枫香叶正丁醇提取物抗氧化活性及其对金橘的保鲜效果

为追踪枫香叶正丁醇提取物的体外抗氧化活性及其对果品的采后贮藏保鲜效果,以枫香叶正丁醇提取物（枫香叶依次经醇提、正丁醇萃取、大孔树脂层析、50%乙醇溶液洗脱后所得产物）为材料,分别研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2 － ·）的体外清除能力和还原力;并用不同质量浓度（10、30、50 mg/100 mL）的枫香叶正丁醇提取物对金橘果实进行浸泡处理,室温（14～16 ℃）贮藏,每3 d测定金橘果实的质量损失率、腐烂率、硬度、可溶性固形物（total solublesolids,TSS）含量、可滴定酸（titratable acid,TA）含量、丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性、VC含量等果实的品质和生理指标。结果表明,枫香叶正丁醇提取物的体外清除DPPH自由基、·OH、O2－·能力和还原力较强;可以减少金橘果实腐烂、质量损失和MDA含量,减缓果实硬度下降和TSS、TA、VC含量的降低,增强SOD的活性,在金橘果实的贮藏应用上有较好的前景。     

紫草提取物对疲劳大鼠的肝组织保护作用

目的：通过观测耐力训练大鼠力竭和恢复24 h后肝组织及线粒体生化指标的变化,探讨紫草提取物在保肝护肝、提高运动能力、延缓运动疲劳、促进疲劳后恢复方面的生物学机理。方法：选取40 只Sprague-Dawley（SD）雄性大鼠,随机分为5 组,每组8只：训练对照组（A组）、运动力竭组（B组）、力竭恢复组（C组）、加药力竭组（D组）、加药恢复组（E组）。5 组大鼠按照训练模型进行为期6 周的跑台耐力训练,第6周的最后1 d,A组大鼠不进行训练,在安静状态下处死并进行样本处理和指标测定;B、C、D、E组大鼠进行一次性力竭运动后,处死B、D组大鼠并进行样本处理和指标测定;24 h后,处死C、E组大鼠并进行样本处理和指标测定。结果：大鼠在力竭运动后,肝组织抗氧化能力显著下降（P＜0.05）,一氧化氮合酶（nitric oxide synthase,NOS）活性和NO含量极显著降低（P＜0.01）,线粒体Na+/K+-ATPase、Ca2+/Mg2+-ATPase活性显著降低（P＜0.05）,24 h后,各指标恢复不明显。补充紫草提取物的大鼠在力竭运动后,与运动力竭组大鼠相比,肝组织抗氧化能力、NOS活性和NO含量、线粒体Na+/K+-ATPase、Ca2+/Mg2+-ATPase活性都显著升高（P＜0.05）;24 h后,各指标基本恢复到基础水平。结论：外源性补充紫草提取物可以有效调节NO的生成平衡,改善大鼠肝组织自由基清除和代谢水平,保护肝线粒体离子泵的活性和功能,能延缓运动疲劳的产生,促进运动后机体功能恢复。     

沙葱提取物抑制小鼠高脂血症作用的研究

目的 探究沙葱(Allium Mongolicum Regel)乙醇提取物抑制实验小鼠高脂血症形成的作用。方法 采用高脂饲料诱导小鼠建立高脂血症模型。用昆明种雌性小鼠随机分为对照组、高脂饲料空白模型组和沙葱剂量组,沙葱剂量组是在高脂饲料中每克分别添加0.025 mL/g、0.075 mL/g和0.15 mL/g的沙葱提取物(相当于0.25 g、0.75 g和1.5 g新鲜沙葱),分别为沙葱低剂量组、中剂量组和高剂量组。实验持续6周,每周称量小鼠体重,每2周采血一次,检测血脂相关指标,计算对照组、高脂饲料空白模型组和沙葱各剂量组的动脉粥样硬化指数(AI)和血脂综合指数(LCI)。结果 用高脂饲料成功建立高脂血动物模型;从第二周开始,相对于空白组小鼠,沙葱中、高剂量组小鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、AI、LCI值均有不同程度的降低。在第六周时,与空白组相比,高剂量组小鼠TC、TG、LDL-C、AI、LCI分别下降了 36.25%、58.79%、37.78%、54.98%、78.61%。结论 沙葱提取物可有效抑制高脂饲料小鼠血浆TC、TG、LDL-C,和AI、LCI的升高,可抑制实验小鼠高脂症的形成,其降血脂作用表现出一定的量效关系和时效关系,有可能预防并减少动脉粥样硬化的发生。     

复合解酒颗粒冲剂制备工艺优化

目的以葛根、五味子及决明子的提取物和玉米多肽为原料,添加适当辅料,研制复合解酒颗粒冲剂。方法分别以乙醇脱氢酶激活率和感官评价得分为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化得出产品的最佳配方。结果通过L9(33)正交试验优化所得植物提取物解酒配比:葛根:五味子:决明子为3:4:4;提取物与玉米肽的复合配比:植物混合物:玉米肽为1:1.2,其对乙醇脱氢酶的激活率为92.31%。通过L9(34)正交试验优化所得复合冲剂的最终配方即复合肽、麦芽糊精、白砂糖、β-环状糊精的比例为1:6:5:0.6,得到组织状态均匀、冲调性好、口感甘甜的颗粒冲剂。结论植物提取物与玉米肽的复合可以提高乙醇脱氢酶活性,起到协同促进的解酒作用。通过体外测定酶活力的方法可以筛选出最佳的解酒配方,为研制解酒产品提供了新思路。     

