健身益体吃红薯

秋末冬初,红薯纷纷上市,家常的食谱中又添了美味。近年来,红薯已成为风摩世界的保健食品。欧美人货它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧“高级保健食品”。     

经期10种不适的饮食化解方略

有的女人一到经期,从躯体到心灵都像坠入了炼狱,经受着种种不适的折磨。告诉你一个秘密：饮食调理可助你逃离“苦海”,过好每个月的”那几天”。     

胖学生的减肥餐

中小学生肥胖是关系到其以后身体健康的大问题,如果不对肥胖学生采取减肥措施则容易导致其成年后的高血压、高血脂等疾病,但如果只注重减肥效果,而不注意营养的保持,则容易使学生营养不良,以下介绍四道学生减肥食谱,以供肥胖学生家长选用。     

读《调鼎集》说面条

《调鼎集》号称清代食谱大观,全书共十卷,洋洋洒洒数十万字,详细记录了清乾隆嘉庆以前的饮食状况,可以说这本饮食古籍对我们餐饮人今天的工作仍有指导借鉴意义。在《调鼎集》第九卷的点心部当中,开卷即论切面。书中说了,像切面一类的东西,多数的做法都是把油、盐、酱、醋等调料放到面汤里拌食。这样做的结果是,面汤中有味,但面条本身却味道寡淡。而该书作者童岳荐所给出的结论是：“与未食面等”,意思是说：就像是没有吃面一样。     

治疗咳嗽哮喘病的鸡蛋食谱

鸡蛋是人们公认的一种营养丰富的食品,将鸡蛋与一些食物、药物巧妙配伍制成食谱（药膳）,有很好的治疗咳嗽哮喘病的作用。厨师每天站在灶台前,与油烟打交道,最容易引起咳嗽哮喘。笔者曾犯有这些病症,服用一位医师朋友推荐几款用鸡蛋做成治疗咳嗽哮喘病的食疗方,取得较好的效果。为此,特整理出献给厨师朋友及其他患有咳嗽哮喘病患者。     

四款益智食谱

科学地选择益智食物,并进行合理烹饪,通过食物的益智作用来调节人体的生理功能,能使大脑在学习中处于最佳的状态,从而提高学习效率。下面向正在备考的学生们推荐几款益智食谱。     

杂粮食谱巧安排五谷吃出健康来

《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出发展杂粮生产。我国是杂粮生产大国,也是世界上最早利用杂粮的国家。我们通常认为的主食大米和小麦,虽然能够提供足够的能量,但在微量元素、矿物质、生物活性物质、纤维素等方面存在明显不足,赖氨酸缺乏导致氨基酸平衡问题也很突出。而不同的其他谷物,包括杂粮和杂豆,不但种类繁多,而且在营养成分、健康功能成分方面各有千秋。     

民间常用的性福食谱

世界上有一半的爱情都是与吃有关，却很少有人去统计有多少的“性”福是吃出来的。在吃得好比吃得饱更重要的今天，吃出“性”福．也许比吃得饱要重要得多……     

“海陆空”火锅有特色

<正> “海陆空”火锅,顾名思义,是用分别生长于海、陆、空的动物和植物原料制成的火锅。它用料丰富,清新淡雅,鲜醇爽口,味养兼备,畅神悦情,最适宜在隆冬和初春季节食用。 原料(供8—10人用):净乌鸡1只(500克) 净乳鸽1只(400克) 活甲鱼1只(500克) 鲜磨菇300克 鲜香菇200克 水发猴头菇200克 羊肚菌300克 牛肝菌300克 金针菇300克 脆豆皮300克 鲜     

十种西式点心

一、篱笆甜馅饼原料:面粉500克、黄油、白糖、带皮的碎桃仁各350克,鸡蛋2个,蛋黄1个,肉桂少许,牛奶半杯,杏酱适量.