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笔者在学习和应用布鲁姆教育目标分类法的基础上,结合多年旅游管理专业《饭店前厅管理》课程的教学经验,尝试建立了"以学生教学"为中心的课程成绩评定体系,此评定体系和传统的评定标准相比具有一定的优势。 相似文献
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33.
浅析饭店员工流失的原因、影响及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
张咏梅 《成都电子机械高等专科学校学报》2006,(3):67-69
员工是饭店经营之本,控制人才流失是饭店立身之基。适当比例的人员流动,能够增强饭店活力;但流动如果超过一定比例,对饭店的影响无疑弊大于利。根据对目前饭店员工流失的主要原因的分析,提出了切实可行的应对措施。 相似文献
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在体验经济时代,认识和掌握现代饭店“体验“产品的设计非常必要.现代饭店“体验“产品设计,要把握体验经济的可行性,认清体验与服务的差异,掌握体验产品的类型 , 分析体验对象的心理协调体验产品的环境和提高员工的体验意识等. 相似文献
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报载,已有110多年历史的泰国东方饭店,是世界十大饭店之一。该饭店几乎天天客满,不提前一个月预定很难有人住的可能。一个饭店能经营到这种程度,与其以人为本的做法很有关系。台湾俞世伟博士曾在成功经理人讲座中讲过人住该饭店的经历:我早上起来出门,服务生就迎上来:“您早,俞先生”(饭店规定,楼层服务生在头天晚上要背每个房间客人的名字);下楼时电梯门一开,等候的服务生问:“俞先生,用早餐吗”(上面已有电话通知她)0一进餐厅,服务生就问:“俞先生,要老座位吗”(他们电脑里有客人就餐的记录,我上次的座位在靠近湄公河的窗户旁);菜上来后,我连续两次问菜名,服务生每次都后退一步才回答(为了避免口水喷到菜上);我回到台湾近3年, 相似文献
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ISO9000与饭店质量管理 总被引:1,自引:0,他引:1
现代饭店面临的竞争市场日趋国际化,宾客对饭店服务质量的要求越来越高,如何有效地提供优质服务,提高饭店的市场竞争力,是困扰饭店业的一个难题。将ISO9000标准体系导入现代饭店管理,必将提高饭店的经营管理水平,促进饭店服务质量的持续改进,增强饭店的国际竞争力。 相似文献
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马健鹰 《扬州大学烹饪学报》1995,(2)
饭店公共关系(简称PR)之饭店组织、有关公众和沟通手段三大要素具有很强的个性特征,它们促使PR实践必然也必须同饭店营销思想接轨;饭店PR实践总是渗透于饭店经营艺术之中,这也是饭店 PR三大要素之特色所致,更是饭店经营艺术的高超表现. 相似文献
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