响应面法优化槐花枸杞复合米酒发酵工艺

该试验以槐花（Sophora japonica）、枸杞（Lycium chinense）、糯米为原料制备复合米酒,并对其米酒发酵工艺进行优化。通过单因素试验探讨酒曲添加量、槐花添加量、枸杞添加量、发酵温度对米酒酒精度及感官评分的影响,并通过响应面试验对各因素进行优化。结果表明,槐花枸杞复合米酒最佳发酵条件为：酒曲添加量0.7%、槐花添加量2.8%、枸杞添加量9.8%、发酵温度30 ℃。在此优化条件下,复合米酒感官评分为93.5分,酒精度为5.2%vol。复合米酒呈橙色,清澈透明,酒香浓郁,清爽绵柔。     

基于HPLC与主成分分析法区别西南地区不同产地花椒的地域差异:标记化合物的测定和鉴定

为研究西南地区不同产地花椒的地域差别,本文选取了5个产地花椒的15个样品作为实验材料,采用有机溶剂提取并用柱层析方法分离得到不同的组分。通过高效液相色谱法(HPLC)对分离后的组分进行分析。利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA),找出汉源花椒与其他产地花椒的主要差异物。结果表明,汉源花椒能够与其他产地花椒明显区分,且PLS-DA的分离效果优于PCA。以VIP（变量重要性）>1及p<0.05为指标筛选出汉源花椒和其他产地花椒的主要差异物为新绿原酸、绿原酸、槲皮苷、羟基-β-山椒素和羟基-γ-山椒素,其中汉源花椒的羟基-γ-山椒素含量显著高于其他产地花椒,其他差异物含量均低于其他产地花椒,差异有显著性（p<0.05）。本研究为不同产地花椒的筛选及品质评价提供了一定的理论基础和实验数据。     

黑胡椒风味成分的研究

采用固相微萃取吸附富集黑胡椒粉的挥发性成分，然后用色谱，质谱联用分析鉴定，用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分，并对3种不同厂家生产的黑胡椒粉的测定结果进行了比较。黑胡椒粉的挥发性成分主要是一些不同结构的单萜类化合物、单萜类氧化物和倍半萜类化合物，但不同厂家生产的黑胡椒粉的各挥发性成分的相对含量有所差别。其中β-石竹烯、3-蒈烯、β-水芹烯、胡椒烯、δ-榄香烯、β-蒎烯、α-Lu草烯是黑胡椒的特殊风味成分。固相微萃取-气相色谱，质谱法可用于区别和鉴定不同生产厂家所生产的黑胡椒粉，是研究食品风味成分分析的-种简单可行的分析方法。     

Au3Pd1 intermetallic compound as single atom catalyst for formic acid decomposition with highly hydrogen selectivity

Developing efficient catalysts for formic acid decomposition has been studied extensively. Herein, the Au₃Pd₁ intermetallic compound is designed as a single atom catalyst for the dehydrogenation of formic acid. By using density functional theory calculations, the thermodynamic stability, electronic structure, and reaction mechanism for the Au₃Pd₁ catalyst are systematically investigated, and the surface charge polarization and atom-ordered arrangement were confirmed to play an important role in the efficient formic acid dehydrogenation. The special positively charged Pd single atom on the Au₃Pd₁ surface becomes the adsorption site of HCOO⁻ and the reaction site for formic acid decomposition. The nearby Au sites suppress the C–O bond cleavage due to their weak interaction with CO1 and OH1. As a result, the HCOO⁻ dehydrogenation pathway is predominant on the Pd single atomic sites and the CO formation is well inhibited. This intermetallic-based catalyst can be extended to other systems and provided general guidance for efficient catalyst design.     

