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101.
Identification of durum wheat cultivars and monovarietal semolinas by analysis of DNA microsatellites 总被引:1,自引:0,他引:1
Microsatellites isolated in bread wheat were used to identify 20 Italian durum wheat (Triticum turgidum var. durum L.) cultivars. A total of 15 microsatellite primer pairs were tested against DNA extracted from leaf tissue, single seeds
and semolina. Twelve markers showed allelic polymorphism among the 20 cultivars, providing a total of 41 different alleles.
Firstly, an analysis of microsatellite informativeness in the chosen set of durum wheat cultivars was made and a set of highly
polymorphic microsatellites was established. Secondly, among the most polymorphic cultivars, the minimum number of microsatellites
able to distinguish all cultivars was determined. A set of five microsatellites was found sufficient to differentiate the
durum wheat cultivars examined. The method is directly applicable to seeds and semolina, and is suitable for detecting seed
mixtures in the same seed lot.
Received: 22 February 1999 / Revised version: 19 April 1999 相似文献
102.
聚乙烯醇水溶纤维在非木材纤维抄纸中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
PVA纤维耐热水性差,这在纺织工业上是明显的缺陷,但这个特性近年来在造纸工业上被大量应用。针对我国造纸工业非木材纤维用量多的特点,对水溶性PVA纤维在100%非木材纤维抄纸中的应用作了一些尝试,采用在苇浆和麦草浆中添加PVA纤维作手抄纸的试验方法,通过添加量的变化,得到PVA纤维在不同的添加量下对成纸基本物理性能产生影响的一些数据,并对在纸机上实际应用需考虑的问题谈了一点看法。 相似文献
103.
主要粮食品种储藏期间霉菌活动特性研究 总被引:10,自引:10,他引:10
研究了稻谷、玉米和小麦在25℃,相对湿度分别为75%、85%和95%储藏,以及在高于安全水分2%的相似水活度条件下储藏期间霉菌的活动特性.结果表明,小麦最易出现霉菌生长活动,稻谷的抗霉菌生长作用最强,玉米介于小麦和稻谷之间;其中85%相对湿度下储藏至28 d,小麦的微生物活性值升高了475 u,分别是稻谷和玉米同期升高值的5.6和3.5倍.储粮中霉菌活动特性的不同表现与各粮种的吸湿性能及粮粒外皮(颖壳或种皮)的霉菌可生长性差异有关,但将相同霉菌活动强度的储粮样品作相关品质指标的检测,发现小麦的黏度、发芽率变化不明显,而玉米和稻谷的脂肪酸值和发芽率则有较大的变化.因此,对于储藏品质较稳定但易滋长霉菌的小麦应该重点关注霉菌活动的状况,仅仅监测品质指标变化难以准确判断储藏的安全性和粮食相关的食品安全性. 相似文献
104.
105.
106.
107.
研究了活性乳酸菌小麦苗汁酸奶冰淇淋的生产工艺。结果表明,选用嗜菌、保菌和双歧杆菌混和发酵,加入8%~10%的麦苗汁,选用包括亚麻仔胶在内的复合稳定剂能使得成品风味口感俱佳,膨胀率达90.42%~91.25%,融化率为2.99%~3.08%,活菌数在3个月中保持较高水平。 相似文献
108.
依次以中性乙醇、酸性乙醇为溶剂,用渗漉法提取绿麦麸中的绿色色素,经大孔吸附树脂吸附去杂,未吸附部分的绿色物质经4℃冷存获得白色沉淀物,再于不同pH值下观察白色沉淀物的颜色变化,测定其紫外吸收光谱。结果表明:存在于酸性乙醇提取部分的绿色色素难溶于中性乙醇,其色调随pH不同而改变,酸性条件下呈绿色,在中性、近中性条件下接近无色,碱性条件下呈棕红色且有沉淀产生。该色素最大吸收峰与次吸收峰的吸光度比值随pH变化,可推断其分子结构也随pH值而变化。该色素物质有生物碱试剂反应。经红外光谱测定和生物碱试剂反应可初步推断,该色素可能含有酰胺。根据上述结果可以认为,绿色小麦的绿色色素不属于花青素类色素,可能为生物碱类色素。 相似文献
109.
110.