油茶蒲提取物对人前列腺增生BPH-1细胞的抑制作用研究

良性前列腺增生(benign prostatic hyperplasia,BPH)在中老年男性中高发,5α-还原酶对其形成起重要作用。为考察油茶蒲提取物中5α-还原酶抑制活性组分对BPH的作用,本研究采用MTT法测定细胞增殖、Annexin V/PI双染色法检测细胞凋亡,通过给予不同的给药浓度和作用时间,比较各活性组分对人前列腺增生BPH-1细胞的作用。试验结果表明,100μg/m L浓度下阳性对照非那雄胺、组分Fr5及Fr6的细胞增殖抑制率分别为47.20%±1.02%、48.60%±1.56%、55.23%±0.58%;组分Fr6在各作用浓度下抑制率均显著高于非那雄胺,Fr5与非那雄胺活性相当。活性组分对BPH-1细胞增殖的抑制率与对5α-还原酶的抑制率测定结果趋势相近,两种方法相互印证。时效性试验表明活性组分Fr6药效较非那雄胺持久,细胞凋亡试验表明Fr6在低剂量(25μg/m L)时诱导细胞凋亡率即可达12.40%±3.78%,与非那雄胺相近(13.68%±1.02%),极具开发潜力。     

OmniActive创新与科技

欧米埃健康科技有限公司(www.omniactives.com)提供创新、高科技、高品质的膳食补充剂,功能性食品/饮料配料、着色剂、香精香料增强剂和个人护理等应用。OmniActives在产品、市场、技术开发领域获得多项荣誉:·2013年在行业领袖类别,荣获"最佳"营养展望奖。·2013年"各年龄阶段需要的叶黄素"荣获Engredea编辑推荐最佳营销奖。这次由OmniActive推出的教育性活动使人们意识到更早地、持续性地摄入叶黄素可以起到保护眼睛、改善皮肤、提高认知能力的作用。     

响应面法优化植物抗氧化剂降低培根亚硝胺残留量的工艺

为探讨植物抗氧化剂降低培根中亚硝胺残留量的最适添加量,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法研究了培根腌制风干过程中茶多酚添加量、葡萄籽提取物与亚硝酸钠添加量对亚硝胺的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型。结果表明植物抗氧化剂能有效降低亚硝胺残留量,最佳添加量为:茶多酚310mg/kg,葡萄籽提取物420mg/kg,亚硝酸钠120mg/kg。在此条件下,N-二甲基亚硝胺的残留量为0.325μg/kg,与模型预测值0.3395μg/kg吻合良好,说明优化出的回归方程对于生产实际有一定的理论指导意义。     

葡萄籽和洋葱提取物硬胶囊产品的研制

以葡萄籽提取物及洋葱提取物为主要研究对象,研制出一种硬胶囊食用产品。(1)对葡萄籽中油、原花青素的提取方法分别优化,得出最佳提取葡萄籽油的方法为超临界CO2提取法,提取率为19.54%,葡萄籽原花青素经纯化后纯度可达76.09%。洋葱中类黄酮化合物经溶剂提取,其黄酮含量为611.7 mg/kg;(2)利用微胶囊包埋技术使葡萄籽油固体化,最终包埋率可达68.7%;(3)按照葡萄籽原花青素和洋葱素每日成人推荐食用量分别为100~300和20~40 mg,以葡萄籽油微胶囊为辅料,经过混合后制作硬胶囊产品,检测结果显示各项指标均符合食品卫生标准。     

菝葜提取物抑菌作用研究

用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇分别萃取经50%乙醇超声处理后的菝葜提取液。用四种供试菌,采用滤纸片法、最小抑菌浓度、半数抑菌浓度比较各萃取物的抑菌活性。结果:各萃取物对实验菌均有抑制作用,萃取物抑菌活性大小为:乙酸乙酯相正丁醇相水相醇提物石油醚相氯仿相,与萃取物中的总多酚、总黄酮含量有关。其中乙酸乙酯相的抑菌效果最好,当其浓度为80mg/m L时,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌抑菌圈分别为13.6±0.12、13.2±0.10、12.9±0.07、(12.5±0.01)mm。乙酸乙酯相对四种菌的最小抑菌浓度分别为5、5、5、10mg/m L,其半数抑菌浓度分别为12.5、13.6、18.2、18.7mg/m L。结论:菝葜提取物有抑菌作用,特别是乙酸乙酯萃取物的抑菌效果最好。     

杭白菊不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

本研究采用水、80%乙醇、乙酸乙酯和石油醚4种不同极性的溶剂对杭白菊进行提取,以总还原能力、DPPH·、O-2·和·OH清除率为指标,研究了所得4种杭白菊粗提物的抗氧化能力。结果表明:总还原能力由强到弱依次为80%乙醇提取物>乙酸乙酯提取物>水提物>石油醚提取物;80%乙醇提取物清除自由基的能力最强,其清除DPPH·、O-2·、·OH的IC50值分别为0.33、0.44、0.34 mg/m L;石油醚提取物清除DPPH·、O-2·、·OH的能力最弱,清除DPPH·和·OH的能力均小于50%,清除O-2·的IC50值为0.85 mg/m L;水提物清除DPPH·、O-2·和·OH的IC50值分别为0.57、0.69、0.56 mg/m L;乙酸乙酯提取物清除·OH的能力小于50%,清除DPPH·、O-2·的IC50值分别为0.56、0.62 mg/m L。因此,不同杭白菊提取物均具有抗氧化作用,且抗氧化能力与其提取溶剂有关。