基于聚类分析的浓缩苹果汁风味品质分析与评价

通过对浓缩苹果汁主要风味物质进行分析,建立其风味品质的客观评价方法,为生产者合理调整工艺提供参考。分别选取风味较好和风味较差的浓缩苹果汁样品,对其挥发性风味物质、有机酸、氨基酸、糖类等主要风味物质进行分析,采用主成分分析、因子分析综合打分、聚类分析等方法筛选出能够有效区分不同风味品质浓缩苹果汁样品的主要风味化合物。选取12批次浓缩苹果汁样品,检测样品中39种主要挥发性风味物质、14种主要氨基酸、6种主要有机酸以及4种主要的糖类等风味物质。根据因子分析综合打分结果,从29种组合中,筛选出能够区分浓缩苹果汁风味的5种主要风味物质,分别为天冬氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、果糖和葡萄糖。利用不同年份的8个批次浓缩苹果汁样品对该结果进行了验证,结果表明,这5种风味物质能够有效区分A、B两类浓缩苹果汁。利用筛选出的5种主要风味物质,能够对浓缩苹果汁风味品质进行客观、准确的判别。     

TOR1基因缺失对酿酒酵母耐受性的影响

酿酒酵母是最常见且应用最为广泛的酵母菌种,是以糖质和淀粉质为原料的乙醇发酵最经典的菌株.在发酵过程中,有很多不可避免的胁迫环境如高温条件、高渗条件等出现,这些胁迫会阻碍细胞生长并降低细胞的发酵能力,给发酵行业带来一定的经济损失.因此,为改善菌种的耐受性,该研究主要以实验室现有菌株AY12a为亲本菌株,URA3基因作筛选...     

坚果品质检测方法研究进展

建立气相色谱法（gas chromatography,GC）检测坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留的分析方法。样品通过丙酮:正己烷(3:7,V:V)提取,0.2 mL浓硫酸磺化净化,有机氯和拟除虫菊酯经DB-17MS色谱柱（30 m×0.32 mm,0.25 μm）分离,气相色谱-电子捕获检测器（gas chromatography-electron capture detector,GC-ECD）定量检测。有机氯、拟除虫菊酯类农药在0.01~0.20 μg/mL浓度范围内与对应的峰面积呈现良好的线性关系,决定系数（r²）均在0.996以上,方法检出限为0.1~0.4 μg/kg;分别对不同基质（开心果、澳洲坚果、腰果、碧根果、核桃、巴旦木）样品进行低（10 μg/kg）、中（40 μg/kg）、高（100 μg/kg）3个浓度加标提取率实验,提取率范围为81.6%~119.5%,相对标准偏差（relative standard deviation,RSDs）为1.03%~5.36%。本方法分析简单、准确度高、重复性好,适用于坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留的测定。

     

事务数据库中的时态信息挖掘

时态数据库、时态信息挖掘都是当今世界上相当前沿的、尚未成熟的一些方法技术。经典的Apriori算法用于时态信息挖掘中,会出现很多问题。该文描述一个改进了的,可以应用于数据库中的时态信息挖掘的算法,称之为Apriori-time算法。给出了其基本思想和算法过程,并在最后进行总结评价。     

Machine learning of phases and mechanical properties in complex concentrated alloys

The mechanical properties of complex concentrated alloys (CCAs) depend on their formed phases and corresponding microstructures.The data-driven prediction of the phase formation and associated mechanical properties is essential to discovering novel CCAs.The present work collects 557 samples of various chemical compositions,comprising 61 amorphous,167 single-phase crystalline,and 329 multi-phases crystalline CCAs.Three classification models are developed with high accuracies to category and understand the formed phases of CCAs.Also,two regression models are constructed to predict the hard-ness and ultimate tensile strength of CCAs,and the correlation coefficient of the random forest regression model is greater than 0.9 for both of two targeted properties.Furthermore,the Shapley additive expla-nation (SHAP) values are calculated,and accordingly four most important features are identified.A significant finding in the SHAP values is that there exists a critical value in each of the top four fea-tures,which provides an easy and fast assessment in the design of improved mechanical properties of CCAs.The present work demonstrates the great potential of machine learning in the design of advanced CCAs.     

城市地区理论与中国沿海城市密集地区发展

论文回顾 1 980年代以来对城市地区的研究 ,结合全球化的大背景和中国沿海城市密集地区的发展 ,提出城市地区理论 ,并在此基础上对沿海城市密集地区未来的发展和城市规划理论研究进行展望与推论 ,提出要从全球的高度 ,审视沿海城市密集地区在国家发展及国际竞争中的战略地位 ;以区域的观念 ,高起点选择区域可持续发展模式 ;打破“诸侯规划” ,因地制宜地推进区域协调 ;因势利导 ,发展城市规划学     

汽轮发电机转子匝间短路的分析及处理

某公司^#2汽轮发电机组运行中^#5瓦轴振突然增大，经全面分析原因，通过直流电阻和交流阻抗试验，判断为发电机转子匝间短路引起振动。解体检查发现，转子绕组中嵌有1根螺栓引起线圈匝间短路，处理后转子试验数据合格，机组投运正常。对制造、安装、运行和维护等方面提出了相应预防措施。     

竖井小硐室爆破

论述了在缓坡地形条件下，利用单层、多排集中药包的硐室控制爆破技术进行水库扩容，为坝基提供了合格块度的筑坝料，并论述了硐室爆破的装药计算、药室布置、起爆网路和回填堵塞等。     

响洪甸蓄能电站岩塞爆破的现场试验研究

响洪甸混合式抽水蓄能电站的上库输水口采用水下岩塞爆破施工,该文主要介绍通过现场爆破模拟试验,研究硐室加排孔爆破方案的爆破效果及其影响,为原型爆破的设计和施工提供有关参数和依据.     

深埋地下空洞的爆炸夯实技术

叙述了在民用机场建设中应用爆炸．强夯技术处理深埋地下空洞的工程方法，工程中采用深部、浅部集中药包相结合和顺序起爆方法，爆炸夯实后采用高能级强夯进行处理。检测结果表明，爆破-强夯法使地下20余m深处的空洞得以夯实，达到了设计要求的密实程度，取得了良好的工程效果。