中国食品工业年度盛典“十大评选”荣耀绽放

由慧聪网主办．以“品牌、创新、责任、影响力”为主题的“2011—2012年度中国食品工业十大评选”颁奖盛典，于2012年9月18日在北京慧聪产业园隆重举办。     

“2012食品工业科技创新”奖获奖企业巡礼——用一样的激情，创造不一样的奇迹

刚辞世的苹果公司总裁乔布斯，一生以不断创新屡创奇迹。如果说乔布斯成就了苹果公司，那么创新思维成就了他。在食品工业面临转型的今天，创新也逐渐成为衡量甚至决定一个企业成败的关键。     

让休闲食品产业发展既充满活力又和谐有序

<正>近日,由中国食协马铃薯食品专业委员会主办的第八届全国休闲食品产业峰会在福建晋江举办。会议学习贯彻了党的十八届三中全会精神,分析行业现状,展望发展前景,探讨合作共赢。以下内容为本刊记者整理的王会长大会主旨报告内容,分上、下两文呈现,亟待大家对行业深思、界定。     

捷成:桥梁,分享,共赢——访捷成专类化工食品配料部经理 卓振和

在过去的数年中,中国的食品工业取得了惊人的发展,作为全国最大的工业部门,中国的食品行业为13亿人服务。同时,在餐桌美味的互通有无中,传承、崛起着非常多科技改变生活的使者。捷成集团作为一家老牌的国际贸易公司,有着一百多年的历史。依靠与商业伙伴的密切合作来为中国市场提供最高质量、最值得信任的食品相关产品。在本届FIC的展会上,本刊记者荣幸的约访到捷成专类化工食品配料部的经理卓振和先生,例行探究这家具有多种高品质产品开拓市场和分销的业界领先机构,观摩其2014年食品配料部的沙场秋点兵。     

漳州市孚美实业有限公司

漳州市孚美实业有限公司始建于1995年,现有注册资金5366万元,是一家以生产速冻方便食品及速冻果蔬加工为主的外向型企业,位于漳州市龙文经济开发区内。截至2013年底,企业总资产30179万元,其中固定资产7626万元。2013年公司年产速冻果蔬5万多吨,销售突破4亿元。     

食用油中的铜叶绿素

近日，媒体报道某食品企业涉嫌将大豆油掺入铜叶绿素，继而冒充橄榄油销售，报道称长期食用掺有铜叶绿素的油会伤肝肾。那么，铜叶绿素是什么呢？铜叶绿素也叫叶绿素铜，它是叶绿素的一类衍生物，常用的还有叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐，在食品工业中常做着色剂使用，也就是我们通常所说的色素。     

做销量还是做品牌？

经常有企业这样询问：我的产品很好，就是没有品牌，没有知名度，有什么办法先把品牌做起来？更有直接的：先做品牌好？还是先把产品卖出去好？     

食品工业清洗用低泡表面活性剂

新型低泡表面活性剂ECOSURF?LFE-1410是以支链脂肪醇起始,经烷氧基化反应制得的环保型非离子表活产品.文章研究了该产品针对阴离子表活和食品的抑泡作用以及润湿、漂洗等性能,并与常规EO/PO共聚物型低泡表活进行对比.结果显示,ECOSURF?LFE-1410具有显著的抑泡作用,较低的动态表面张力,且更易过洗.因...     

功能性保健食品五味子的研究进展

综述五味子的营养价值、药理保健作用及其有效成分的提取、分离、测定方法,为在食品工业中进一步开发利用五味子提供参考。