辽宁地区潜水蒸发规律研究

黑土中加入有机物料和硫磺粉(S),对越桔叶片的过氧化氢酶、过氧化物酶、硝酸还原酶都产生显著影响,不同处理有较大差异,其中,加入苔藓、苔藓和草炭及只加入1.5kgS-2kgS的处理,叶片的过氧化氢酶活性较高,过氧化物酶和硝酸还原酶活性较低,叶片生长发育良好。     

混交林地土壤物理性质与微生物数量及酶活性的研究

研究了枫香×樟树、楠木×尖叶杜英、椆木×海南红豆、格木×海南红豆、火力楠×阴香、枫香×米老排×降香黄檀、樟树×马占相思混交林林地的土壤物理性质与微生物数量及酶活性.各林地的容重、毛管孔隙、非毛管孔隙、自然含水量、毛管持水量的不同引起其保水性和通气性的差异.细菌是土壤微生物总量的主要组成者.各混交林地的细菌、真菌和放线菌的数量差异大.各混交林地的脲酶、过氧化氢酶和纤维素分解酶活性有一定的差异.放线菌与容重呈显著正相关,而与总孔隙呈显著负相关.脲酶与自然含水量、毛管持水量、毛管孔隙呈显著或极显著正相关.     

Buccal delivery systems

The oral cavity is an attractive site for drug delivery due to ease of administration and avoidance of possible drug degradation in gastrointestinal tract and first-pass metabolism. Buccal drug delivery specifically refers to the delivery of drugs within/through buccal mucosa to affect local/systemic pharmacological actions. This review briefly describes advantages and limitations of buccal drug delivery, anatomical structure of oral mucosa, and methodology in evaluating buccal drug delivery system, focusing on physiology, pharmacology, pathology, and formulation design in line with recent developments in buccal delivery systems.     

采用控制酶解法从罗非鱼肉中制备血管紧张素转化酶抑制肽

实验以罗非鱼肉为材料,利用Trypsin、Alcalase2.4L、Protamex、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Flavourzyme和Kojizyme酶解制备血管紧张素转化酶抑制肽(ACEIP)。以ACE抑制率(Ⅰ值)、氨基酸态氮含量(Cn值)和TCA可溶性蛋白(短肽)含量(Cp值)为指标对酶解过程进行分析,说明了酶法水解以及不同酶水解生成产物的特点,指出控制酶解的方法,其中Trypsin、Alcalase2.4L、Protamex对罗非肉控制酶解制备ACEIP的效果较好,酶解产物(稀释20倍)的最大Ⅰ值分别为酶解1hⅠ值91.2%、酶解3hⅠ值90.9%,酶解产物对ACE的抑制率比较高。     

阿米诺酶在四川小曲酒生产中的应用

阿米诺酶（ＡｍｙｌｏｓａＥｎｚｙｍｅ）为多种微生物复合酶,代替酒曲用于小曲白酒的生产上,可提高原粮出酒率３％～７％,且保持酒质不变。（一平     

One step gold (bio)functionalisation based on CS2-amine reaction

Dithiocarbamates have been regarded as alternative anchor groups to thiols on gold surfaces, and claimed to be formed in situ through the reaction between secondary amines and carbon disulphide. In this paper, we further exploit this methodology for a convenient one step biomolecule immobilisation onto gold surfaces. First, the reactivity between CS₂ and electroactive compounds containing amines, primary (dopamine), secondary (epinephrine), and an amino acid (tryptophan) has been investigated by electrochemical methods. Cyclic voltammetric characterisation of the modified electrodes confirmed the immobilisation of all the target compounds, allowing the estimation of their surface concentration. The best result was obtained with epinephrine, a secondary amine, for which a typical quasi-reversible behaviour of surface confined electroactive species could be clearly depicted. Electrochemical reductive desorption studies enabled to infer on the extent of the reaction and on the relative stability of the generated monolayers. Bio-functionalisation studies have been accomplished through the reaction of CS₂ with glucose oxidase in aqueous medium, and the catalytic activity of the immobilised enzyme was evaluated towards glucose, by electrochemical methods in the presence of a redox mediator. Scanning tunnelling microscopy (STM) and Atomic force microscopy (AFM) were used respectively, to characterize the gold electrodes and Glucose Oxidase coverage and distribution on the modified surfaces.     

猪血蛋白的酶法改性、性能鉴定及其应用

2709碱性蛋白质酶用硫酸铵分步盐析,再经超滤、凝胶过滤色谱柱脱盐浓缩后,冷冻干燥制成精制酶。将从猪血中离心分离得到的血球溶血,按照不同水解度(DH)(12%、14%、16%、和18%)进行酶法水解。由脱色后的蛋白质水解物和先前分离得到的血清混合后,经喷雾干燥制成改性蛋白粉。分别测定了不同水解度改性蛋白质的含氮化合物、糖、脂肪、灰分、水分、氨基酸和微量元素。用凝胶过滤色谱测定了多肽分子量分布并测定了改性蛋白质的功能性质,例如:乳化能力、起泡能力、溶解度、白度等;探讨了DH与它们的关系。最后,就添加改性蛋白质对面包质量的影响作了研究。     

现代生物技术在食品包装中的应用现状及发展前景

对现代生物技术在食品包装中的应用作了论述,重点对生物酶工程、基因工程和生物信息技术在食品包装中的应用作了实例分析,同时对现代生物技术在食品包装中的应用前景进行展望。     

部分米曲菌酶系及对谷物的水解

本文主要研究了四种生产上常用的米曲霉（Ａａｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）酶系组成和这种酶系组成对谷物水解影响．结果表明，四种菌大米曲的糖化力很接近，但液化力，蛋白水解力上有所不同，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌为最强．也探讨了麦夫曲对不同谷物的能力，结果，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪｐ－ｓｌｏｗ菌对大米粉，小麦粉，玉米粉水解能力较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｒａｐｉｔ菌对小米粉，小麦粉和大米粉水解能力很强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｗｈｉｔｅ菌为对高染粉水解较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌水解能力不如上述菌．     

酶工程在污染治理中的应用

文章介绍了酶在污染治理中的研究和应用,其中包括辣根过氧化物酶、木质素过氧化物酶、聚酚氧化酶和漆酶在含酚废水及含难降解的芳香族化合物废水,造纸废水的处理中的研究和应用。氰化物酶在含氰废水处理,蛋白酶和淀粉酶在食品加工废水处理中的应用。利用PseudomonasalcaligensCO和PseudomonasputidaR5-3细胞融合构建纤维素降解菌、芳香族降解菌,用于含纤维素废水和化纤废水处理。通过基因工程的方法设计复合代谢途径,拓宽氧化酶的专一性及增强无机磷的去除率。酶、细胞和基因工程在环境污染治理中的研究和应用显示了生物工程在环境污染治理和生物修复上有着广阔的应用前景。