有12kDa蛋白质的品种酿酒,不容易形成浑浊沉淀。 相似文献
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《武汉化工学院学报》1994,16(2):44-44
HY—I型ADSP-2105单片机开发系统,于1993年12月22日通过省科委组织的专家鉴定。 相似文献
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用红外、质谱、核磁共振等手段确证了江阴农药厂合成的苯菌灵的化学结构,并进行了该化合物核磁共振谱线的归属。 相似文献
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由广东省科技厅组织,并委托汕头市科技局主持的《TBE3200型电脑自动涂布机组》科技成果鉴定会于2004年4月29日在汕头市召开.鉴定委员会听取审查了汕头市远东轻化装备有限公司的有关报告和相关技术件,考察了生产现场,进行了充分讨论,一致认为该科技成果为国内首创,并达到国际同类产 相似文献