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51.
本研究以沙棘果为原料,在单因素试验的基础上,选择储存时间、超声时间和提取温度3因素为自变量,黄酮和多糖降解率为响应值,结合响应面法对沙棘果黄酮和多糖降解率进行优化.最优降解条件为黄酮:储存时间10 d、超声时间114 min、提取温度73.62℃;多糖:储存时间10 d,超声时间115.20 min、提取温度71.30... 相似文献
53.
沙棘油功效成分及药理功能研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
沙棘具有悠久的药用历史,沙棘油根据来源不同分为沙棘籽油和沙棘果油。沙棘果油和沙棘籽油均含有丰富的不饱和脂肪酸、生育酚、β-类胡萝卜素和甾醇类物质。研究表明,沙棘油具有丰富的药理功能,对心脑血管和胃肠道的保护作用,滋润皮肤、促进皮肤组织再生和上皮组织愈合、改善皮肤衰老现象的作用,缓解干眼症和辅助保护化学性肝损伤的作用。除此以外,沙棘油还具有一定的抗炎、抗氧化、增强免疫力的功能。通过对沙棘果油和沙棘籽油的功效成分、药理功能及其开发利用现状等进行综述,以期为沙棘油功能产品开发提供一定的理论基础和依据。 相似文献
54.
1O°淡爽型沙棘啤酒生产工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
沙棘果粉碎后分离出的果汁需加果胶酶进行澄清,澄清温度20~25℃,pH4.2~4.5,果胶酶加量为O.3%~O.4%.麦汁冷却后,满罐时将沙棘汁定量泵入发酵罐,添加酵母进行发酵.生产中应注意:①沙棘汁含糖量较高,实际生产中原麦汁浓度可略低一些;②沙棘加工过程应切实做好防氧化并保持沙棘果汁无菌状态;③沙棘汁中果胶物质含量较高,若处理不好将对成品酒非生物稳定性产生很大影响;④沙棘果汁添加量应根据有效量及啤酒品质来确定.(丹妮) 相似文献
55.
56.
以沙棘果和双粮(粳米、糯米)为主要原料,在嘉兴喂饭黄酒传统工艺基础上,结合生物新技术,以制淋饭酒母、红曲、复合酶为糖化发酵剂,共同参于糖化发酵与蛋白分解。并在压榨分离的清酒中加入益生元低聚葡萄糖、精制蜂蜜,通过科学品评、组合、调味及冷冻吸附、分级薄膜精滤、水浴保温杀茵等先进技术手段,研发一种全新沙棘清爽型低醇果露红曲黄酒。 相似文献
57.
保健型沙棘黑米酒的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
探讨了以沙棘果、黑米为酿酒主原料,糯米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和"安琪",片卑酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造保健沙棘米酒的工艺技术.确定的工艺技术参数为:沙棘:黑米:糯米:山药的配比量为1:3:5:1,接种量0.12%,发酵温度(25±2)℃,主发酵时间6d;成品酒自然条件下贮存60d~120d,未发现异常现象.经检测,供试沙棘黑米酒理化指标和微生物学指标均符合我国食品卫生标准. 相似文献
58.
59.
沙棘果油不皂化物的色质谱分析 总被引:2,自引:0,他引:2
应用柱色谱预分离、色谱质谱联用技术,以NBS标准质谱对照系统为主要定性手段,对中国山西省典型的沙棘果油中的不皂化物进行了系统研究,从中检测出105种化合物、多数成份未有文献报道。 相似文献
60.
对沙棘果废渣中的总黄酮进行了超声提取,并采用单因素法对工艺条件进行了初步优化.在此基础上,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,考察了提取剂(乙醇)浓度,提取温度、提取时间、液料比对沙棘总黄酮得率的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型.预测结果表明,在超声波功率为40% (60W)的条件下,最佳提取条件为乙醇浓度66%vol、提取温度72℃、提取时间36mins、液料比为45∶1.在此工艺条件下,总黄酮提取得率为9.187mg/g,与理论预测值拟合性良好. 相似文献