酸奶生产液体发酵剂的研究

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌培养液收集的菌体，分散在ｐＨ４．２的乳酸缓冲液中制成酸奶液体发酵剂，具有菌体存活率较高，活性较强和保藏时间长的优点，属即时菌种，不需复活，用于酸奶生产有较冻干发酵剂发酵周期短的特点。     

罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化

为提高罗伊氏乳杆菌的冻干存活率及产业化制备效率,系统解析不同种类保护剂对该菌的保护效果并优化高密度冻干工艺降低冻干体积。首先将不同分子量、不同种类的单糖(醇)、二糖(醇)、低聚糖、多糖和蛋白质分别与罗伊氏乳杆菌的菌泥混合冻干测定存活率,然后研究不同分子质量的保护剂复配,及优势保护剂复配其他类物质对菌体的冻干保护效果,最后优化冻干前菌体与保护剂的比例和菌悬液总干物质含量。结果表明,低聚糖对罗伊氏乳杆菌具有最好的冻干保护效果,分子质量大小不同的物质以不同比例复配均不会提高保护效果,谷胱甘肽、甜菜碱、氨基酸、核苷酸、无机盐、维生素等物质均未显著提高低聚糖对该菌的冻干保护效果。菌泥与低聚糖类保护剂以干重比为1∶1. 2混合时,具有最高的冻干存活率,冻干前菌悬液总干物质质量分数最高为29%时菌体存活率达90%以上。该研究结果为乳杆菌的高效冻干提供了指导。     

纳秒脉冲电场治疗裸鼠皮下人恶性黑色素瘤模型的长期效应

为研究ns脉冲电场(nsPEF)对在体肿瘤的长期杀伤效应,以接种人恶性黑色素瘤A375细胞的BALB/c裸鼠为研究对象,采用电压幅值为4kV、脉冲宽度为200ns、重复频率为1Hz的ns脉冲电场进行治疗。肉眼观察结果表明,瘤体随时间推移而逐渐消褪直至消失,且皮肤恢复完好,原位瘤在平均2周时间内完全消失;瘤体生长抑制情况检测结果表明,与对照组相比,治疗组裸鼠肿瘤体积明显缩小(检验水准P<0.05),随着生存时间延长,对照组和治疗组肿瘤生长速度差别增大;荷瘤裸鼠的存活率-时间关系研究结果表明,ns脉冲电场治疗后26d时间内,对照组裸鼠全部死亡,而治疗组裸鼠存活率高达100%。实验结果表明ns脉冲电场能有效抑制肿瘤组织的生长,并可大大提高荷瘤BALB/c裸鼠的长期存活率。     

茶多酚等抗氧化剂对香烟烟雾致损HEK293细胞的保护性研究

目的研究茶多酚等天然抗氧化剂对香烟烟雾致损的HEK293细胞的保护效能及JAK2/STAT3代谢调控机制。方法香烟过滤嘴中添加茶多酚、白芦藜醇、维生素C、芦丁、槲皮素、绿原酸、花青素、原花青素8种植物提取物后收集烟气,对HEK293细胞进行MTT对比研究及运用Western blot技术分析其Bcl-2、Bax、STAT3蛋白表达量变化。结果香烟烟雾可降低HEK293细胞存活率,呈浓度依赖关系;上调HEK293细胞中Bcl-2蛋白相对表达量,下调Bax、STAT3蛋白相对表达量,且各蛋白变化趋势呈浓度依赖效应;在过滤嘴中添加茶多酚、白芦藜醇、维生素C、芦丁、槲皮素、绿原酸、花青素、原花青素8种抗氧化剂明显抑制了香烟烟雾导致HEK293细胞死亡,结果具有显著性差异(P0.05),其中以茶多酚效果最佳。结论 8种植物提取物均能对香烟所致HEK293细胞损伤产生一定的保护作用。     

益生菌包埋前沿技术及其研究进展

益生菌是对人体健康有益的一类活性微生物。由于菌体对外界环境高度敏感,在生产、储存和使用过程中容易出现存活率低或生物活性差等问题,极大地降低了益生菌的益生效果。包埋技术可以在一定程度上保护益生菌免受环境和相关因素的影响,对益生菌抵抗外界不良条件具有良好的效果。近年来,益生菌包埋技术的快速发展,为益生菌的高效保护提供了有效策略。本文综述内源乳化法、Pickering乳化法、复合凝聚法和多层包埋4种益生菌包埋前沿技术,包括其技术原理,优、缺点等方面;阐述益生菌包埋技术在食品领域的应用,包括产品在胃肠道中活菌数的变化以及对食品感官特性的影响。最后对益生菌包埋技术的研究方向与发展前景进行展望。     

多鱼雷与目标潜艇软防御层对抗方法

在分析了潜艇武器装备防御方式的基础上,对潜艇软防御能力进行了重点探讨,并对南反鱼雷武器组成的软防御层进行了分析建模。由于目标潜艇信息具有一定的模糊性,本文采用模糊集合表述反鱼雷武器的各个参数,利用精确度计算得到相应的精确值和损伤度计算模型。在只考虑软防御层的情况下,得到单雷、双雷、多雷情况的命中率计算方法,并分析了其联合作战效能。仿真试验验证,随着鱼雷数量的增加,鱼雷经过软防御层的存活率会随之增加;利用同种鱼雷以相同的命中率进行计算,鱼雷的存活率也会有所提升。     

起落架结构疲劳寿命预测技术研究

以某型机前起落架为例,建立起落架有限单元模型,施加多点约束模拟起落架实际情况,然后应用全寿命分析方法,针对疲劳缺口系数、存活率和载荷加载系数的变化导致起落架疲劳寿命评估预测时产生不同的结果进行分析讨论,得出了疲劳寿命随不同参数的变化趋势,根据实际情况选择最符合实际的一组参数。预测评估前起落架的疲劳寿命,对起落架的寿命试验和设计有一定参考作用。     

醋酸菌喷雾干燥工艺的研究

研究了醋酸菌喷雾干燥工艺。结果表明,当进风温度为107.7℃、进样速度为11.09mL/min、壁材β-环糊精与阿拉伯胶之比为8.7:1.3、壁材浓度为7.59%时,醋酸菌存活率为23.1%,醋酸菌的活菌数为3.8×109cfu/g。     

企业更替引致的城市空间闲置及规划干预模型

基于企业更替制定土地用途策略是城市空间发展规划的重要议题。但既有的城市空间研究多关注经济增量,未对各种存量型规划实践进行理论化的模型演绎。将企业更替导致的空间闲置作为切入点,揭示企业生命周期和进入、退出规律,结合多重生命周期不匹配的现实背景建立企业存活率、供地期限与空间资源闲置损失的假说模型,为经验性的干预策略提供一般性的规划原理分析框架。发现广州中心城区大部分企业生命周期短于土地出让周期,从而产生空间闲置损失并影响土地利用效率;基于企业存活率—供地时间的分析模型,对降低城市空间闲置损失的各种干预模式进行演绎,阐释灵活化用地出让,活化产业消落空间以及鼓励土地多用途开发等相应策略。