负载型加氢催化剂金属组分在载体上的分布状态

以Ni-W为活性组分,Al₂O₃为载体,采用浸渍法制备了负载型加氢催化剂。采用X射线衍射、紫外－可见漫反射光谱、热重－差示扫描同步热分析等方法对催化剂进行了表征,对Ni-W活性金属在Al₂O₃上的分布状态进行了深入分析。     

替代亚硝酸盐生产安全腌肉制品的研究现状

硝酸盐和亚硝酸盐在腌肉制品加工中同时起着发色、抑菌、抗氧化和提高风味的作用,但硝酸盐和亚硝酸盐与肉中的二级胺反应会形成致癌物质N-亚硝胺,所以寻求一种更加安全有效的硝酸盐和亚硝酸盐替代方式,在实际生产中具有重要意义。本文就无硝腌肉制品在亚硝酸盐发色作用、抑菌作用和抗氧化作用的替代物方面开展的研究工作进行综述,提出了天然腌制的概念,重点介绍目前国内外利用蔬菜替代亚硝酸盐的方法,包括将蔬菜粉(或汁)中的硝酸盐用硝酸盐还原菌转化为亚硝酸盐后加入腌肉制品中(先发酵法)和将蔬菜粉(或汁)加入肉馅中再发酵(后发酵法)两种生产方式,并对目前的研究现状、进展、存在问题及今后发展方向进行了论述,以期为生产安全腌肉制品提供借鉴。     

蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的积累规律与控制方法

目前对蔬菜生产和加工中硝酸盐和亚硝酸盐的形成积累规律还缺乏清楚的认识和理解,对蔬菜中硝酸盐含量也没有系统的控制方法。文章对蔬菜,特别是叶类蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的积累规律和控制方法进行了综述,以指导无公害蔬菜的生产。     

广东产苋科6种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC的含量

测定了广东产苋科6种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量。结果表明:青葙、刺苋的硝酸盐较高、亚硝酸盐含量符合我国无公害蔬菜限量标准,维生素C含量又较为丰富,它们为品质较好的野菜;繁穗苋维生素C含量高,硝酸盐含量高,亚硝酸盐含量较低,煮熟可安全食用;空心莲子草、皱果苋和苋菜的维生素C含量较高,亚硝酸盐含量较低,但硝酸盐含量严重超标,须采取一定的措施,限量食用。     

不同条件下辣椒发酵过程硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量变化

该试验以线辣椒为原料,研究了不同温度、食盐浓度及陈菜汁含量下发酵汁的pH值、发酵辣椒中硝酸还原酶活性及亚硝酸盐含量的变化。结果表明,pH值在发酵过程中先迅速下降后趋于平稳,而且低pH值能促使亚硝酸盐的降解;硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量的变化趋势基本一致,即随着发酵时间的延长先逐渐增大,出现峰值后迅速下降到较低水平;在发酵温度为25℃～30℃,食盐浓度为3%～5%,接种20%的陈菜汁条件下,硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量均较低。     

合成5,7-二硝基-8-羟基喹哪啶的一种新方法

在乙腈、聚乙二醇存在下,8-羟基喹哪啶与硝酸铈铵反应生成标题化合物。8-羟基喹哪啶与硝酸铈铵的物质的量比为1∶1.4时,加热回流反应1.8 h,5,7-二硝基-8-羟基喹哪啶的产率可达78.3%。     

考虑水力学和矿化参数空间变异下土壤水氮运移的数值分析

以北京东郊永乐店一块农田为背景，将田问取样点所在的土壤剖面假设为一系列不发生相互作用的一维土柱，根据实测的土壤有机质含量，假定不同取样点的土壤有机氮的矿化速率常数（零级动力学）与有机质含量成正比，运用HYDRUS-1D软件，分别就考虑和不考虑有机氮矿化速率的空间变异性两种方案，对2001年夏玉米生育期农田尺度下土壤水分运动和硝态氮淋失动态进行了数值分析。模拟结果表明：有机氮矿化速率的空间变异性对剖面250cm埋深处累积硝态氮淋失量的影响很小，其差异主要在于前者影响了土壤氮素的转化量；剖面250cm埋深处平均的土壤水渗透量和累积硝态氮淋失量分别为1．35mm、0．0065mg／cm^2，变异系数大于1．8，表现出很强的空间变异性。模拟结果的地统计学分析表明：蒸发量和蒸腾量，收获时剖面250、150cm埋深处的土壤水通量的半方差函数均可用球状模型描述，其变程相近，约为8．7m；土壤水渗透量与累积硝态氮淋失量表现为相互独立的空间结构。考虑有机氮矿化速率空间变异性的土壤氮素净转化量可用球状模型描述，其变程与有机质含量的变程接近，约为4．7m。     

滴灌系统运行方式对砂壤土水氮分布影响的试验研究

以一种砂粒含量高达95%的砂土为对象，开展了滴灌施肥灌溉条件下，灌水器流量、灌水量和系统运行方式对水分、硝态氮和铵态氮分布影响的室内试验。灌水器流量的变化范围为0.5～2.0L/h，灌水量为6～7.7L；系统运行方式包括不同灌水和施肥次序组成的4种方案。研究结果表明，径向和垂直湿润距离随灌水量的增加呈幂函数关系增加；灌水量相同时，随灌水器流量的增大，灌水器周围的土壤含水率增加，垂直湿润距离减小，而径向湿润距离变化不大；灌水器流量一定时，垂直湿润距离随灌水量的增大而明显增加。对氮素分布的测试结果表明，硝态氮在湿润体边界存在累积现象；铵态氮在灌水器附近出现浓度高峰，且铵态氮集中在灌水器周围15cm范围内。滴灌施肥灌溉系统运行方式对硝态氮在土壤中的分布影响明显，建议采用最初用灌水施肥总时间的1/4灌水，再用1/2时间施肥，最后用1/4时间冲洗管道的运行方式，以便将施入土壤的氮素最大限度地保留在作物根区内，防止硝态氮淋失。     

基于文献计量学的农村饮用水现状研究

以Science Citation Index Expanded(SCI-E)在线数据库为基础,研究了1993—2012年来全球范围内有关农村饮用水的文献报道,并对研究的内容、趋势以及主题进行了系统的分析和评价。自1991年开始,与农村饮用水相关的文献报道迅速增加,这表明大众对水质安全的关注度逐渐提升。对作者关键词(author keywords)、附加关键词(keywords plus)、题目(title)及摘要(abstract)的统筹分析表明,砷和硝酸盐是当前农村饮用水中研究最多的污染物,且在未来10年内依然是持续关注的对象。印度及孟加拉国的饮用水中砷浓度严重超标,因此也成为农村饮用水研究最热门的区域。根据文献计量分析的结果,风险评价、水处理以及水体污染是当前的研究热点,消毒和吸附是当前研究最多的处理方法。     

几种表征乳化炸药稳定性方法的实验研究

实验室评价乳化炸药的稳定性主要采用高低温循环法、水溶法及电导法。本文采用高低温循环法对乳化炸药试样进行强制作用,然后测量炸药的爆速、硝酸铵析出量及电导率变化,探讨了各种性表征方法之间的关系,得出了有益的结论。