双星在创造时尚中引领市场

市场是最喜新厌旧的领域,要想立于不败之地就要常变常新,领时尚之潮。双星集团开发出散发香味的个性、时尚、顶尖鞋产品,已经成为市场的一大亮点,不仅走俏国内市场,而且畅销美欧市场。     

新型美利奴：生态化,全季候

羊毛在人们生活中扮演着重要角色,经加工混纺材料,人们发觉,其实动物毛纺纤维并非一成不变,它也可以通过技术加工获得更多性能,并且,毛纺材料永不过时。历经多年的努力,精细美利奴羊毛原本已与10年前的产品有了很大的改善。随着科学技术日新月异的发展,羊毛纤维也逐渐成为功能性纤维     

感受伦敦美食文化

因为奥运,八月的英国让世界瞩目。英国位于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在北纬50度以北,因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂,成为冬暖夏凉,终年有雨的温带海洋性气候。由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,使其在料理烹调上多少都受到外来文化的响影。不过,英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。     

新婚“老房子·一辈子的故事”在这里开始……

如果婚礼就是今生幸福新旅的起点,那她会是怎样的一种别样的文化时尚盛典？ “老房子民风酒楼·水墨红”食府,秉持川人“尚滋味、好辛香”的老饕情怀以及川菜“百菜百味”的海纳精神,把“川菜之魂”、“世界美食文化精髓”冶于一炉,于“琴棋书画诗酒花”问捕食人间烟火。用7000平米自由美食尺度,2000平米休闲茶社理想,1000余平米葱胧花草绿意,为“馋客”和“‘诗’享家”造设了一个多维的、精彩的美食悠游空间,泼墨出一幅“中国的水墨‘画’世界的美味”的水墨史诗长卷。     

基于与α-丙氨酸/天冬酰胺美拉德反应的低聚壳聚糖衍生物的抗氧化性能研究

研究低聚壳聚糖(COS)与α-丙氨酸/天冬酰胺(低聚壳聚糖的羰基与氨基的物质量比均为4:1)的美拉德反应。醇沉法提取与α-丙氨酸/天冬酰胺反应8、16h以及24h的低聚壳聚糖衍生物,分别记为:CA-8、CA-16、CA-24、CN-8、CN-16以及CN-24。对衍生物进行红外表征,并研究其对超氧阳离子O2.-、DPPH自由基的清除能力以及还原能力。结果显示:美拉德反应后低聚壳聚糖衍生物抗氧化能力得到显著提高。抗氧化能力强弱次序为CA-8>CN-8、CA-16>CN-16、CA-24>CN-24,即随着反应时间增加,低聚壳聚糖与α-丙氨酸美拉德反应的衍生物抗氧化性始终更强,表明与小分子氨基酸进行美拉德反应制得的壳聚糖衍生物具有更好的抗氧化性。     

联合校正源空域信息和时域波形信息的乘性阵列误差校正方法

针对乘性阵列误差(包括幅相误差和互耦)的校正问题,该文依据最大似然准则,提出联合校正源空域信息和时域波形信息的误差校正方法,该方法通过"嵌入式"Newton迭代以及交替迭代实现乘性阵列误差参数的数值优化,具有较快的收敛速度和较高的数值稳健性.此外,文中分别在校正源时域波形信息未知和已知这两种情况下推导乘性阵列误差参数的克拉美罗界.仿真实验验证文中新算法的优越性.     

全球纸业经济发展面临严峻挑战与陷入困境之时 探寻美卓的可持续发展卓越之路

正芬兰美卓公司一家企业的年销售收入达66亿欧元(折人民币521亿元),是中国全部制浆造纸装备企业销售总收入的两倍多。美卓公司为什么能取得这么卓越的成绩?有哪     

孔城米饺 牵引你回家的丝线

前天在饭店,我遇到一女士,她是回孔城省亲的。席间她与我谈得最多的是孔城米饺。她说她在外地吃不到孔城米饺;她说每次回来都赶早,     

食品中美拉德反应机理及动力学模型的研究进展

美拉德反应是食品加工中广泛存在的非酶褐变反应,主要是还原糖与氨基酸、蛋白质之间的复杂反应,对食品品质有着重要影响。为预测食品加工过程中实际的褐变程度,从而达到控制其反应进程的目的,研究其反应机理和动力学模型尤为重要。本文主要阐述国内外近年来在美拉德反应机理、动力学模型、风味物质的形成以及其对食品安全的影响方面的研究进展,展望此领域未来的研究趋势。     

鲢鱼肽美拉德反应产物超滤组分的抗氧化活性研究

鲢鱼肽美拉德反应产物(MRPs)经5 k Da、1 k Da超滤膜分离、然后再经溶剂分级后,获得了不同组分,分析其抗氧化活性与理化特性。通过对不同组分的DPPH自由基清除活性、金属离子螯合活性和总抗氧化能力的测定可以看出,水溶性组分中的高分子量化合物比低分子量化合物具有较高抗氧化活性,而醇溶性组分中高分子量的抗氧化活性比低分子量的低。MRPs中水溶性组分F-3(5 k Da)对DPPH自由基清除活性、对金属离子的螯合活性和总抗氧化力最高;水溶性组分中F-3和F-2(1 k Da~5 k Da)的褐变程度较高,F-3的荧光强度最高;FI-IR分析发现,F-2和F-3在860.01 cm-1和948.61 cm-1处有强烈的吸收峰,这表明肽因美拉德反应发生了结构的变化。因此,鲢鱼肽MRPs中起主要抗氧化作用的为水溶性物质,且其中相对高分子量的有色水溶性产物抗氧化活性较强。