石榴籽油提取工艺的研究

以石榴籽为原料,利用超声波辅助有机溶剂提取石榴籽油,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究了料液比、提取时间、提取温度、超声波功率对石榴籽油得率的影响,确定了超声波辅助提取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,石榴籽油的最佳提取工艺条件为:料液比1∶20,提取时间40 min,提取温度50℃,超声波功率400 W。在该条件下石榴籽油得率为21.77%。     

超声波辅助提取枇杷叶中的熊果酸的工艺研究

为了充分利用枇杷中的熊果酸,以枇杷叶为原料,以熊果酸提取率为指标,采用超声波辅助提取了枇杷叶中的熊果酸。分别研究了乙醇浓度、料液比、超声波时间和超声波温度对熊果酸提取的影响,通过正交实验优化了提取工艺。结果表明,熊果酸提取的最佳工艺条件是：乙醇浓度为85％、料液比为1：12、超声波时间为25min、超声波温度为45℃,在最佳条件下,熊果酸提取率可达1．131％。     

超声提取玉米皮天然水溶性膳食纤维研究

以玉米加工副产物——玉米皮为试材,采用单因素实验和组合正交试验,最终研究出超声波辅助水提取玉米皮天然水溶性膳食纤维工艺参数,并对提取样品进行了检测。     

不同物理方法处理对碎米中淀粉特性的影响

采用挤压、微波、超声波三种物理方法对水分含量18%的碎米淀粉进行处理,研究分析碎米淀粉经物理方法处理前后的理化性质和结构变化。结果表明,碎米淀粉经微波和超声处理后酶解力增加,糊化黏度下降,而溶解度、膨胀力、糊化温度和直链淀粉含量变化不显著;两种淀粉颗粒表面棱角减少,淀粉颗粒晶型基本没有发生变化,淀粉结晶区降低。挤压后的碎米淀粉变化较大,颗粒形状为片状,凝沉性强,1.0 h后体积仅为3 mL,糊化温度明显降低至55.0 ℃,直链淀粉含量增长为30.75%,溶解度强,为0.59%,酶解力达到45%,X-射线主要衍射峰的强度降低。     

响应面法优化超声辅助提取豆豉低聚糖工艺

本研究以豆豉为原料,采用响应面设计试验对超声波-热水浸提提取豆豉低聚糖的工艺进行了研究。在单因素试验结果基础上,选择超声时间、液料比、浸提温度、浸提时间进行4因素3水平的中心组合设计试验,再利用响应面分析试验进行工艺优化。研究结果表明,最佳提取条件为：超声时间28 min,液料比24∶1（mL∶g）,浸提温度为80 ℃,浸提时间为1.74 h,此提取条件下豆豉低聚糖的得率实测值为3.86%,预测值为3.91%,实测值与预测值相差甚小,说明模型具有一定的应用价值。     

微波真空干燥辅助不同方法提取红油香椿嫩芽挥发性成分的分析比较

为了分析不同方法提取香椿挥发性成分的差异,采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）、超临界二氧化碳法（SFE-CO2）、超声波辅助乙醚法（UWE）提取真空微波干燥处理后的香椿挥发性风味物质,并利用GC-MS对提取的样品进行检测、分析及鉴定。结果表明,顶空固相微萃取法共检测出71种风味物质,主要为烯类、酮类与醇类;超临界二氧化碳法检测出56种风味物质,主要为烯类、醛类与醇类;超声波辅助乙醚法可检测出68种风味物质,主要为烯类。HS-SPME法检测的醛类、含硫类、酮类、醇类、酯类、烃类等相对含量最高,UWE法检测的烯类相对含量最高。HS-SPME法还检测出其它两种方法未检测到的含硫类物质——二丙烯基硫醚和叔十六硫醇,这些物质与其它化合物共同赋予了香椿独特的风味。三种方法在提取香椿挥发性化合物种类、组分、相对含量存在差异,HS-SPME法能最大程度的提取香椿挥发性成分,较真实、全面的反映香椿香气特征。      

超声波辅助提取口蘑菌丝体多糖工艺优化

以蒙古口蘑菌丝体为原料,采用超声波技术辅助提取口蘑菌丝体多糖,以超声功率、超声时间、液料比、提取温度进行单因素试验,再通过四因素三水平的正交试验筛选出口蘑菌丝体多糖提取的最佳条件。结果表明:当超声功率为18%(额定功率900 W)、超声时间20 min、液料比401(Vm)、提取温度75℃时,口蘑菌丝体多糖提取率高达13.96%。     

甘蔗渣浆黑液在超声波能量场中的降粘特性

利用超声波仪对甘蔗渣浆黑液多聚物进行了降粘实验.实验结果表明,当温度低于60℃时,固含量低的蔗渣浆黑液经超声波处理后,粘度下降幅度较大,而当温度高于60℃时,粘度下降幅度则较小;固含量高的蔗渣浆黑液经超声波辐射后,表观粘度在整个剪切速率范围内(10-1～103s-1)都有不同程度的下降,而固含量中等的蔗渣浆黑液粘度则只有在低剪切速率范围(10-1～5×101s-1)内才有显著的下降,高于此剪切速率范围,黑液表观粘度下降的迹象不明显;低频率、大振幅的超声波比高频率、小振幅的超声波对黑液的降粘效果要更好一些.初步推断,声"空化"效应产生的高温和高压极端环境和"空化泡"崩裂时的射流是黑液降粘的主要动力源.     

超声波处理对提高罗汉果甜苷提取率的影响

采用超声波法处理罗汉果提高罗汉果甜苷的提取率。使用频率为 5 0kHz ,输出功率为 80W ;频率为 2 8kHz,输出功率为 2 0 0、40 0W的超声波 ,通过检测罗汉果甜苷的含量变化来检测超声波的作用效果。结果表明 ,超声波处理可以提高罗汉果甜苷的提取率。随着超声波输出功率的提高 ,罗汉果甜苷的提取率也得到提高。高频率超声波比低频率超声波的作用效果更为明显。