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Chunyang Wang Marci Sherrard Sudhakar Pagadala Regina Wixon Roy A. Scott 《Journal of the American Oil Chemists' Society》2000,77(5):483-487
This study reports the isoflavone contents of 210 soybean cultivars grown in South Dakota and explores possible relations
between isoflavone contents and agronomic characteristics. Total isoflavone contents (normalized) ranged from 1161 to 2743
μg/g. A number of agronomic characteristics were documented for each variety including maturity group, hilum color, disease
resistance, seed weight, yield, maturity (in days), and plant height. Varieties in maturity group I had significantly higher
total isoflavones when compared to maturity group 0. Hilum color was related to differences in genistin, daidzein, and genistein
content. No differences in isoflavone content were observed based on disease resistance profiles. Genistein content was found
to be negatively correlated with yield, days of maturity, and plant height. Weak but significant correlations also existed
between these agronomic characteristics and other isoflavones. 相似文献
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高效液相色谱法同时测定大豆粕四种异黄酮含量研究 总被引:1,自引:0,他引:1
该文介绍高效液相色谱同时测定大豆粕中四种大豆异黄酮方法。确定出色谱条件为:色谱柱Hypersil ODS2C18柱(250min×4.6mm ID,5μm),流动相:甲醇:水=40:60,柱温30℃,流速1.0ml/min,检测波长260 nm。大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素在0.21-8.56μg/mL范围内浓度与峰面积具有很好线性关系,相关系数r=0.999155-0.999991;该测定法回收率大于99%,变异系数小于3%。 相似文献
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分别以质量分数为30%蒸熟大米、70%豆粕和质量分数为50%蒸熟大米、50%豆粕作为原料,经Aspergillus oryze sp.3042菌曲进行30 d的大酱发酵,其过程中5、10、15、30d分别取样,薄层层析法分析大豆异黄酮和大豆皂苷的转化情况。结果表明,发酵30 d时,大豆苷和染料木苷分别转化为大豆素和染料木素,多数转化成异黄酮苷元,转化率约为90%;大豆皂苷糖基发生改变,转化成相应的皂苷苷元,转化率约为50%。两种配比方案发酵的大酱在30 d时,对其水分、食盐、氨基态氮和酸度以及还原糖和总糖的含量进行测定,结果符合国家标准。 相似文献
67.
超声波酸水解法提取豆渣中异黄酮条件优化 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:对水酶法提取大豆油后的副产物进行研究,提取其生理活性物质大豆异黄酮。方法:采用超声方法和酸水解方法相结合对水酶法提取大豆油副产物进行异黄酮提取,在此基础上进行响应面优化,确定最佳提取工艺。结果:分析了影响异黄酮提取的各种因素,并予以优化。优化后工艺条件为:料液比为1:12.54,乙醇浓度为70.28%,盐酸浓度为2.6mol/L,水解提取时间为30min,提取温度为30℃。结论:超声波和酸水解的方法适用于水酶法提取油后豆渣中大豆异黄酮的提取,在加入酸水解后大豆异黄酮总提取量较单纯70%乙醇提取法提高42.55%。 相似文献
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《食品工业科技》2013,(05):259-263
以产于吉林的黑豆为材料,采用超声波法对黑豆异黄酮的提取工艺进行了研究。在单因素实验结果基础上,选择液料比、提取时间、温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-expert软件进行响应面分析。超声波法提取黑豆异黄酮的最佳工艺参数为:液料比46∶1(mL/g)、提取时间51min、提取温度52℃,异黄酮提取率实测值为1.883%,预测值为1.891%,理论值与预测值相差甚小,可确定利用响应面优化异黄酮提取的工艺参数可靠,并有一定的应用价值。与振荡提取方法相比,超声波提取法具有高效、省时、节能等优点。同时在最佳提取工艺条件下测定了其他四个产地的黑豆异黄酮含量,结果表明,产于吉林的黑豆异黄酮含量最高,产于山西的黑豆异黄酮含量最低。 相似文献
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以高异黄酮含量的龙野01-491大豆为材料,以下胚轴为外植体诱导愈伤组织,建立大豆细胞悬浮培养体系;并研究了前体(L-phe和NaAc)、真菌诱导子(青霉和黑曲霉诱导子)对大豆悬浮细胞异黄酮积累的影响。结果表明,在细胞培养9 d加入100 μmol/L的L-phe,异黄酮产量达(12.52±0.51) mg/flask,是对照组的3.23倍;在0 d加入80 μmol/L NaAc,产量达(5.55±0.36) mg/flask,是对照的1.43倍;在9 d加入0.5 mL青霉诱导子,异黄酮产量达(10.20±0.17) mg/flask,是对照的2.56倍;在9 d加入0.5 mL黑曲霉诱导子,产量达(7.25±0.30) mg/flask,是对照的1.82倍。在大豆细胞悬浮培养过程中,通过添加前体(L-phe和NaAc)和真菌诱导子(青霉和黑曲霉诱导子)可以促进大豆异黄酮的积累。 相似文献
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大豆异黄酮是一种天然的雌激素,是大豆生长过程中的次级代谢产物,其主要位于大豆种子的子叶和胚轴中。其中97%左右以糖苷形式存在,其余以苷元形式存在,大豆异黄酮苷元是其发挥主要功能活性的形式。目前大豆异黄酮的常规提取方法包括有机溶剂萃取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法、亚临界水法等。研究表明,大豆异黄酮及其苷元具有一定的生理功效,包括预防心血管疾病,预防骨质疏松,抗肿瘤和神经保护等。本文在介绍大豆异黄酮及其苷元的组成、化学结构特性的基础上,详细综述了大豆异黄酮及其苷元的研究概况、提取工艺和主要功能活性,并展望了该领域今后的发展趋势和有待加强的研究方向,旨在为大豆异黄酮及其苷元产业化开发和深入研究其临床应用价值提供参考依据。 相似文献