吃在海仑吃遍上海菜

留声机酸梅汤盐汽水老上海电影香烟牌子海报现场自弹自唱三十年代上海老歌那股浓得化不开的老上海风情把您引八三十年代的上海十里洋场而坐落在南京东路上的海仑宾馆最有资格营造此种氛围。     

顶级国际赛事为啥难读懂？

2005年会有中网公开赛、F1、花样滑冰赛事等，一个长达17天的网球嘉年华，一次欣赏冰上芭蕾的机会，为中国观众提供一次了解、理解赛事文化的机会。而举办F1赛事，更吸引许多国外及其他地区的游客涌入上海，极大推动上海及周边地区旅游、餐饮、航空、会展等服务业的发展。     

餐饮消费行为特征与服务创新

随着这些年经济的迅猛发展，我国各地的餐馆酒楼越建越多，规模越来越大，装修越来越豪华。同时．高速发展导致了竞争激烈．众多酒店经营惨淡。在这样的市场大环境下．如何确定一种良好的服务模式．把握餐饮消费新趋势．并在服务上有所创新．实现顾客消费过程中的享受感，消费后的满意感，并努力使其成为酒店的忠诚顾客．以赢得更大的竞争优势。     

老川菜开新花

成都餐饮市场丰富多采，以川菜为主流的各种中外饮食风味，都在竞相争艳。对于生活在成都的食客来说，真的是很有福气。但从餐饮业内人士口中，我却常常听说餐饮这行不好做，还有说成都食客口味太刁的，不过这倒也是实情。市场竞争无情，优胜劣汰嘛!中外饮食文化交流，人家要进来开店，你挡也挡不住的。麦当劳、肯德基、韩国烧烤吸引了喜好洋味的食客群，打着新潮菜、时尚菜、新派川菜、新派粤菜之类旗号的餐饮店，亦让好此者趋之若鹜。     

“宴会嫂”现象分析

宴会嫂是为人龄女职工开发的新型服务岗位。针对酒店用工困难的实际情况，数年前，北京中国大饭店打破传统的用工制度，招用大龄下岗女职工进入酒店餐饮部门工作。由于宴会嫂在工作中的出色表现，并为酒店节省大量的劳动力成本，近些年来已逐渐被大型酒店采用，成为国内酒店业中一道靓丽的风景。     

怎样制作汤灌菜

纵观蓉城这几年的餐饮市场，每隔一段时间都会冒出几款流行菜，然而不知什么原因，今年上半年却没几道叫得响的菜品出现，更没有什么特色餐饮形式亮相。可到了九月，突然有不少酒楼推出了一种半汤菜——汤灌菜，这似乎给下半年的餐饮市场带来了一点亮色。     

温州鞋楦市场以本地产品为主

随着时代的发展．休闲是目前人们的一大追求．休闲皮鞋的也逐渐发展成为一种时尚．市场占有率越来越高。用于生产休闲皮鞋的鞋底多以PU、TR．TPR为主．销量逐渐增大．而组合底的市场占有率日渐降低。     

国际酒店用品商4月抢滩上海

由上海旅游事业管理委员会和博闻(中国)有限公司主办．上海博华国际展览有限公司、上海金鹏旅游服务中心和上海市国际展览有限公司承办的第十四届上海国际酒店用品博览会(Hotelex Shanghai 2005)．将于2005年4月6—9日在上海新国际博览中心西W 3—5号馆(上海浦东龙阳路2345号)隆重举行。本届博览会同期还将举办2005中国国际康体健身、休闲娱乐与运动器材展览会．     

黄酒 餐饮、零售主题不同

八月桂花香，中秋蟹黄肥。对于黄酒企业来说，中秋争夺战是旺季第一战，中秋的收获如何，一定程度上也决定了一年的收成。所以，中秋之季，正是兵家必争之时。     

品味美食新境界--记无锡市云蝠烧鹅仔餐饮集团

惠州——地处广东东江下游，山清水秀，人杰地灵。相传玉皇大帝的牧鹅童子不小心把一只鹅丢失在美丽的西湖岸边，爱鹅之风一脉相承，后来人们说习惯把惠州城称作“鹅城”。