固载磷钨酸催化合成中碳链甘三酯的动力学和热力学研究

利用固载的磷钨酸作催化剂对中碳链脂肪酸和甘油的酯化反应进行了研究，探讨了合成中碳链甘油酯的动力学规律，同时在真空的体系下对酯化反应热力学进行了研究，建立了热力学平衡模型，求出了热力学平衡常数。     

云抗10号与地方群体种的适制性对比

通过对以云抗10号和云南大叶茶地方群体种鲜叶为原料，分季节加工成的名优红茶、绿茶、普洱茶的品质比较，初步得出云抗10号和云南大叶茶地方群体种在适制性上的差异，并总结出云抗10号和云南大叶茶在不同季节的适制性。     

专利名称：多菌种双重发酵酱油及其制造方法

一种多菌种双重发酵酱油及其制造方法，酱油的原料是以豆粕、面粉、麸皮、食盐、水为主料，蔗糖、苯甲酸钠、焦糖色素为辅料，特别是加入芝麻、炒熟的花椒、辣根，其制造方法包含原料润水、蒸焖、制曲、制醅、发酵、浸淋生油、配制酱油等过程，独特之处是制曲的曲精为含2种或2种以上菌种的复合曲精，其中一种菌种必须是黑曲霉，另一种或多种菌种是常规发酵，     

植酸在食品中的应用

A、用于果蔬保鲜 果蔬在贮存过程中易发生褐变，严重的会腐烂变质，造成资源浪费。以植酸作为果蔬的保鲜剂，完全无毒，使用方便。其主要作用，一是利用其抗氧作用，防止果蔬化变质。二是螯合果蔬表层的金属离子，使其失去催化特性。三是封闭果蔬表皮的气孔抑制果蔬呼吸作用，减少果蔬水分散失。同时抑制和抵御真菌的繁殖侵入。     

稀土改性的固体超强酸SO42-/TiO2-La2O3催化合成丁酸丁酯

制备了稀土改性的固体超强酸SO42-/TiO2-La2O3催化剂,并利用该催化剂催化合成了丁酸丁酯,探讨了诸因素对收率的影响。实验表明,SO42-/TiO2-La2O3具有良好的催化活性,正丁醇与正丁酸的投料摩尔比n(醇)∶n(酸)=1.5∶1,催化剂用量为反应物料总质量的1.5%,反应时间1h,丁酸丁酯的收率可达90%。     

β-葡聚糖酶对SN1391小麦芽的品质影响研究

以小麦SN1391为试材,按三因素三水平正交设计进行实验得到9组麦芽,通过对麦芽品质分析研究小麦芽β-葡聚糖酶活与麦芽品质的关系。发现小麦芽β-葡聚糖酶活与麦芽浸出物含量、α-淀粉酶活力存在极显著正相关性（P<0.01）;与糖化力、库尔巴哈值、α-AN、蛋白酶活力存在显著正相关性（P<0.05）;与麦汁粘度、糖化力存在显著负相关性（P<0.05）。影响β-葡聚糖酶活力的工艺参数主次顺序为:浸麦度>焙焦温度>发芽温度。浸麦度为47%～48%、发芽温度为15～17℃、焙焦温度为80～81℃时SN1391小麦芽β-葡聚糖酶活力最高。      

新型香料苹果酯-B的合成

以硫酸高铈为催化剂,通过乙酰乙酸乙酯和1,2-丙二醇反应合成了苹果酯-B,研究了各有关因素对产品收率的影响。实验表明,硫酸高铈是合成苹果酯-B的良好催化剂,在酯醇物质的量比为1∶1.25、催化剂用量为0.3g/0.1mol乙酰乙酸乙酯、环己烷10mL、反应时间2h的条件下,苹果酯-B的收率可达91.5%。     

筑牢根基固“大厦”——湖南中烟夯实基础管理纪实

湖南中烟的一组组飙升的指标,一项项催人奋进的荣誉,其背后是湖南中烟在质量管理、成本控制、信息化建设、贯标工作、安全管理等基础管理方面不断夯实,努力迈进的坚实步伐。     

不同苹果品种(系)制醋适性的评价

以16个苹果(Malus domestica Borkh)品种(系)为原料酿醋,对制成的苹果醋进行理化指标,感官指标分析.结果表明,不同苹果品种(系)制出的醋在醋酸、单宁、总酚含量及澄清度方面差异较大,其中用北海道9号(Hakkaido 9)和鲁加6号(Lujia 6)制的醋酸味柔和,果味浓郁,醋体澄清透明,较为稳定.     

一种改进的(3R/3S,3aS,6R,7aR)—二氢薄荷内酯的合成方法

用间氯过氧苯甲酸将(-)-异胡薄荷醇的烯键环氧化,用雷尼镍催化加氢还原8,9-环氧对薄荷烷-3-醇可直接制得(1R,3R,4S,8R/8S)-对薄荷烷-3,9-二醇,用KMnO4/CuSO4·5H2O将9位羟基选择性氧化成羧基制得(3R/3S,3aS,6R,7aR)-二氢薄荷内酯,产物用1H NMR,13C NMR谱和MS进行了表征。催化加氢还原步的优化条件为:雷尼镍/8,9-环氧对薄荷烷-3-醇质量比为3∶10,乙醇∶水(体积比1∶1)作为溶剂,8.0 MPa的氢气,150℃下反应3 h,氢化步产率为77%。