异常威克汉姆酵母Y-1对模拟固态发酵白酒酒醅理化指标及风味的影响

该研究以自然发酵和添加安琪酵母发酵为对照组,利用模拟固态发酵白酒技术考察异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）Y-1对酒醅理化性质、微生物及挥发性风味成分的影响。结果表明,与其他两组相比,发酵结束时,异常威克汉姆酵母Y-1组酒醅水分及酸度更高,淀粉和还原糖的利用更加彻底;酵母数量最多,霉菌和细菌数量最少。从3组酒醅中共检测出52种主要挥发性物质,包括23种酯类、10种醇类、6种挥发性酸类、6种酚类和7种其他化合物。与其他两组相比,异常威克汉姆酵母Y-1组中酯类（3 066.99 mg/kg）及醇类物质含量（1 731.61 mg/kg）显著提高（P＜0.05）,尤其是己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇等化合物,此外,在异常威克汉姆酵母Y-1组还检测到愈创木酚等有益因子。     

阿伏伽德罗常数测量技术的研究现状

随着现代测量技术的发展,质量实物基准必将被质量自然基准所代替,而阿伏伽德罗常数NA是最有可能实现质量单位＂千克＂重新定义的基本物理量之一。另外,阿伏伽德罗常数的测定对于重新定义物质的量的单位＂摩尔＂也具有重要作用。文中重点介绍了单晶硅粒子法测定阿伏伽德罗常数的最新进展,并分析了其在千克重新定义中的作用。     

苹果酵素发酵过程中微生物群落与风味物质的相关性分析

采用Illumina MiSeq高通量测序和高效液相色谱及气相色谱-质谱联用法分别监测苹果酵素发酵过程中微生物多样性和风味物质的动态变化,并通过双向正交偏最小二乘回归（O2PLS）法模拟微生物与风味物质间的相关性。结果表明,微生物菌群的丰富度和多样性随着苹果酵素发酵时间的延长逐渐升高。在门水平上,厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）和子囊菌门（Ascomycota）占绝对优势;在属水平上,泛菌属（Pantoea）、肠杆菌属（Enterobacter）、酒球菌属（Oenococcus）、醋酸杆菌属（Acetobacter）、假单胞菌属（Pseudomonas）、梨孢菌属（Magnaporthe）和柱隔孢属（Ramularia）的相对丰度较高。每个发酵阶段都有标志性的差异物种。22个细菌属和14个真菌属对7种有机酸、18种氨基酸和91种挥发性风味物质的影响较大,其中醋杆菌属（Acetobacter）、乳杆菌属（Lactobacillus）、链球菌属（Streptococcus）、假丝酵母属（Candida）和有孢圆酵母属（Torulaspora）与苹果酵素中风味物质的形成高度相关。     

不同等级普安红茶的成分差异及其品质特征

目的 为探索不同等级的普安红茶品质的有效鉴别方法。方法运用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱技术(UPLC-Q-Orbitrap)对普安红茶的非挥发性物质进行了非靶向代谢组学分析,以及使用电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)对普安红茶进行检测分析,寻找不同等级茶叶间的差异物质。结果 主成分分析(PCA)可以有效区分不同等级的普安红茶,且高等级与低等级间的茶叶成分差异较为显著。结合VIP>1、P<0.05、|Log2FC|>1筛选出不同等级茶叶间的22种差异化合物,结合热图分析发现氨基酸及其衍生物以及黄酮类化合物是不同等级茶叶间的主要差异化合物。且矿质元素分析显示,Zn、Ca等元素是普安红不同等级茶叶间的主要差异元素。结论 本研究证明利用非靶向代谢组学和元素分析对不同等级间的茶叶进行区分具有可行性。     

中国根霉12菌株抗生物质的分离提纯及分子量测定

中国根霉１２（Ｒ．ｃｈｉｎｅｓｉｓ１２）菌株产生的抗生物质存在于发酵液中，首先经过饱和度为７０％硫酸铵盐析处理，再经半透膜透析去离子后，通过Ｓｅｐｈａｄｅｘ－Ｇ７５凝胶柱层析，浓缩含有活性组分的层析洗脱液，得到抗生物质粗制品。经ＨＰＬＣ和薄板层析法证明为一纯组分。而且用Ｓｅｐｈａｄｅｘ－Ｇ７５凝胶柱层析法测得抗生物质的分子量为４８０００道尔顿     

Mechanisms and characteristics of biofilm formation via novel DEAMOX system based on sequencing biofilm batch reactor

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论中国可再生能源政策体系形成与完善

阐述了我国可再生能源基本框架及包含的立法基础、基本制度、配套政策、技术规范和标准等.对我国可再生能源政策的实施效果进行了评价,指出了我国政策执行中存在的主要问题,提出了完善我国可再生能源政策体系的相关建议.     

超声波提取荸荠皮抑菌物质的工艺研究

目的：对超声波法提取荸荠皮中抑菌物质的工艺进行研究，讨论各单因素对抑菌效果的影响；方法：经正交试验得到的工艺参数为：物料粒度60目、乙醇浓度65％、料液比1：10、超声波提取时间50min、提取次数1次，此条件下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑茵圈直径分别为13．3mm和14．3mm。     

低分子铬结合物

铬长期被认为是在哺乳动物体内相应的脂类和碳水化合物代谢所必需的。铬缺乏将导致与成人发作型糖尿病和心血管疾病相关联的症状。弄清楚铬的生物活性形式的作用方式，功能，结构曾被认为是非常困难的，象谜一般，然而最近一种自然生成的雾肽，低分子量铬结合物已经在结构和光谱分析特征方面被描述。在胰岛素的存在下，可以加强胰岛素受体激酶活性，从而使我们发现在营养铬之间建立联系，可以导致在这些条件下的新型的糖尿病的治疗方式。