比色法与HPLC法对比测定桑叶茶中γ-氨基丁酸的含量

应用酶标仪定量分析桑叶茶（下称桑茶）中的γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）,经优化的显色体系在波长640 nm处有最大吸收波长,建立GABA质量浓度与吸光度的相关方程。比色法与高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法所测GABA在所需质量浓度范围内线性关系均良好（R2＞0.99）。比色法的平均相对标准偏差为1.28%,平均回收率为98.46%;HPLC法的平均相对标准偏差为0.37%,平均回收率为100.10%。表明2?种检测方法均可准确定量测定GABA。经t检验比较分析,无统计学差异。采用比色法对桑叶与桑茶进行检测,结果表明不同加工方式会影响GABA含量。比色法方便快捷,更适合大量样品的检测。     

磁性纳米酶显色技术在食品安全检测中的应用

磁性纳米酶显色技术是指利用磁性纳米酶的类过氧化物酶性质,在显色底物的存在下,对目标物进行快速、灵敏、可视化检测的新型技术。与天然酶相比,磁性纳米酶易制备、易保存、易回收、成本低。本文简单介绍了磁性纳米酶的催化机理和活性调节,重点综述了磁性纳米酶显色技术在食品中农兽药和重金属残留、食源性致病菌及其它有害物质检测中的应用现状。目前,该技术仍存在酶活性较弱、检测应用范围较窄、选择性欠佳等问题。本文针对上述问题提出了相关建议,并对其未来发展方向进行了展望。     

丁二酮肟比色法测定食品中尿素含量

对用丁二酮肟比色法测定食品中尿素含量的条件进行了探索，得出其最佳条件是：强酸条件Ｈ２ＳＯ４＋Ｈ３ＰＯ４（ＶＨ２ＳＯ４：ＶＨ３ＰＯ４＝２：３），添加氨基硫脲中增加显色反应灵敏度和稳定性，再加入Ｆｅ＾３＋更能提高显色灵敏度，采用此条件用丁二酮肟比色法对牛乳、豆芽进行测定，回收率９５．６％，较其它方法更稳定、快速。     

氯铵——水杨酸盐光度比色法测定工业卤水中总铵含量

氯铵──水杨酸盐光度比色法测定工业卤水中总铵含量湖南湘澧盐矿李立亚关键词光度比色法前言在分析测定卤水及自然水含铵量工作中，常规分析方法主要有：蒸馏──酸碱滴定法、纳氏试剂比色光度法。而在实际工作中，酸碱滴定在铵含量较低的情况下，已不能满足酸碱滴定条件...     

标准曲线法在食用酒精中用甲醇含量测定上的运用

在食用酒精国家标准中，因食用酒精甲醇含量较低，故以品红－亚硫酸法测定甲醇含量时是用半微量法中的比色法。实验表明，甲醇含量在０．０１％－０．１２％范围内仍具有良好的线性关系，其相关系数为０．９９８６。为此，本文提出了在此范围内建立标准曲线，定量地求出甲醇含量。本法应用于食用酒精中甲醇含量的直接测定，回收率为８８．３％－９３．３％，结果令人满意。同时，为确保标准曲线具有廊的线性关系，本文还分析了各种因     

标准曲线法在食用酒精中甲醇含量测定上的运用

在食用酒精国家标准￣［１］中，因食用酒精甲醇含量较低，故以品红－亚硫酸法测定甲醇含量时是用半微量法中的比色法。实验表明，甲醇含量在０．０１％～０．１２％范围内仍具有良好的线性关系，其相关系数为０．９９８６。为此，本文提出了在此范围内建立标准曲线，定量地求出甲醇含量。本法应用于食用酒精中甲醇含量的直接测定，回收率为８８．３％～９３．３％，结果令人满意。同时，为确保标准曲线具有良好的线性关系，本文还分析了各种因素对标准曲线的影响，并提出了解决的办法。     

乳品真蛋白率的提出及测定

利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定.结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～09%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白.提出了真蛋白率的概念,并测定出乳粉的真蛋白率范围在78.06%～89.90%之间;液态乳的真蛋白率范围在90.03%～96.25%之间.     

海藻糖对耐盐酵母的影响

通过均匀设计建立了海藻糖含量测定更为精确的葸酮比色法，通过测定酿酒酵母单倍体菌株T-27（α，trp^-，ura^-）和T-27-12（α，trp^-，ura^-）在含25％NaCl冲击条件下海藻糖的含量变化。结果表明：耐盐菌株T-27-12较其亲株T-27有更强的海藻糖积累能力，进一步证实了较强的海藻糖积累能力是T-27-12较T-27具有较强耐盐能力的一个重要原因。     

蒽酮比色法测定紫花地丁中总糖及还原糖含量

目的：通过对紫花地丁中总糖提取最佳条件的选择，测定紫花地丁不同部位的总糖殁还原糖的含量。方法：采用L9（3^3）正交实验，以料液比、反应时间和盐酸浓度为影响因素，通过蒽酮比色法在624nm处测定其总糖和还原糖的含量。结果：紫花地丁叶片、叶柄、根中总糖的含量分别为11．53％、12．1％、35．80％，还原糖的含量为4．78％、4．44％、11．74％，本实验重现性良好，RSD为1．84％，回收率为97．61％。     

植物油脂加热试验测定方法的研究改进

为了解决280℃加热试验目视判断油脂颜色变浅、变深、变黑时，人为误差较大的问题，采用对油样加热前后罗维朋比色测定比较的方式，改进植物油加热试验测定方法，以减少人为感官的误差，用仪器简捷的量化了色泽的变化，减少人为误差，大量的实验数据证实，改进后的方法是科学可行的。