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41.
通过将中筋小麦粉在不同温度(15℃、25℃、35℃)、不同储藏条件(充N2、脱氧剂脱氧、真空、对照)下模拟储藏,研究了储藏期间脂肪酸值、降落数值、湿面筋、面筋指数的变化规律.结果表明:中筋小麦粉的脂肪酸值、降落数值、湿面筋以及面筋指数都能较好地反映出中筋小麦粉的储藏品质变化.总体变化趋势表现为:随着储藏时间的延长,脂肪酸值和降落数值升高,湿面筋含量和面筋指数下降.在储藏期间温度的变化是最重要的影响因素,低温有延缓品质劣变的优点;其次为储藏方式,但相互之间差别不明显,同时发现在高温下气调储藏效果较好,所以中筋小麦粉应尽量保持在低温气调储藏的条件下. 相似文献
42.
摘要:以小麦淀粉为原料,利用盐酸、中温α【一淀粉酶共同液化进行麦芽糖的制备。采用单因素实验结合正交实验法优化工艺参数。结果表明:酸一酶联用液化法的最佳工艺条件为:淀粉浆料液比(3:10),5%盐酸添加量12mL,酸化时间12min,温度100℃,浓度为0.0143g/100mL的中温仅一淀粉酶加酶量8ml,酶液化时间30min,pH值5.4,温度64℃,所得液化液DE值为8.12%。通过无机酸与酶法共同液化小麦淀粉得到的液化液DE值控制在具体数值范围内,为以小麦淀粉为原料制备麦芽糖浆的工业生产提供了理论依据,也为下一步对小麦淀粉在板框过滤时出现的困难分析奠定基础。 相似文献
43.
研究北京粮食作物种植区冬小麦—夏玉米轮作体系下不同施氮量对土壤氮素剖面分布、累积量、淋失量的动态变化过程的影响及对地下水的影响等。结果表明在喷灌条件下冬小麦试验季节硝态氮的累积主要在80 cm深度以上;而夏玉米季节,硝态氮的峰值运移到150 cm左右,硝态氮存在明显的深层淋失现象。硝态氮的剖面含量一般随着施氮量的增加而增加。单季施氮量低于110 kg/hm2,土壤氮素处于稍微亏损状态;而施氮量大于220 kg/hm2时,在0~200 cm土层内,硝态氮有明显的累积现象,硝态氮的累积量一般随着施氮量的增加而增加,因此建议该地区年施氮量为250kg/hm2以维持农田氮平衡。考虑到当地的地下水埋深一般在12.5m左右,可以初步得出冬小麦—夏玉米种植对地下水的影响较小,但是长期冬小麦—夏玉米种植施肥将对地下水产生影响。 相似文献
44.
以二甲苯作溶剂、三乙胺作催化剂,通过琥珀酸酐改性麦草浆(WSP),制备出一种新型吸附剂S-WSP。通过红外光谱对S-WSP进行表征结构分析,该酯化反应在异相催化条件下能够顺利进行。S-WSP的羧酸基团与NaOH溶液作用去质子化可成功获得NaS-WSP。NaS-WSP悬浮在水溶液中吸附Cd2+,最大吸附量可达105.7mg/g,其动力学过程遵循伪二级动力学模型。由于在离子交换过程中竞争质子,该吸附剂的吸附能力会随着pH的下降而降低。 相似文献
45.
乙草胺与绿黄隆混配,可一次性防除稻麦水旱轮作区麦田单、双子叶杂草。试验结果表明:每亩以20%乙草胺100克与25%绿黄隆1.6克及20%乙草胺75克与25%绿黄隆2克混用,除草保产效果明显,对单、双子叶杂草综合防效可达90%左右。 相似文献
46.
碱法麦草浆木聚糖酶处理后木质素及碳水化合物的变化 总被引:8,自引:0,他引:8
采用UV光谱、凝胶色谱、X—射线衍射及扫描电镜等技术对碱法麦草浆的酶解浆和酶解液进行分析,探讨了木聚糖酶对碱法麦草浆处理后浆中木质素和碳水化合物的变化情况。研究认为,木聚糖酶对碱法麦草浆漂白作用主要是因为木聚糖酶降解了浆中部分木聚糖和残余木质素中的LCC结构,从而使后序漂白中漂液更易渗透,木质素的溶出更多、更易。 相似文献
47.
三唑类化合物分子结构与防治小麦锈病活性关系的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文用多元线性回归分析、逐步线性回归分析、主成分回归分析和偏最小二乘分析方法研究了三唑类化合物结构与防治小麦锈病活性的关系,并建立了构效关系式。对该系列化合物结构的变化对其生物性的影响作了一定的探讨。提出了设计高活性化合物的可能结构要求,并将研究结果用于实际化合物的设计中,取得了初步结果。 相似文献
48.
玉米象感染小麦程度与储藏相关品质变化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了在温度20~25℃和相对湿度为67%左右的条件下,不同密度和时间玉米象(Sitophilus zeamaisMotschulsky)感染小麦引起储藏品质变化的情况.在小麦样品都为200 g时玉米象成虫密度分别为4头、8头1、6头3、2头6、4头1、28头2、56头时,分别感染15 d3、0 d4、5 d、60 d.结果表明:害虫密度的增加和感染时间的延长,小麦干面筋与湿面筋含量、发芽率与发芽势均有所降低,而小麦的脂肪酸值呈升高趋势.同样玉米象成虫密度,30 d内的脂肪酸的变化率相对较小. 相似文献
49.
微波条件下合成小麦阳离子淀粉 总被引:1,自引:0,他引:1
采用微波加热、半干法合成小麦阳离子淀粉,讨论了各因素对小麦阳离子淀粉合成的影响,并通过响应面实验拟合取代度与各影响因素之间的模型函数.结果表明:阳离子淀粉合成最佳条件是氢氧化钠4.2 g,醚化剂10 mL,淀粉乳浓度45%,加热时间9 min. 相似文献
50.
小麦粉激光粒度测试探析 总被引:3,自引:2,他引:3
采用激光粒度仪测试小麦粉粒度,探讨不同小麦粉的粒度分布规律.测试结果表明:激光粒度测试曲线能够较精确地反映出不同小麦粉的粒度分布特征.不同硬度小麦采用不同研磨强度磨制的小麦粉粒度差异较大,尤其是细小粉粒的分布很不均衡.小麦粉样品的等效粒径微分分布曲线均在10~40μm区间出现一个峰,其峰值高度随着研磨小麦硬度的增大而减小. 相似文献