丹参水溶性成分生物合成途径及其调控研究进展

介绍了丹参水溶性成分的种类、生物合成途径及代谢调控基因工程等方面的研究进展,为全面认识丹参水溶性化合物的生物合成途径,通过基因工程技术提高紫丹参中酚酸类化合物的含量,促进野生植物资源可持续利用等提供理论依据。     

色氨酸生物合成的稳态优化

本文研究了色氨酸生物合成的稳态优化.针对色氨酸生物合成过程的三维非线性动力系统,建立了使色氨酸消耗和分泌的综合项最大的稳态优化控制模型.根据IOM方法,将非线性优化问题近似转化为线性优化问题来求解,最后得到了一个稳定而且鲁棒的稳态,在该稳态下,色氨酸产率提高为基本稳态时的9倍,这一数值结果表明了优化算法的实用性和有效性.     

鲜切果蔬乙烯生物合成与酶促褐变的研究进展

对鲜切果蔬重要的生理变化——果蔬伤乙烯产生和褐变机理研究进行综述,详细介绍乙烯生物合成及其调节、褐变反应机理及其相关酶活性变化的研究进展,并对它们之间的相互作用进行一定的探讨。     

纳米银的抑菌机理及其在食品储藏方面的研究进展

纳米银因具有广谱抗菌、强效杀菌、制备简单、对坏境危害小、不易产生耐药性等优点,被广泛用作各种产品的抗微生物材料。本文重点对纳米银的抑菌性能、抑菌机理,及其在食品储藏保鲜方面的应用进行了综述,旨在为纳米银在食品储藏保鲜方面的进一步开发和利用提供参考。     

细菌纤维素的生物合成及在食品工业的应用

细菌纤维素是经微生物发酵形成的新型生物合成材料,具有机械强度高、吸水性能好、纯度高、结晶度高等优良特性,广泛应用于食品工业等领域。已报道的产细菌纤维素的细菌有醋酸菌属(Acetobacter)、根瘤菌属(Rhizobium)、八叠球菌属(Sarcina)、土壤杆菌属(Agrobaeterium)、假单胞菌属(Preudomonas)、无色杆菌属(Achromobacter)、固氮菌属(Azotobacter)、气杆菌属(Aerobacter)和产碱菌属(Alcaligenes)这9个属中的某些种,真正能够应用于工业化生产细菌纤维素的只有醋酸菌中的几个种,他们是木醋杆菌(Acetobacter xylinum)、醋化醋杆菌(Acetobacteraceti)、产醋醋杆菌(Acetobacteracotigenum)和巴氏醋杆菌(Acetobacter pastcurianum)。本文通过分析近期国内外与细菌纤维素相关文献,对其高产菌种选育、培养基优化和发酵模式等方面的研究进行综述,并展望其在食品工业中的应用前景,为进一步深入研究细菌纤维素提供理论基础和科学依据。     

麦角硫因机体内的分布与代谢和其在疾病中的作用研究进展

麦角硫因是一种稀有的天然氨基酸类强抗氧化剂,由放线菌、蓝细菌、部分真菌（例如链霉菌、分枝杆菌等）和蘑菇等微生物合成。动物（包括人类）和植物自身不能在体内合成麦角硫因,植物可通过根系从土壤中吸收微生物合成的麦角硫因,而动物可从食物中吸收和积累麦角硫因。人体通过有机阳离子转运蛋白1型从食物中吸收麦角硫因,其广泛分布于人体的细胞和组织中。已有大量研究报道了麦角硫因的合成、自然界中的分布、化学性质、生理功能和其作为抗氧化剂的特性。尽管研究证明麦角硫因在体外具有明显的抗氧化活性和细胞保护作用,但对其在体内的生理功能研究仍有限。本文旨在综述麦角硫因的独特性质、生物合成以及预防疾病的潜力。     

有机介质中包衣菌体催化合成c9,t11-共轭亚油酸

以3种脂肪醇(正辛醇、月桂醇和肉豆蔻醇)为原料,合成得到3种谷氨酸二烷基酯核糖醇(2C8GE、2C12GE和2C14GE),比较了不同谷氨酸二烷基酯核糖醇及其浓度和所用溶剂种类,以及缓冲液pH、包衣时间、温度和干燥方式对包衣Lactobacillus helveticus L7菌体酶活的影响。确定了制备包衣菌体的条件为:表面活性剂为谷氨酸双十二烷基酯核糖醇(2C12GE),将其配制成质量分数为1.0%的丙酮溶液;菌体用pH 5.8的磷酸盐缓冲液重悬;在4℃下处理4h经冷冻干燥而成包衣菌体。亚油酸经包衣菌体催化18h后,其转化率为95.3%,c9,t11-共轭亚油酸的产量为1906 mg/L。包衣菌体在有机溶剂中重复使用5次仍然具有较高的催化活性。在以亚油酸为底物时,包衣菌体中亚油酸异构酶的米氏常数(Km)为35.7 mmol/L,最大反应速度(Vmax)为5.6 mmol/h。经包衣处理后,菌体中亚油酸异构酶和底物的亲和力有所降低。     

莽草酸生物合成进展

莽草酸是自然界中存在的一种重要的有机酸,是抗禽流感药物磷酸奥司他韦(达菲)合成的关键原料。概述了莽草酸的天然分布,对莽草酸的生物合成方法进行了综述。     

以木质生物质利用为目的的木素化学研究现状

木素可分为天然木素和产业或人工过程木素两类。如图1所示,以自然过程中形成的木素作为对象的研究可以分为：植物进化与木素生物合成的关系;木素的生物合成与化学结构的关系;木素的化学结构与化学反应性能或功能及在自然界的行为关系等三个主要方面。第一方面针对古生物学、     

Fe2O3/TNTs纳米复合材料的生物合成及其光催化性能研究

采用Shewanellaoneidensis MR-1合成Fe₂O₃/TNTs纳米复合材料,通过高分辨透射电子显微镜、扫描电子显微镜、X射线衍射仪、X射线光电子能谱仪、紫外-可见分光光度计等对Fe₂O₃/TNTs的结构和性能进行表征。结果表明,Fe₂O₃成功负载在TiO₂纳米管上;在紫外光照射下,Fe₂O₃/TNTs在60min内对苯胺蓝的脱色率可达到97.5%,表现出较好的光催化活性。Shewanellaoneidensis MR-1协同Fe₂O₃/TNTs纳米复合材料对苯胺蓝脱色率较So.neidensis MR-1提高了1.63%。