同城食品汇之湖北篇——依鱼米之乡之“丰”做中部食品之“最”

给你的产品一个热销的理由．给你的经销商一个精彩的卖点。素有“鱼米之乡“美誉的湖北．食品资源非常丰富．多年来粮,油、水产、生猪、水果以及茶叶的产量均居全国前列,可以想象．它的食品工业自然也不会落后．依托江汉平原丰富的农产品、湖北有着别省无法企及的资源优势．而打造食品工业大省．也一直是湖北食品工业发展的目标。     

日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题

做为21世纪的食品制造方法,对生物反应器系统寄于很大的期望,这是由于对于具有新的机能的食品的开发,发酵食品生产的合理化,现代化来说,生物反应器系统将是不可缺少的,本文以正在进展中的日本有关食品产业生物反应器大型研究计划的成果为中心,说明其动向与展望。     

日本食品加工流通业发展现状的研究

根据对目前日本的食品加工流通业的实地考察和大量的第一手资料分析，对日本在该行业的高等教育、科学研究，加工工业、流通销售企业等领域的先进技术、运行机制、管理方法等进行了研究，并就其中存在的问题进行了较详尽地探讨。对我国的食品工业今后的发展有一定的参考和借鉴价值。     

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品、色、香、味、形、高速食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期丰极其重要的作用，食品添加剂作为食品的基础原料 或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向，存在总是和市场需求作了     

软饮料厂品质控制刍议

本文针对我省迅速发展的软饮料工业在生产过程中存在的质量问题，提出碳酸饮料工厂品质控制方面的基本概念。旨在促进工厂管理水平和产品质量的提高。     

规范食品工业洁净用房及其控制措施

食品生产环境引起了人们的普遍关注.通过对食品生产管理规范,微生物污染和食品行业洁净技术发展的分析,阐明了编制食品工业洁净用房建筑技术规范的重要性.以此提出了改善建筑设计、食物加工分区和相关的控制措施,进一步提高其合适的受控状态.     

中国果蔬汁市场展望

<正> 我国幅员辽阔,果蔬资源丰富,据统计资料显示,1994年水果产量达3,500万吨,其中苹果1,113万吨,柑桔680万吨,梨404万吨,香蕉289万吨;蔬菜资源更为丰富,据FAO1980年统计,中国是世界上蔬菜生产量最多的国家,占     

超声波及其在粮食食品工业中的应用

介绍了超声波特性及超声波的发生方法,并列举了其在粮食食品工业中的应用实例。     

世纪之交的中国食品工业发展趋势(下)

<正> 方便化、工程化、功能化、专用化和国际化,将是21世纪食品工业发展的大趋势。 方便化 发展方便食品,是优化食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品消费水平的重要措施,进一步让城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来。 主食方便食品 主要是方便面、方便米饭、方便粥和馒头、面包、饼干及带馅米面食品。以方便面为例,1996年我国的产量为150.7万吨,年增长12.4％;1997年产量为158.67万吨,仅比1996年增长5.3％,增长速度趋缓。我国方便面的总