首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   1710篇
  免费   170篇
  国内免费   76篇
电工技术   73篇
综合类   127篇
化学工业   671篇
金属工艺   27篇
机械仪表   33篇
建筑科学   204篇
矿业工程   34篇
能源动力   29篇
轻工业   366篇
水利工程   25篇
石油天然气   47篇
武器工业   13篇
无线电   69篇
一般工业技术   107篇
冶金工业   50篇
原子能技术   28篇
自动化技术   53篇
  2024年   7篇
  2023年   15篇
  2022年   57篇
  2021年   84篇
  2020年   79篇
  2019年   55篇
  2018年   47篇
  2017年   60篇
  2016年   65篇
  2015年   67篇
  2014年   90篇
  2013年   99篇
  2012年   126篇
  2011年   119篇
  2010年   79篇
  2009年   102篇
  2008年   92篇
  2007年   106篇
  2006年   120篇
  2005年   78篇
  2004年   61篇
  2003年   59篇
  2002年   50篇
  2001年   36篇
  2000年   35篇
  1999年   30篇
  1998年   17篇
  1997年   21篇
  1996年   7篇
  1995年   12篇
  1994年   5篇
  1993年   8篇
  1992年   9篇
  1991年   4篇
  1990年   7篇
  1989年   10篇
  1988年   3篇
  1987年   5篇
  1986年   1篇
  1985年   4篇
  1984年   7篇
  1983年   8篇
  1982年   3篇
  1980年   4篇
  1975年   1篇
  1974年   1篇
  1951年   1篇
排序方式: 共有1956条查询结果,搜索用时 15 毫秒
81.
臭氧处理对草菇采后外观品质的影响   总被引:3,自引:0,他引:3  
对草菇进行臭氧气体、臭氧水、护色液(0.1g/kgEDTA-2Na+3.0g/kgVC+5.0g/kg柠檬酸)和护色液+臭氧水和对照处理,15℃下贮藏。发现,臭氧水处理的草菇C*值和a*值小于对照,h0值和L*值大于对照和其他处理草菇的h0值和L*值,失重率显著低于对照的失重率,贮藏寿命比对照延长了2d。可以认为臭氧水处理草菇有护色,抑制褐变和延长保鲜期的效果。  相似文献   
82.
臭氧在鲜食葡萄无硫贮藏中的保鲜效果   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究不同浓度、时间臭氧处理对南方产区鲜食葡萄保鲜效果的影响。试验结果表明不同臭氧处理均显著抑制了冷藏期浆果的腐烂率(p<0.05),不同程度降低了其落粒率,有效延长了果实贮藏寿命最高可达2倍以上(p<0.05),臭氧处理结合保鲜袋包装(MAP)显著降低了穗轴(果梗)干褐的发生(p<0.05),防止了果穗水分过度散失引起的失重,从而保持了果实新鲜度,处理对冷藏期果实可溶性固形物含量变化无显著影响。表明臭氧处理可作为SO2的高效安全替代品在葡萄贮运中使用。  相似文献   
83.
臭氧处理是一种新型绿色的食品加工技术.综述了臭氧的工业化生产方式,臭氧处理对小麦粉微生物的抑制及真菌毒素的降解作用、对小麦粉粒度分布和微观形态、营养物质及加工特性的影响,以及对臭氧化小麦粉制得的小麦面条的微生物及货架期、理化特性及感官特性的影响,并浅析了相关影响机制,为深入了解臭氧的作用机制及其在小麦粉和面条制品的生产...  相似文献   
84.
臭氧处理对新收获小麦品质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
为了探讨臭氧处理应用于加速新收获小麦后熟的可行性,在室温、臭氧处理质量浓度为5mg/L、处理时间0.5~2.0h条件下分别处理新收获小麦,研究臭氧处理对新收获小麦基本成分、破损淀粉含量、湿面筋含量、面团流变学特性的影响。结果表明,与未处理组相比,臭氧处理对新收获小麦的粗蛋白含量无显著影响(P0.05),但对粗淀粉含量、破损淀粉含量、湿面筋含量、面团流变学特性有显著性影响(P0.05)。  相似文献   
85.
