橡实淀粉漂白工艺的研究

采用曲线回归法、正交试验法和方差分析法等对橡实淀粉的漂白工艺进行了较为详细的研究。结果表明:各因素对橡实淀粉白度的影响程度大小依次为:H2O2浓度>反应pH值>反应时间>淀粉乳浓度>反应温度;漂白工艺的最佳条件为:液固比5∶1、H2O2浓度1.0%、反应温度40℃、反应时间5h和反应pH值11。在此最佳工艺条件下,经漂白后橡实淀粉的白度均超过标准玉米淀粉的白度。     

工艺条件对凝固型发酵蛋奶生产的影响

以新鲜鸡蛋、乳粉（或相当数量的牛奶）、白砂糖为主要原料,通过适当的预处理后,添加乳酸菌发酵而制成酸凝蛋乳。原料的预处理等工艺条件对产品有显著的影响。     

超声优化柑橘皮水溶性活性成分的提取工艺研究

以柑橘皮水溶性活性成分为研究对象,超声辅助浸提为手段,先经单因素试验研究,分别考察料液比、温度、pH值及浸提时间对其提取效果的影响。在此基础上进一步通过正交试验设计结合响应面分析,得出最佳提取工艺条件为：料液比1：20,浸提温度45．8℃,pH值6．0,超声浸提时间25．0min,测得吸光度值为0．709,浸提效果显著。     

铬鞣助剂OXD-I的应用工艺优化及高吸收铬鞣机理研究

通过改变OXD-I铬鞣助剂的应用工序、用量、提碱终点的pH值以及铬鞣剂用量等应用条件,对OXD-I的应用工艺进行了优化。进而研究了OXD-I助剂与皮胶原、铬鞣剂间的相互作用以及OXD-I助鞣的革坯的铬结合牢度,探讨了OXD-I的高吸收铬鞣机理。结果表明,OXD-I助剂的优化工艺为:2%的OXD-1在铬鞣前加入,KMC铬鞣剂用量为5%,鞣制终点pH值控制在4.0左右;废液中Cr2O3可降至0.18g/L,铬吸收率达到97.0%。革坯染色性能优良,丰满性良好,其抗张强度、撕裂强度均能明显高于普通铬鞣革;OXD-I的高吸收机理为:OXD-I助剂先与胶原上的活性基团发生化学反应,将羧基、羟基以及胺基等基团引入胶原纤维上。在鞣制过程中,助剂上羧基与胶原侧链羧基等共同与三价铬配位,形成了交联配位结合、单点配位结合以及环状螯合等不可逆结合,这些协同作用使OXD-I助剂具有很强的助铬吸收能力。     

番茄醋发酵工艺研究

研究了以番茄为主要原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产番茄醋.根据番茄原料汁液丰富的特点,采用了一种特殊的发酵池和生产工艺,即先对番茄原料进行固液混合酒精发酵,然后固液自动分离,分别进行醋酸发酵,整个生产过程只需一套设备,设备投资低,生产工艺简便.     

紫甘蓝色素提取纯化工艺研究

目的:建立紫甘蓝色素的提取纯化工业化工艺。方法:通过正交试验确定紫甘蓝色素的提取条件,再通过比较8种大孔树脂对提取液的静态吸附率及静态洗脱率,优选一种,进一步考察其分离紫甘蓝色素的吸附性能及洗脱参数。结果:按本实验确定的工艺,制得紫甘蓝色素色价(E11%cm520nm)为87.06,固形物收率为0.27%。结论:本实验确定的工艺可以很好地提取纯化紫甘蓝色素,适合于工业化生产。     

酸枣仁乳饮料的研制

对酸枣仁乳饮料的加工技术进行了探讨。经正交试验，确定了最佳配方。酸枣仁通过水浸提制成提取液后与牛奶、白砂糖等调配在一起，经均质、杀菌制成酸枣仁乳饮料。     

油菜籽的储藏与管理

油菜籽是我国具有比较优势的农产品,除了传统的加工食用油脂外,也作为新的可再生工业原料使用(如生物柴油等)。近年来随着转基因技术的引入,油菜籽的含油量也越来越高。不利的储藏条件常导致油脂的酸值和过氧化值升高,油色变暗。通过对影响油菜籽品质的诸因素进行分析,比较全面地了解油菜籽的储藏规律和管理方法,以期为国内油菜籽的储藏给予指导。     

滩羊皮鞣制过程中的技术控制

本文论述了滩羊皮甲醛鞣制的工艺流程及工艺条件的控制。     

多穗柯中黄酮类物质提取工艺的研究

该文研究了水提法、传统的醇回流法提取多穗柯叶中总黄酮类化合物的提取工艺,并使用正交试验确定了最佳提取条件。试验结果表明:最佳提取条件为A2B3C2:即用25倍量80%的乙醇连续回流提取2h。