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干酪成熟过程的微生物变化 总被引:3,自引:0,他引:3
干酪的成熟过程,是在添加酶及各种微生物的协同作用下完成的。干酪中的微生物,不仅有我们人为添加的发酵微生物,而且还含有残活在巴氏杀菌原料乳中的以及在制造和成熟过程中污染的微生物。在这些微生物的共同作用下,参与干酪成熟过程中的物理,化学以及感官性能的变化。 相似文献
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LIU Guangzhen MA Zhanfang SHEN Jianquan 《武汉理工大学学报(材料科学英文版)》2006,21(4):16-18
1 IntroductionGold nanoparticles have attracted considerable atten-tionin manyfields duetotheir some special properties al-though goldis very popularfor beingchemicallyinert[1-3].For example ,gold nanoparticles as amplificationtags havebeenthe subject of research directed at gene analysis[4]and antibody or antigen detection[5-7]due to the large di-electric constant ,ease of preparation,andits biocompati-bility[8].Nanoparticles in the range of 1-10 nmin diameterwould display electronic structur… 相似文献
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污水处理系统处理效果的好坏都与污水处理系统中组成活性污泥的微生物种类、数量及其代谢活力有关,本文从活性污泥结构、微生物种类、数量及活性等方面分析了污泥生物相与运行状态的相互关系.说明了可通过对污水处理系统的生物相观察了解处理效果及运行状况,也可通过对污泥生物相观察发现处理系统环境的变化,及时调整运行环境,预防污水处理系统的运行中的异常情况发生. 相似文献
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造纸用化学药品的最新动向 总被引:2,自引:0,他引:2
化学药品在造纸工业中的重要性正在逐年提高。随着废纸用量的增加和环保要求的提高,造纸用化学药品的选择和使用方法等更加值得关注。杂志及各种文献上的信息表明,微生物、酶的利用及助留机理正在成为国际上的研究重点。文章介绍了国际上造纸用化学药品的最新发展动向。1微生物的利用生物技术是最近研究比较活跃的领域,生物技术在造纸工业的应用主要有三个方面。其一就是监测树脂的甘油三酸酯的快速测定法。这种测定方法是EnzymeDeinkingTechnology(EDT)公司开发的。中国福建南平纸业,采用添加EnzOX的技术来消除树脂障碍。用新的甘油三… 相似文献
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