双黄狮子头——对传统豫菜清炖狮子头的创新

清炖狮子头，又名炖占肉，是豫菜中的传统名菜。因其体积较大，形态丰满，故被夸张地称作狮子头。清炖狮子头以猪肥瘦肉为主料，制成大肉丸后再入锅用小火慢慢炖制而成。成菜以鲜香酥烂、汤清味醇而著称。近几年，随着菜肴创新之风的盛行，像清炖狮子头这样的传统名菜，也在被厨师们不断地推陈出新。于是相继出现了菜包狮子头、竹笋狮子头、豆腐狮子头等系列菜肴。笔者在烹饪实践中发现，传统的清炖狮子头由于烹制时间过长，已很难适应当今餐饮业的快节奏经营特点；传统的清炖狮子头色彩单一，成菜形态也不美观，加之上桌后大家你一勺我一勺…     

创新Nomad Jukebox 3 MP3播放器

MP3播放器对于我们已经不是什么新鲜事物了,它的便携性,易用性和不错的音质,吸引了时尚一族的众多目光.     

钻孔灌注桩施工方法在交口抽渭改造工程中的应用

本文通过交口抽渭改造工程的施工实践,介绍了钻孔灌注桩施工方法的程序和技术要点.     

约旦坦努尔RCC坝达到高标准

坦努尔坝是约旦的第一座RCC坝。该坝RCC铺筑采用斜层施工，提高工数50％。大坝上游面，下游台阶，阶梯式溢洪道，止水面以及RCC与坝肩石灰岩的交界面均采用GE－RCC。质量控制测试数据表明，该坝达到了国际大坝委员会会刊不久将发表的RCC坝质量标准的优良等级。     

天津迎宾馆创新菜点

天津市迎宾馆高厨云集,名菜荟萃,堪称天津业内龙头老大。在注重保持本馆传统淮扬风味的基础上,兼收并蓄,弘扬创新,融会吸收了浙菜的灵雅秀气,鲁菜的滑爽脆嫩,粤菜的清新爽淡,津菜的醇厚隽永, 创出一批特色鲜明的精品菜。     

强夯碎石墩处理超深开山回填土

1 前言 随着我国经济建设的迅猛发展，基础投资及建设规模正在不断扩大，土地资源越来越少。四川某地区为了激活城市经济，选择了一块紧临城区的丘岭场地，作为招商引资项目用地，该场地占地1．42km^2，场地地貌起伏较大，场区中，几乎找不到一块有1公顷大小的平坝，场区内主要拟建单层和多层建筑。为此．各投资商在选择好各自的投资用地后，纷纷采取开山回填的办法，一次性将场地平整。     

明渠恒定渐变流计算问题

讨论明渠恒定渐变流中棱柱体与非棱柱体明渠水面线的计算方法，介绍数值积分法和分段法。