水对食品相变的影响

水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响，并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外，还着重分析了水对食品冻结温度的影响。     

喷射成形GH742y高温合金的高温变形特性

喷射成形是利用快速凝固方法制备高性能金属材料的先进的,低成本的净成形技术.本文研究了变形温度和应变速率对喷射成形GH742y高温合金热工艺塑性的影响.研究结果表明,喷射成形GH742y合金具有良好的热变形能力.不过,变形温度和应变速率对喷射成形GH742y合金的变形抗力也有较大的影响.     

变！变！变！看清陌生品牌内存

由于当前P4C、P4E等主流处理器纷纷选入800MHz前端总线时代，DDR40O内存已成为标准配置。关于DDR400内存的选购知识，本已没多少可以再给读者介绍的地方，本刊以及其他媒体都有详细的介绍。然而，近段时间以来在内存市场中突然涌现出了不少闻所未闻的内存品牌，比如大富豪、金士泰、LPT、超胜、威刚、黑     

HRB335钢筋屈服现象不明显原因分析

用化学分析、力学性能测试、热处理、金相检验等手段探讨了直径为Ф10mm、牌号为HRB335的钢筋混凝土用热轧带肋钢筋屈服现象不明显的原因。     

Experimental Research on Erbium-doped Superfluorescent Fiber Source

The effects of the variations in fiber length, fiber mirror reflectance on efficiency and output power are experimentally investigated for erbium-doped double pass backward superfluorescent fiber sources (SFSs). The influence of fiber length on mean wavelength stability (MWS) has also been demonstrated. By incorporating a short section of un-pumped erbium-doped fiber (EDF) at the output port, the pump power dependent on MWS becomes independent of pumped EDF length. This is a novel phenomenon that hasn‘t been reported up to now,and should be helpful to SFS fabrication and theory analysis. By using a fiber Michelson interferometer as spectrum slicing component,a multi-wavelength fiber source (MWFS) with ～20 channels (from 1542nm to 1559nm) is got. The MWFS has a channel spacing of ～0. 8 nm which satisfies ITUstandard. The intensity fluctuation among channels is less than 0.5dB,and the extinction ratio of all channels is above 14dB. This kind of MWFS should be useful to wavelength division multiplexing systems.     

混凝土塑性收缩裂缝的防治

混凝土是一种非匀质脆性材料，由骨料、水泥石，以及存留其中的气体和水组成。在温度和湿度变化的条件下硬化并产生体积变形，由于种种材料变形不一致，互相约束而产生初始应力(拉应力、剪应力)造成骨料与水泥石粘结面或水泥石本身之间出现裂缝，下面我们探讨一下施工中常见的塑性收缩裂缝的防治。     

连铸和轧制工艺的组合

“铸造加工”和“塑性加工”作为金属材料的主要制造加工技术，在过去25年间，一直支撑着我国制造业的基础，在质和量方面都取得了显著的进步。但是，在世界全球化、无国界化不断发展的今天，当我国的生产技术或制造业的发展开始出现阴影的时候，在铸造加工和塑性加工领域也意识到了疲劳感和停滞感，我们一方面要承受被其他国家追赶的压力，另一方面仍然面临着对未来希望渺茫的状况。     

IF板与08Al板的成形性能研究

通过模拟成形性试验，对新型超深冲用IF钢板和传统冲压用08Al钢板的冲压成形性能进行了研究．结果表明：IF板的拉深性能、扩孔性能、胀形性能以及“拉深-胀形”复合性能等均优于08Al板，其中，扩孔性能和平面各向异性的改善最为显著；各项试验中，IF板的成形力普遍小于08Al板。