浙江育英职业技术学院信息技术与应用系

正浙江育英职业技术学院信息系成立于1998年,是育英学院最早成立的系部之一。2009年,为适应学院改革、发展的需要,在原信息技术系和生物技术系的基础上成立了新的信息技术与应用系。信息技术与应用系有计算机信息管理(省级重点专业)、计算机应用技术(院级重点专业)、计算机网络技术、移动通信技术、食品营养与检测、环境监测与评价、生物技术及应用等7个专业。信息技术与应用系有教师55名,其中具有高级职称教师(教授、副教授、高级工程师)10名,中级职称(讲师、工程师)30名,拥有一个省级教学团队(计算机应用教研室)和一个院级教学团队(计算机网络技术教研室),是育英学院师资力量最强的系部之一。     

新型绿色环保饲料添加剂

日本味之素(Ajinomoto)公司与联合国立大学(United Nations University)联合在中国进行调查获得的数据表明,通过在主要食品中添加赖氨酸可以提高食品营养水平。调查发现,在面粉中加入少量赖氨酸,有关免疫的蛋白系数(IgG)比不加赖氨酸     

国外推出新食品添加剂

现在美国食品添加剂围绕适应消费者追求天然营养功能、低脂、健康等需求开拓市场 ,开发研究低脂与无脂技术及实用化、天然化食品添加剂 ;开发实用酶调整风味剂、味觉改良剂、有利于心血管健康降低血清胆固醇浓度及脂质的增量剂 ;扩大非营养甜味剂天然甜精的应用 ;发展天然乳化剂卵磷脂并扩大其在低脂食品中的应用 ;减少动物性乳化剂甘油脂在低脂食品中的应用 ;扩大天然抗氧化剂迷迭香、Ve等在快餐食品、点心、柑橘饮料中的应用 ;扩大着色剂在饮料、小菜、色拉调味剂领域中的应用等美国食品添加剂开发动向@李涛     

烹饪处理对芹菜营养品质的影响

以香芹为原材料,测定了水煮和炒制两种烹饪方式处理下芹菜茎、叶中总酚、黄酮和VC的含量及DPPH自由基抑制率,并对其变化情况进行了讨论。结果表明:芹菜叶中的各种营养物质及抗氧化能力均远高于茎。经烹饪处理后,芹菜茎、叶的营养品质发生了很大变化,水煮和炒制都能显著降低芹菜茎、叶的VC含量,温度对茎的影响较明显,温度越高VC降低的越多,但叶并没有此规律。水煮处理的芹菜茎、叶以及炒制处理的芹菜叶中黄酮的含量均呈先升高后降低的趋势,但炒制芹菜茎的黄酮却是先下降后升高。随着烹饪温度的升高和时间的延长,芹菜茎、叶的总酚含量有明显的下降。芹菜茎、叶的DPPH抑制率的变化趋势与VC和总酚含量的变化相一致,但与黄酮含量的变化不同。     

全麦粉加工工艺研究进展

国内外对全麦粉的研究越来越多,如何在全麦粉加工过程中最大程度地减少营养成分的损失是现在关注的重点。主要就整粒研磨法和麸皮回添法两种加工工艺以及存在的一些问题展开讨论,希望能对全麦粉的加工技术的提高有所帮助。     

走出养猪六误区

颗粒饲料加水和在颗粒饲料中加水搅拌成粥状,往往使其营养成分受到破坏,营养价值降低。正确的方法是:用颗粒饲料喂猪,然后再喂水。阉割、防疫一起搞当前,一些养母猪的农户很重视防疫,但忽视科学方法。一是为了省事,在给仔猪阉割时,接着又打防疫针;二是母猪怀孕时打防疫针。这样做一方面容易     

“华硕杯”2008年《电脑爱好者》改版大型读者调查幸运读者诞生!

亲爱的朋友,请上座!品尝最美味、最健康、最有营养的新口味稀饭(CFan)咯!19期、20期、21期的改版试刊,已经逐一呈现在大家面前。     

浅析军队院校学员标准餐的实现

近年来,随着军队院校饮食保障社会化的逐渐深入,大部分军校在实施社会化饮食保障的同时,以合理营养、平衡膳食为目标,不断立足实际查找问题,积极推行标准营养配餐,取得了良好的效果。社会保障化食堂采取自选式就餐模式,就餐人员可自由支配伙食费,根据自己的口味爱好自由选择就餐食堂、菜系品种,扩大了自由就餐的空间。     

绿水妖娆九寨沟

是水,妖娆了九寨沟!九寨沟的水,有形,有声,有色。众多的水精灵从雪山钻出,汇聚成山泉、小溪、河流,相互拥挤着、呐喊着,或悄悄低语着朝山下曲曲折折地流淌。四周茂密的丛林,如伞如筛,为她们遮挡了沙尘,过滤去杂质,使她们保持了纯洁和清亮。山间的矿物质,为她们提供了丰富的营养,使