超高胡萝卜素浓缩汁技术获突破性进展

日前，中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心在提高胡萝卜浓缩汁胡萝卜素含量和品质的工业化工艺技术研究上取得了突破性进展，采用具有自主知识产权的新工艺，解决了超高胡萝卜素含量浓缩汁的重大技术难题，比国际传统工艺提高3倍左右，并实现了质量可控的工业化生产。     

自制韩国美味泡菜

原料:主料:白菜1棵,辣椒面50g。配料:白萝卜1棵,胡萝卜1棵,葱白2棵,蒜3头,生姜1块,梨1个,汤圆粉1大匙,水1杯。调料:白糖1大匙,粗盐100g,细盐20g,鱼露3大匙,鸡精2g。第一步:腌渍大白菜1.白菜,从中间切成两半。2.将切开的白菜浸入粗盐水中浸泡后再捞出,在白菜梗上撒适量的盐,一层     

饮食与长寿三题

鱼和豆类益长寿已故的日本东北大学名誉教授近藤正二研究发现,摄取过量的稻米可使人早老短命,因为凡摄米过多都要辅以食盐,结果使脑中风增多。长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地     

固定化细胞酿造胡萝卜果醋

介绍了胡萝卜果醋的发酵生产工艺及操作要点，研究了胡萝卜果醋的固定化细胞酒精发酵过程和游离细胞醋酸发酵过程。     

跟我学（64）——黄金四色卷

原料:猪里脊肉300克芦笋50克胡萝卜100克咸蛋黄50克冬笋50克莲白50克鸡蛋2个面包糠100克面粉50克盐、白糖、胡椒、料酒、姜、葱、蛋清淀粉糊各适量色拉油1000克(约耗50克)     

妙食白灵菇

素刺参原料:白灵菇1000克青红椒粒、虾仁粒、榨菜粒、猪肉末共150克鲍汁30克桂林辣酱10克胡萝卜片、西芹片、香菜梗、精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、湿生粉、高汤、鸡油、色拉油各适量     

教你制作萝卜菜

过去每逢萝卜上市之际，川渝两地家家户户的主妇都要买些鲜活水灵的萝卜回去，除了将它直接烹制成菜以外，还会把它腌制成各种干制品或放入泡菜坛中制成泡萝卜。现在，这样的萝卜制品已经少有见到了，不过在一些餐馆酒楼我们却能觅其踪迹。在那里，厨师把它们当作配料和调味料用于菜肴制作，并且创出了不     

养心菜谱（一）

~~养心菜谱(一)!山东@王作生 !山东@张绪华~~     

电信宽带：融合就是创新

创新有两种：一种是从无到有的技术创新,一种是从有到优的融合创新。以胡萝卜为例,农民做的事是把胡萝卜种出来,是从无到有的过程;而厨师则是把胡萝卜配上油盐酱醋等调料,再烧出好菜,是从有到优的过程。一般说来,相对技术创新,融合创新创造的利润空间更大,如胡萝卜只是5角钱／斤,但一斤胡萝卜被烧成菜后,却可以卖到十元到几十元不等,这中问至少有几元钱的利润。因此,在全业务时代,融合创新更适合于电信宽带。这不但是一个挑战,更是一个机遇。