胆碱测定电极的胆碱氧化酶固定化研究

为了得到快速、便捷、准确的食品中胆碱含量的检测方法,该文探究用于测定胆碱含量的光敏电极上胆碱氧化酶(choline oxidase,ChOx)固定化方法,采用壳聚糖包埋和戊二醛交联相结合固定化ChOx,通过单因素试验和响应面分析研究壳聚糖浓度、戊二醛浓度以及固定时间对ChOx活力的影响,优化出最佳的ChOx固定化条件,...     

艾草抗菌纤维的抑菌活性及其在面膜中的应用

通过测试一种艾草抗菌纤维及其和多种抑菌成分复配使用对细菌、酵母菌和霉菌的抑制效果,为艾草抗菌纤维在面膜中的应用提供科学依据。测试结果表明：艾草抗菌纤维对不同抑菌成分的抑菌性能存在促进或拮抗作用。其中,艾草抗菌纤维与对羟基苯乙酮复配抑菌效果最佳,与质量分数0.1%对羟基苯乙酮、辛酰羟肟酸和覆盆子酮复配,均能较好满足面膜的防腐需求。     

壳聚糖负载纳米零价铁对Cr(Ⅵ)吸附性能的研究

采用液相还原法制备纳米零价铁,使用质量分数为1％的壳聚糖对纳米零价铁进行改性,制备壳聚糖负载纳米零价铁吸附剂.考察pH、温度、吸附剂用量、吸附时间对Cr(Ⅵ)吸附性能的影响.再进行正交试验,探究吸附剂对Cr(Ⅵ)的最佳吸附条件.使用X射线衍射仪、扫描电镜、红外光谱对吸附剂进行表征.结果 表明:吸附Cr(Ⅵ)的最佳条件是...     

壳聚糖的生产及其在食品工业中的应用

壳聚糖是一种丰富的天然资源.近年来,壳聚糖的开发应用受到国内外的重视,越来越多的产品从实验室走向市场.概述了壳聚糖的研究现状和最新进展,并介绍了壳聚糖的性质和生产方法;着重讨论了其在食品工业中的应用.     

纳米铁-氧化石墨烯/壳聚糖复合材料的制备及其力学性能

纳米铁和氧化石墨烯(GO)修饰壳聚糖(CS)复合材料对水体中重金属的优越吸附性能,在环保领域具有良好的应用前景.然而,不同含量纳米铁和/或GO修饰CS对复合材料力学性能的影响成果却十分有限.因此,以CS为聚合物基体、GO和FeCl3·6H2O为纳米填充物,采用溶液混合蒸发法制备了不同配比的纳米铁-氧化石墨烯/壳聚糖(F...     

1-甲基环丙烯协同壳聚糖处理对板栗贮藏期品质的影响

针对板栗贮藏期内失水严重、腐烂率高、营养成分降低等问题,以迁西3113 品种板栗为试材,研究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）协同壳聚糖（chitosan,COS）处理对板栗贮藏期品质的影响。结果表明：贮藏180 d,1-MCP 协同COS 复合处理的板栗比对照组呼吸高峰降低16.96%,且延迟30 d 到来;失重率、腐烂率分别降低65.82%、61.87%,差异显著（P＜0.05）;淀粉含量、维生素C 含量分别增加116.62%、75.44%,差异显著（P＜0.05）;多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）酶活峰值降低42.86%,过氧化物酶（peroxidase,POD）酶活峰值降低58.40%;抑制丙二醛（malondialdehyde,MDA）的积累,保持板栗组织结构完整。因此,1.00 μL/L 1-MCP 协同1.50% COS 复合处理对保持板栗果实贮藏期品质最有效。     

二醛纤维素基复合材料研究进展

近年来,可持续、环境友好的复合材料开发受到瞩目。本文综述了二醛纤维素与壳聚糖及其衍生物、聚乙烯醇、蛋白类化合物、胺类化合物以及其他含氨基化合物共价交联制备复合材料的研究及应用进展,并对该领域的未来研究发展方向作出展望。     

氰基丙烯酸乙酯基亲水性导电粘合剂的制备与应用研究

电极粘合剂在储能系统的电极加工中起着重要作用。虽然传统的粘合剂通常需要危险且昂贵的有机溶剂,但越来越多地向更绿色、更便宜的粘合剂发展。该研究通过对氰基丙烯酸乙酯(ECA)与壳聚糖(CST)、聚乙二醇(PEG)、二氧化锰(MnO₂)以及石墨烯浆料(G)进行简单复合,制备一种亲水性导电粘合剂浆料,并将其涂敷在集流体碳布(CC)上制备水系锌离子电极,以ZnSO₄电解质通过三电极体系对电极进行电化学性能表征。研究表明,该粘合剂浆料无需加热烘干,并在滴定30s后接触角为61.2°,具有良好的亲水性。其制备的电极在1mA·cm^-2电流密度下,面积比电容可以达到223.3mF·cm^-2,当电流密度升至5mA·cm^-2时,面积比电容为183.5mF·cm^-2,保持率为82.2%。该研究为开发具有更好可持续性和改进功能的绿色聚合物粘合剂提供一种新的方法。     

色氨酸抑制体外模型中晚期糖基化终末产物形成机理

食源性晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)与多种慢性疾病密切相关,尤其是糖尿病和肾脏疾病.为减少AGEs对机体的健康风险,降低食品中AGEs含量,本研究从13种氨基酸中筛选出具有良好AGEs抑制效果的色氨酸(tryptophan,Trp),利用牛血清白蛋白(bo...     

抗菌纤维及其在针织上的应用

介绍了几种主要抗菌纤维及其特点,通过实例分析了利用抗菌纤维开发单面添纱、经编和纬编抗菌针织物的途径。