关于奶粉中致癌物的含量

关于奶粉中致癌物的含量А．И．Бурыкин等目前，各国乳品工使用着约６００个不同形式的干燥装置，根据其结构、气流与产品运动方式可以分为几种类型。实际上所有的干燥器（除１０～１２种外）都装有蒸汽式加热器。这就限定了干燥前的空气加热温度（１９０℃以下）...     

奶粉生产过程微机控制系统

本文阐述了微机在国产中小型奶粉加工设备上的成功应用。分别介绍了系统对控制对双效浓缩、喷雾干燥这两个工序的实施方法。同时对控制系统的技术关键：奶浓度在线测量，高压泵的在线控制也作了介绍，对乳品厂的设备改造具有实际的意义。     

奶粉喷雾干燥塔空气加热器改装

由于空气和蒸汽的冲刷或空气加热器的质量问题(加热管束漏气),大多数奶粉厂的空气加热器要时常进行修理或更换加热片。更换一次,费工费时,并且造成一定经济损失,特别是水平放置的加热片,更费时,换一片加热片需要一天左右的时间。     

奶粉生产中的Cp值计算及内控质量指标的确定

全面质量管理工作已在全国各行业中广泛展开,但发展不平衡,有待于进一步深化。乳品行业中为数不少的同志认为工序能力指数Cp值的计算只有类似机械加工那样的行业才能进行,奶粉生产(所谓装置性行业)无法计算,实用性小。有些乳品厂的产品质量内控指标也只是想当然的     

国际食品法典委员会出台三聚氰胺含量新标准

国内沸沸扬扬的三聚氰胺奶粉风波尚未完全平息。日前联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量没立了新标准。新标准规定,每公斤婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克,而每公斤其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5毫克。     

艾杰尔科技开发出牛奶、奶粉中三聚氰胺的分析检测方法

石家庄三鹿集团公司11日发出声明,经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,公司决定立即对今年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。     

配方奶粉中核苷酸含量高效液相色谱测定

研究建立了定量测定配方奶粉中5种核苷一磷酸(钠盐)的高效液相色谱方法。通过添加适量乙酸、离心浓缩、调节pH等技术方法,快捷有效地去除奶粉中影响核苷酸含量定量测量的蛋白质、脂肪及其他杂质成分,使用核苷酸国家级标准物质,采用外标法对样品中的核苷酸含量进行了定量测量。结果表明:该方法检出限低,准确度在90.8%～99.3%之间,方法的重复性限为1.43,再现性限为2.44。该方法准确度高,重复性好,可行性强,易于掌握,并且快捷、成本低,为奶粉中核苷酸含量的定量测量及相关产品的质量技术监督检验提供了方法学依据。     

婴儿配方乳粉的线性程序设计

本文利用计算机了３－６个月婴儿与配方奶粉的配方，配方中，奶粘占４６．５％，小米占２０．４％，大米中１８．０％，黄豆粉占１３．０％，乳糖占２．０％，黄油占０．１％。依此配方可满足婴儿的生长需要。     

微波消化-氢化物原子吸收法测定奶粉中的砷

采用微波消化奶粉,氢化物原子吸收法测定砷含量。方法简单快速,灵敏度高,检出限为０．１ｍｇ／ｋｇ,变异系数ＣＶ＝６．３％,回收率为８８％－９８％。     

农夫山泉到底能不能喝?

生活在今天的中国,我们有太多遗憾和不幸,既要忍受无可逃遁的空气污染、雾霾,又要提防地沟油、假羊肉、毒生姜等危险食品,还要忍受质量不合格的自来水。我们的生活处于非常不安全的"四面埋伏"中,用防不胜防来描述我们生活的