仿生硅藻结构圆周位置和间距对轴承润滑性能的影响*

基于硅藻结构,在水润滑轴承表面设计矩形-半球型复合型织构,采用流固耦合的方法研究不同织构位置角度和织构间距下的复合型织构轴承的润滑性能,并与光滑轴承和单层织构轴承润滑性能进行对比。结果表明：复合型织构轴承的摩擦力和摩擦因数始终小于单层织构轴承和光滑轴承,且在织构位置角度超过22.5°~45°范围内的某一角度后,复合型织构轴承的最大水膜压力大于单层织构轴承;在不同间距条件下,随着织构位置角度的增大,复合型织构轴承最大水膜压力呈先增加后减小的趋势,摩擦因数呈现先减小后增加的趋势;在织构间距为5°且织构位置角度为45°时,复合型织构轴承的摩擦学特性最优。     

低热水泥胶凝体系力学及热学综合性能评价

为了对低热硅酸盐水泥胶凝体系力学和热学综合性能进行评价,从而为低热水泥在大体积混凝土中的应用提供参考,以胶凝材料不同龄期抗压强度、抗折强度和水化热为指标,通过限定上限/下限线性计算规则建立评价目标函数,计算不同矿物掺合料下的低热水泥胶凝体系综合性能满意度,并绘制满意度等值线图。研究结果表明:低热水泥胶凝体系综合性能满意度等值线分布可以近似看作系列同心椭圆线;粉煤灰掺量在区间、矿渣粉掺量在区间范围内其综合性能满意度较高,具备较好的早强低热性能。该性能评价函数以及满意度等值线图的联合运用,为复合胶凝材料体系力学及热学综合性能评价提供了新的思路。     

混凝土再生粉复合锰渣的胶凝性试验研究

原材料各组分对胶凝材料性能的影响较大,为此,探讨混凝土再生粉、锰渣、Na2SO4的掺量及水灰比对砂浆力学性能的影响,并采用吸水动力学法测定砂浆的孔结构参数(孔均匀系数、平均孔径、干表观密度),同时测定高温后砂浆的力学性能。结果表明:砂浆中掺入适量的Na2SO4、混凝土再生粉、锰渣或降低水灰比,均有利于提高砂浆的抗折强度,在早期较为显著,对后期的影响较小;适量的锰渣掺量有利于提高砂浆的抗压强度和耐高温性能; Na2SO4、混凝土再生粉、锰渣和水灰比都能在一定程度上改变砂浆的孔径分布,细化孔结构。因此,适量混凝土再生粉、锰渣、Na2SO4的掺入或降低水灰比,有利于提高砂浆的抗折/抗压强度和耐高温性能,细化砂浆孔结构。     

炮弹弹体扩缩口复合模设计

针对圆管扩缩口的变形特点,通过合理的工艺计算,设计出扩缩口复合模,使弹体一次成形。对凸凹模与工件间不同摩擦系数进行数值模拟,发现凸模与工件的最佳摩擦系数为0.30,凹模与工件的最佳摩擦系数为0.18。     

Microstructure evolution and mechanical properties of Cu–Al joints by ultrasonic welding

Dissimilar joints of copper to aluminium were produced by high power ultrasonic welding (USW). The interfacial reaction between copper and 6061 aluminium alloy as a function of welding time was studied. The intermetallic compound (IMC) layer is mainly composed of CuAl₂ and Cu₉Al₄. The thickness of the IMC layer increases with the welding time. For a relatively long welding time (0·7 s) in USW, the dendritic solidification microstructure was observed in local regions, owing to the occurrence of the eutectic reaction, α-Al+θ→L, in the welding process. The lap shear load (or strength) of the joints first increases and then decreases with increasing welding time, and the failure of the joints occurred dominantly at the interface. This is mainly attributed to the development of IMC layer at the interface.     

一种风力发电机冲片复合冲模设计

阐述了粉末冶金在扇形片复合冲模中的应用,对比其他扇形片复合冲模,改进了其他板件材料、卸料结构、推料结构等;凸模采用独有带加强筋的结构,防止了齿部槽形的变形,从而满足了该扇形冲片形状复杂、精度要求高的特点,完全达到了设计和使用要求,并且生产效率高,工艺质量好,使用寿命长。