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51.
麦麸活性膳食纤维提取工艺条件的优化研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对麦麸活性膳食纤维的提取工艺条件进行了优化研究.试验中采用无水乙醇脱脂,优选出的最佳蛋白水解酶为木瓜蛋白酶,通过正交试验确定了α-淀粉酶和糖化酶的最佳水解条件.前者最佳酶水解条件:温度65℃、固液比1:14、pH6.5、水解时间3.5h;后者酶最佳水解条件:温度55℃、固液比1:14、pH4.0、水解时间4h.酶解后再以5%的Na2CO3处理,脱色干燥后可得性能较好的麦麸膳食纤维,其膳食纤维的含量为94.71%. 相似文献
52.
超微粉碎小麦的蛋白质变化探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
采用自行设计制造的CH—300型机械冲击式粉碎机对小麦进行粉碎加工、分级,通过工艺参数调整,选出两种加工分级后的产品进行分析,结果表明:加工后的小麦平均粒径可达5.85μm,形貌呈球对称状;其蛋白质含量随粒径变细而增加,当D9小于10μm时,蛋白质含量骤然增大一倍多,从而为小麦的特殊使用要求提供了深加工的途径。 相似文献
53.
酶水解小麦秸秆纤维素研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对小麦秸秆纤维素的生物降解进行了探索。考察了酶的用量、底物浓度、pH值及其在线控制、反应时间诸因素对酶解反应的影响。实验结果表明最适宜反应条件为:酶/小麦秸秆=0 04、秸秆浓度为5%、反应时间3天、在线控制pH值4 8,在此条件下,酶解率可达60 4%。 相似文献
54.
55.
56.
阐述了小麦自动检测收购机的工艺技术路线及特点,并对其性能进行了研究.结果表明:集在线水分测定、在线容重测定、在线除杂、在线计量和自动控制技术等功能于一体的小麦自动检测收购机的关键技术指标符合国家标准规定,能够用于小麦的快速收购. 相似文献
57.
超临界CO2萃取小麦胚芽油的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
用超临界CO2萃取小麦胚芽油,较一般压榨法及有机溶剂萃取法得到的油品质好,出油率高,且无毒无副作用,经试验研究得到了压力,时间、温度、CO2流量及物料水分含量等萃取操作的最佳条件,萃取率可达85%以上,为进一步的奠定了基础。 相似文献
58.
研究了缓冲液种类、离子强度、慢离子浓度、缓冲液pH、凝胶浓度等因素对小麦蛋白质PAGE分离效果的影响,采用L16(41×212)正交表进行条件的优化。所建立的小麦蛋白质柠檬酸盐PAGE方法,具有分辨效率高、稳定的特点。可通过改变胶浓度实现醇溶蛋白全组分和小麦清蛋白、球蛋白的分离研究。同时,不同的小麦品种间各类蛋白所表现出的差异大,因而,此法也可用于小麦品种鉴定和遗传研究。 相似文献
59.