唐代茶叶的产地与名品

据史籍记载,唐代人工栽培的茶树已遍及今江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、安徽、河南、陕西、四川、广东、广西、云南、贵州14个省区,同现代的茶产地大体相当。也就是说,凡是适宜于种茶的地方,唐人都栽种了茶树。     

中华神菇——茶树菇

茶树菇,又名茶菇、油茶菇、神菇,原是高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生菌。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,气味清香,口感极佳。可烹制成各种美味佳肴,属高档食用菌类。     

喝茶的敌人

说来惭愧,我喝茶的缘起大半为了附庸风雅。最早喝茶是高中时,喝的是家乡很土的绿茶,有时还被烟熏过,极便宜。那时总觉得喝茶能拉近些我和高人的距离,仿佛魏晋名流、唐宋雅士会伴着氤氲的茶气也为我造点虚幻的光环。大学时有一次去班主任家,我利用自己的小聪明,在一群老师同学     

白银盘里金镶玉,岳阳君山银针茶

明朝著名茶人与学者许次纾在《茶疏》中写道:"天下名山,必产灵草;江南地暖,故独宜茶。"富于神话色彩曾被唐代大诗人刘禹锡誉为"白银盘里一青螺",地处湖南岳阳的神奇君山岛便是如此。它与闻名天下的岳阳楼隔湖相望,范仲淹《岳阳楼记》:"衔远山,吞长江,浩浩汤汤"的大气描绘就充分体现了此情此景。君山是一座具有江南特     

苏南名茶伴佳肴

气候温和湿润、山青水秀的苏南,自然条件优越,适宜茶树生长,是产茶之乡。这里出产的苏州东山碧春、宜兴阳羡雪芽、南京云雾茶以及雨花茶等都是闻名遐尔的茶中精品。茶叶入馔,是当地烹饪的一大特色。早在清朝,袁枚《随园食单》就有茶叶蒸鹿尾的记     

瑶山醇叶香茗加工工艺试验研究

介绍了瑶山醇叶香茗产地环境、原料质量标准、加工工艺及其对比试验情况与研究成果。     

哪些名茶将是黑马?

茶是没有答案的传统艺术,什么茶能成为文化热点,茶学大师给您把脉当代茶学。茶叶现在比较普及,这是前所未有的,在历史上,茶是和一般老百姓生活比较远的,普通老百姓日常是很少饮茶的,在饮茶已经成为平常事的时候,也为名茶的火热提供了社会基础。     

川汰雀舌茶

介绍了江西婺源川汰雀舌茶的传说，以及制作工艺。