探索参与式保障体系落地中国之路 首届参与式保障体系交流会在沪召开

面对国内层出不穷的食品安全问题,有的人谈食色变,有的人破罐子破摔,也有人积极应对,掀起了一场自上而下的重建食品安全社会信任体系的运动。2013年12月14日,首届参与式保障体系交流会在上海召开。本次大会由圣甲虫生态农夫市集发起,汇集了长三角流域的生态农业从事者以及全国     

乳粉中蛋白含量检测的不确定度评定

通过对奶粉中蛋白质测定过程的分析,依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》的要求,对奶粉中蛋白质测量的不确定度来源进行系统分析,并对各个不确定度分量进行评定,提出该测量方法的合成不确定度。     

中国乳业进入新一轮战略整合阶段

6月18日上午,国内上百家奶粉企业出席工信部会议,贯彻早前发布的《提高乳粉质量水平、提振社会消费信心行动方案》（以下简称《方案》）。工信部提出国内奶粉行业要“强强联合”。通过兼并重组,提高国产奶粉的质量和信誉度,而近期因整合处在停牌期间的蒙牛和雅士利的整合仅仅是落实行动方案的第一步。此外,会议另一个重要政策就是将禁止海外注册国内加工的洋奶粉贴牌生意。     

第一口奶撩起社会底线利益网盘根错节如何破

9月16日、17日,央视披露天津医院护士强喂新生儿“第一口奶”的新闻：多美滋、美赞臣等企业为了抢占市场拿巨资贿赂医生和护士,在家长不知性的情况下,给出生婴儿喂食指定奶粉,让孩子对奶粉产生依赖,达到长期牟利的目的。这种严重颠覆白衣天使形象的行为在让网民震惊的同时也引起了群体恐慌。虽然也有媒体对此提出质疑,但舆论热度还是持续了1周有余。     

关税下调撼不动奶粉市场格局

新年伊始,最为业内关注的消息之一便是我国将调整进口特殊配方婴幼儿奶粉商品税率。在消费者比较关注的进口婴幼儿奶粉商品中,乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方特殊婴幼儿奶粉3种特殊配方奶粉的进口关税有所降低,从最惠国税率的20％降至暂定税率的5％。     

多款进口奶粉及婴幼儿食品不合格被销毁

近日,国家质检总局公布,在入境口岸约有649批次进口食品、化妆品查出质量问题。国内消费者偏爱的新西兰进口奶粉中,善臣婴儿配方奶粉、贝姬优选婴幼儿奶粉、贝唯乐婴儿配方奶粉查出不合格而被销毁,未在国内进行销售。此次不合格名单中,善臣婴儿配方奶粉1至3阶段,存在标签不合格及铁、镁和左旋肉碱含量不符合国家标准等多个问题;贝姬优选婴幼儿奶粉(1至3阶段)、贝唯乐金装1     

奶粉微波真空喷雾冷冻干燥技术与设备研究

主要分析了微波真空冷冻干燥的技术特性,以及在应用中容易出现理论、工艺和设备问题,并提出了相应的技术方法和手段。研究开发了集微波技术、喷雾干燥、冷冻干燥为一体的奶粉干燥装置,实现奶粉在-40～-30℃冷冻干燥。     

差示扫描量热法测定奶粉的热稳定性

以差示扫描量热法对全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂甜奶粉及中老年奶粉的热稳定性进行了研究,运用Ozawa和Kissinger方程求得各种奶粉的活化能,比较了这几种不同成分的奶粉的热稳定性,分析了奶粉成分对奶粉热稳定性的影响。结果表明,热稳定从高到低的顺序依次为脱脂奶粉、全脂奶粉、中老年奶粉、全脂甜奶粉,并且牛乳脂肪、植物油、蔗糖会降低奶粉的热稳定性。     

乳清蛋白含量新国标有指标规定无检测标准

乳清蛋白含量新国标有指标规定无检测标准卫生部正研制新检验方法。最近雅培奶粉身陷“质量门”事件,再度引发了人们对新国标的质疑。     

羊奶及奶粉中27种β-受体激动剂类药物残留UPLC-MS/MS检测方法

采用超高效液相色谱串联质谱建立羊奶及奶粉中吡布特罗、丙卡特罗、瑞普特罗、克伦普罗、奥达特罗等27种β-受体激动剂类药物残留检测方法。样品经过1%甲酸乙腈提取、Oasis PRi ME HLB柱净化后,经Acquity UPLC BEH C18（100 mm×2.1 mm,1.7μm）分离,以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,多通道MRM信号采集模式,27种β-受体激动剂类药物能在10.5 min内出峰完好,在1.0¹00.0μg/L浓度范围内,27种β-受体激动剂类药物线性良好,相关系数均在0.993以上;羊奶中最低定量限均低于0.5μg/kg,通过0.5、2.5、5.0μg/kg三个浓度的加标回收实验表明,回收率为65.7%¹19%,批内变异系数为0.79%¹0.4%,批间变异系数为2.13%¹5.7%。奶粉中最低定量限均低于2.0μg/kg,通过2.0、10.0、20.0μg/kg三个浓度的加标回收实验表明,回收率为60.5%¹09%,批内变异系数为1.91%¹2.4%,批间变异系数为3.06%¹7.2%。所建立方法为一种高通量检测羊奶及奶粉中β-受体激动剂类药物残留确证分析方法。