畅享原汁新生活

正什么是原汁机?它与榨汁机有什幺区别呢?原汁机是一款完美的营养提取机,原汁机主要在于它采用的是低速挤压,不会因为刀片高速运转时所产生的温度杀死蔬菜水果中的营养成分,慢慢"揉取压榨"蔬菜水果可以完全保留水果蔬菜的原汁原味:而榨汁机采用的是快速粉碎,这样高速运转的过程中所产生的热量杀死蔬菜水果中的营养成分,使营养成分丢失。现在越来越多的人选择原汁     

补血养血水果中的4位明星

水果有利于补血养血是基于丰富的营养成分，这些成分是体内造血所需的重要原料，同时，他们还具有特殊的药用保健功能。下面请让我们认识一下补血养血水果中的4位明星。     

巴西研究喂食牧草和饲料对Hereford和Braford牛肉营养成分的影响

<正>在巴西大部分牛等动物的喂养是使用牧场草料,还有一部分是使用粮食喂食。使用牧草喂养和使用粮食喂养的牛在牛肉营养成分上是否存在差异,巴西科学家对60头纯种Hereford牛和Braford牛分别喂食粮食和改良后的牧草(添加黑麦草、白三叶草和百脉根)对其背最长肌的化学和矿物质含量及肌肉内脂肪酸含量进行了比较和     

国外农副产品保鲜包装技术

谷物保存新法:保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法。当农作物收获以后,将种子稍微晾干一下,装入一种用聚乙烯材料制成的大口袋中,然后密封。这样保存的谷物既不会挥发水分,也不会发霉,一直可以保存到第二年的春天,谷物的营养成分一点也不减少。大米保鲜包装袋:日本一家公司推出了一种强密封性包装袋,它是用一种称为"奇克伦"的     

婴儿配方食品不得声称含有必需成分

食品安全国家标准《预包装特殊膳食用食品标签》将于2015年7月1日起施行。国家卫生计生委对标准的相关规定进行了解释。按照新规定,由于0至6月龄婴儿需要全面、平衡的营养,婴儿配方产品不应对其必需成分进行声称。卫生计生委介绍,特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况或满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品,主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以肢其他特殊膳食用食品。     

四种紫花苜蓿品种营养成分的对比试验

试验从国内外引进4个品种紫花苜蓿,分别从不同刈次的干草产量以及蛋白质含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、粗脂肪含量和粗灰分含量等方面进行测定。经过试验对比分析,在驯鹿、WL319HQ、甘农一号和龙牧801 4个紫花苜蓿品种中,龙牧801无论是在干草产量方面,还是营养成分方面都表现出明显优势。因此,龙牧801是最适宜大庆盐碱地区种植的紫花苜蓿品种之一。     

玛咖规范化栽培管理技术初探

玉龙县黄山镇经多年试验示范研究,总结出一套适于当地高海拔山区推广的到咖规范化、高产栽培技术。玛咖栽培技术为发展高效农业、增加农民收入、解决贫困人口温饱问题起到积极作用。从育苗、移栽、田间管理等方面阐述玛咖栽培技术措施。     

皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)不同部位肌肉的蛋白分布特性

为了更好地了解鲍鱼的原料学属性,分析测定了皱纹盘鲍腹足肌肉三部位(闭壳肌、过渡区和裙边)的营养成分、蛋白组成及分布,并用光学显微镜观察了三部位肌肉的组织结构。结果表明,三个部位中闭壳肌部分的水分含量最低,而粗蛋白与粗脂肪最高;三部位中盐溶性蛋白与非蛋白氮含量较高,水溶性蛋白含量最低,裙边的肌基质蛋白的含量约为过渡区的2倍,闭壳肌部分的3倍,胶原蛋白含量丰富;SDS-PAGE中闭壳肌与过渡区部分蛋白分布相似,蛋白组成比裙边部分丰富;光学显微镜图中肌原纤维与胶原纤维的分布与蛋白含量测定结果一致,且肌肉纤维的横截面与纵截面中肌纤维的形态有所差异。鲍鱼三部分肌肉性质存在差异,研究结果可为鲍鱼的进一步加工和开发提供理论参考和实践依据。     

食物当中的“两面派”

正古希腊先哲西罗多德有一句名言:一个人的补品可能是另一个人的毒药。这句话虽然有点极端,但却告诉我们这样一个事实,并不是每种食物都适合所有人。天然食物各自含有丰富的营养成分,但是由于每个人体质不同,某种食物对某些人来说可能是"天使",但对有些人来说却是"恶魔"。生活中,哪些食物这种"两面派"特质比较明显呢?火龙果:适合便秘者不适合腹泻者火龙果富含的"水果籽"大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,但会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出     

粮油食品与人体健康(一)

粮油食品是人们日常生活中必需的消费和营养物质。作者根据自身丰富的粮油知识,并参阅了大量的有关资料,综合编写成本文,系统地阐述了各种主要粮油品种的营养成分、性质、药用价值、食疗功能、食疗方法、烹调技术以及合理食用与人体健康的关系等,对广大粮食工作者和粮油消费者都有较好的参考价值。