以甜瓜西州密25号为实验对象,在温度6~8℃,RH80~85%条件下对甜瓜进行适宜的臭氧处理,通过臭氧发生器按照适宜的臭氧浓度和间隔处理时间在50 L的塑料桶中进行密封40 min处理,每次处理结束后去盖贮藏。研究甜瓜在42 d贮藏期中通过适宜臭氧处理观察其相关品质指标的动态变化,以及适宜臭氧处理对链格孢和镰刀菌的抑菌影响。实验表明:适宜臭氧处理(浓度4.28mg/cm~3、间隔时间24 h)后的甜瓜糖度和硬度平均每天仅下降0.07、0.03%,臭氧对其下降起到了明显的延缓作用,同时降低了42%的失重率,对镰刀菌和链格孢起到很强的抑菌作用且对链格孢有更好的抑菌效果,平均每天仅增长4.04 mm;适宜的臭氧处理对甜瓜采后低温贮藏品质有较好的保持作用,延长了贮藏期。本文为甜瓜采后低温贮藏保鲜提供了一定的理论基础。  相似文献   
86.
臭氧对糖蜜酒精废液脱色效果的研究   总被引:3,自引:1,他引:3  
通过对臭氧流量、废液pH值、反应温度、氧化时间 4个因素的实验摸索 ,得出采用臭氧氧化法处理酒精废液单因素影响的基本规律。以最佳条件组合 :流量 0 10m3 /h ,pH9 0 ,时间 90min做优化实验 ,脱色率为 5 6 92 %。  相似文献   
87.
为提高菜心贮藏品质,研究二氧化氯(ClO2)、臭氧(O3)两种杀菌剂对菜心贮藏期间的呼吸强度、丙二醛含量、过氧化物酶活等品质指标变化规律的影响。研究发现,与对照组相比,在贮藏期内ClO2和O3对菜心呼吸的影响是先促进后抑制,二者均使菜心呼吸高峰提前到达,但贮藏中后期(6 d^9 d)杀菌组的呼吸强度低于对照组,ClO2对呼吸的抑制优于O3;ClO2和O3提高了菜心贮藏前期的硬度,贮藏后期ClO2组菜心硬度适中;ClO2降低了菜心a*值,有利于保持菜心的绿色;O3对菜心a*值略有提高,对菜心绿色影响不显著;ClO2和O3促使菜心中丙二醛的累积,但量小难以促衰老;ClO2能稳定维持偏低的过氧化物酶活性,抑制苯丙氨酸解氨酶活性,延缓其木质化和衰老,保持品质。综合分析得出,ClO2更适合杀菌处理菜心,货架期可达12 d,具有潜在的应用前景。  相似文献   
88.
本实验主要研究了硫酸盐苇浆含臭氧漂段的TCF漂白工艺。首先通过一系列预处理,解决了臭氧漂白中粘度损失严重的问题。通过草酸预处理后,在35%浆浓,0.5%的臭氧用量下,臭氧漂白的粘度损失从18.9%降到了7.37%,并且草酸预处理还有很好的提高白度的效果。其后的过氧化氢漂白,在H2O2用量1.5%,NaOH用量0.8%,NaSi03用量1.5%,MgSO4用量0.1%,90℃,90min的处理条件下,就能达到白度88.8%SBD,黏度785ml/g的理想效果。  相似文献   
89.
为了探究臭氧处理对新收获小麦糊化特性的影响,在室温下,用浓度为5mg/L的臭氧对郑麦9023处理0.5~2.0h,测定不同处理时间下羧基、羰基、粗淀粉和直链淀粉含量变化以及糊化特性指标,分析羧基、羰基、粗淀粉和直链淀粉含量及糊化黏度的变化规律,并对黏度变化规律与粗淀粉及直链淀粉进行相关性分析。结果表明:随着臭氧处理时间的增加,小麦粉的粗淀粉、直链淀粉、羧基含量及羰基含量发生了不同趋势的变化;峰值黏度、衰减值、最终黏度、回生值以及糊化温度与粗淀粉含量呈不同程度的正相关,与直链淀粉呈不同程度的负相关;粗淀粉含量对最低黏度与起始糊化时间的影响不显著,而直链淀粉对最低黏度与起始糊化时间影响显著。  相似文献   
90.
以黄瓜为例 ,研究了其切割后经臭氧、涂膜、低温等处理后的物理、生理变化 .结果表明 ,黄瓜经过 4 .2mg/m3质量浓度的臭氧水以及涂膜配方C处理后具有较好的保鲜效果 ,能抑制最小加工黄瓜的呼吸作用 ,阻止可溶性固形物的分解 ,以及营养成分的损失 ,并有效地抑制酶促褐变 .  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号