三菱芥末提取物生产包装薄膜

最近，日本三菱化学食品公司同三菱化学集团所属包装资料公司杰伊薄膜公司合作，成功开发出用于食品包装材料的抗菌、保鲜的功能性薄膜——丙烯基Z，并已上市销售。     

柚皮提取物不同级分的抗氧化活性研究

为柚皮资源的精细化利用提供参考依据，采用弱极性的DM130大孔吸附树脂为吸附剂、以不同浓度的乙醇溶液对柚皮提取物进行梯度洗脱，得到5种洗脱级分。采用二苯代苦肼自由基法和硫氰酸铁盐比色法对该5种级分的抗氧化活性进行了测定。结果显示：5种洗脱级分表现出不同程度的清除DPPH自由基和抗亚油酸过氧化活性，其作用大小依次为：水级分、20％乙醇级分、40％乙醇级分、60％乙醇级分和80％乙醇级分，5种洗脱级分的抗氢化活性均高干柚皮苷，但均低于二丁基羟基甲苯。柚皮提取物不同洗脱级分具有不同的抗氧化活性。     

三七茎叶压片糖果的研制

以三七茎叶提取物、γ-氨基丁酸为主要功效成分,以三氯蔗糖、甘露糖醇、异麦芽糖醇、微晶纤维素、酒石酸等为辅料,采用湿法压片工艺开发一款具有助眠功效的压片糖果。通过单因素和正交试验获得最佳配比为:每1 000片压片糖果(600 g)含三七茎叶提取物15 g、γ-氨基丁酸12 g、三氯蔗糖3 g、酒石酸30 g、异麦芽糖醇240 g、微晶纤维素78 g、甘露糖醇216 g、硬脂酸镁6 g。该压片糖果具有良好的口感风味,同时富含具有改善睡眠功能的活性成分,适用于希望提高生活质量、提高睡眠品质的各类人群,是一款顺应大健康时代潮流的健康产品。     

基于网络药理学探究银杏叶提取物治疗脑血管痉挛的作用机制

基于网络药理学方法预测银杏叶提取物治疗脑血管痉挛的潜在靶点及信号通路,阐述其作用机制。利用TCMSP平台筛选银杏叶中生物利用度(OB)≥30%和类药性(DL)≥0.18的活性成分,GeneCards和Swiss Target Prediction数据库检索脑血管痉挛疾病相关蛋白靶点和活性成分的相关靶点,并用Venny平台获取活性成分与脑血管痉挛疾病之间的共有靶点,STRING数据库构建靶蛋白之间的相互作用网络图(PPI),进行GO生物功能模块分析、KEGG通路富集分析,并采用Cytoscape软件构建可视化的"活性成分-潜在靶点"网络图。从银杏叶中筛选出27个活性成分,脑血管疾病和活性成分共有82个靶点,银杏叶提取物治疗脑血管痉挛疾病涉及到EDNRA、APOB、EGFR、EGF、EDN1等多个靶点,以及HIF-1信号通路、肿瘤坏死因子信号通路、类风湿性关节炎等相关通路。银杏叶提取物具有治疗脑血管痉挛疾病的功效可能是由多个活性成分作用于多个相关靶点,通过调节多个通路的共同结果。     

睡莲蛋白黏胶纤维结构与性能研究

采用胶原蛋白、睡莲提取物与黏胶纺丝液共混纺丝,制得具有抗菌、护肤功能的黏胶纤维.采用扫描电镜、傅里叶红外光谱、X衍射、单纤强力仪以及凯氏定氮法、抗菌性能测试方法,对睡莲蛋白黏胶纤维的形态、化学结构、力学性质、蛋白质量分数、抗菌性能进行了测试与分析.结果表明,制得的睡莲蛋白黏胶纤维的蛋白质量分数为2.56％,特征基团与黏...     

荞麦提取物对铝在HCl溶液中的缓蚀作用

采用超声波法提取荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)得到荞麦提取物(FEME),采用失重法和电化学法研究FEME对金属铝在1.0 mol/L HCl溶液中的缓蚀性能,并通过扫描电子显微镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)表征铝表面的微观形貌,红外光谱(FTIR)测定了FEME在缓蚀前后的官能团结构和化学键组成。结果表明,FEME对铝在1.0 mol/L HCl溶液中有良好的缓蚀性能,30℃下,500 mg/L FEME的缓蚀率达到了86.7%,FEME在铝表面的吸附符合Langmuir吸附等温式,吸附类型为物理吸附和化学吸附相结合的混合吸附型,但20℃时标准吸附Gibbs自由能为-19.22 kJ/mol,体现以物理吸附为主;电化学极化曲线表明,FEME为以抑制阴极析氢反应为主的阴极抑制型缓蚀剂,电化学阻抗谱容抗弧随FEME浓度的增大而明显增大,铝的电荷转移电阻增大,腐蚀抑制作用增强;铝缓蚀后,表面平均粗糙程度和起伏度明显减小,FEME有效吸附在铝表面,达到缓蚀效果。     

植物提取物在肉类加工制品中的应用与研究进展

肉制品易因脂质氧化、微生物生长等问题导致其品质下降,货架期变短.植物提取物中富含多酚、黄酮、萜类等活性物质,具有较好的抑菌和抗氧化活性,且安全性较高,已逐渐成为肉制品防腐保鲜方面研究的热点.对植物提取物中常见的几种活性成分及其在肉制品中的应用进行了阐述,提出了植物提取物应用时存在的问题及展望,为植物提取物在肉类加工制品...     

陇西腊肉复合保鲜剂配方优化

以陇西蕨麻猪肉为原料制备陇西腊肉,3℃条件下贮藏90d,以腊肉的感官评分、挥发性盐基氮含量和菌落总数为检测指标进行综合评价,通过单因素试验和响应面优化试验探究大蒜素、茶多酚、生姜提取物等天然保鲜剂对腊肉品质的影响.结果表明:单一保鲜剂的最适剂量为大蒜素质量浓度1.0g/100mL、茶多酚质量浓度3.0g/100mL、生...     

生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果

以蒸馏水处理的猪肉为对照,研究生姜、洋葱、丁香提取物及其等体积混合制成的混合液以及化学防腐剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚对猪肉保鲜效果的影响.用体积分数95％的乙醇浸提其中的有效成分,冷却猪肉分别在各组保鲜液中浸泡4 min,沥干后用聚乙烯保鲜袋密封包装,最后在4℃冰箱冷藏12d,每3d测定1次感官评分、汁液流失率、...